Tag Archives: พืชผัก

เผือก สรรพคุณ และการปลูกเผือก เผือกเป็นพืชหัวที่มีความเกี่ยวข้องกับมันฝรั่ง มีต้นกำเนิดในอเมริกาใต้ และปัจจุบันได้มีการปลูกไปทั่วโลก เผือกมีหลายสายพันธุ์ แต่ชนิดที่นิยมปลูกกันมากที่สุด ได้แก่เผือกหอม ซึ่งมีหัวสีขาว เนื้อนุ่มละเอียด มีกลิ่นหอม และเผือกมัน ซึ่งมีหัวสีเหลือง เนื้อแน่น มัน และมีรสหวาน สรรพคุณของเผือก ช่วยบำรุงร่างกาย: เผือกเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ จึงช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรง ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด: เผือกมีดัชนีน้ำตาลต่ำ จึงช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ: เผือกมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ ช่วยลดอาการท้องผูก: เผือกมีเส้นใยอาหารสูง ซึ่งช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ และช่วยลดอาการท้องผูก ช่วยบำรุงผิวพรรณ: เผือกมีวิตามินซีที่ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง มีน้ำมีนวล และช่วยลดริ้วรอยเหี่ยวย่น การปลูกเผือก การเตรียมดิน: ดินที่เหมาะสำหรับการปลูกเผือกควรเป็นดินร่วนปนทราย ที่มีการระบายน้ำดี มีความเป็นกรด-ด่างอยู่ที่ประมาณ 6-7 การเตรียมหัวเผือกพันธุ์: เลือกหัวเผือกพันธุ์ที่ดี มีขนาดใหญ่ สมบูรณ์ ไม่มีโรคหรือแมลงศัตรูพืช การปลูกเผือก: นำหัวเผือกพันธุ์มาตัดเป็นชิ้นๆ แต่ละชิ้นควรมีตาอย่างน้อย 1 ตา นำไปแช่ในน้ำประมาณ […]

หงส์เหิน/ดอกเข้าพรรษา หงส์เหิน หรือที่รู้จักกันในชื่อ ดอกเข้าพรรษา หรือ หงอนไก่เขี่ย เป็นไม้ล้มลุกที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศไทย พม่า และอินโดจีน มีดอกเป็นสีขาวหรือชมพูอ่อน ลักษณะคล้ายหงส์กำลังบินอยู่ ประโยชน์และสรรพคุณของหงส์เหิน หงส์เหินเป็นพืชสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยาหลายประการ เช่น ช่วยลดอาการไข้ ตัวร้อน ช่วยแก้ไอ ขับเสมหะ ช่วยแก้อาการปวดหัว ปวดท้อง ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยแก้พิษแมลงสัตว์กัดต่อย ช่วยสมานแผล วิธีปลูกหงส์เหิน หงส์เหินเป็นไม้ล้มลุกที่ปลูกง่าย สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี ชอบดินร่วนซุย ระบายน้ำได้ดี แสงแดดรำไร ไม่ชอบแสงแดดจัดเกินไป สามารถปลูกได้ในกระถางหรือปลูกลงดินก็ได้ วิธีปลูกหงส์เหินในกระถาง เตรียมกระถางขนาดประมาณ 10 นิ้ว ใส่ดินร่วนซุยผสมกับปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกในอัตรา 1:1 นำเมล็ดหงส์เหินมาแช่นน้ำไว้ประมาณ 1 คืน หลังจากนั้นนำเมล็ดหงส์เหินมาหว่านลงในกระถาง กดเมล็ดหงส์เหินให้จมดินเล็กน้อย แล้วรดน้ำให้ชุ่ม นำกระถางไปวางไว้ในที่ร่มรำไร ไม่ให้โดนแดดจัดเกินไป รดน้ำให้สม่ำเสมอ ไม่ให้ดินแห้งเกินไป เมื่อต้นหงส์เหินเริ่มโต ให้ใส่ปุ๋ยสูตรเสมอทุกๆ 15 วัน วิธีปลูกหงส์เหินลงดิน เตรียมดินโดยไถพรวนดินให้ร่วนซุย ใส่ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกในอัตรา 1 […]

ผักแขยง/ผักกะออม ผักแขยงหรือผักกะออม เป็นพืชสมุนไพรที่นิยมนำมาใช้ประกอบอาหาร โดยเฉพาะในอาหารอีสาน และยังมีสรรพคุณทางยาที่หลากหลายอีกด้วย ประโยชน์และสรรพคุณของผักแขยง บำรุงสายตา ช่วยในการมองเห็น บำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี ช่วยลดอาการท้องผูก ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยลดระดับไขมันในเลือด ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ช่วยแก้อาการร้อนใน ช่วยลดอาการไอ ช่วยลดอาการเจ็บคอ ช่วยแก้ปัญหาสิว ช่วยลดรอยดำจากสิว วิธีการใช้ผักแขยง นำผักแขยงสดมาล้างทำความสะอาด แล้วนำไปต้มหรือผัดกับอาหาร นำผักแขยงแห้งมาต้มดื่มเป็นชา บดผักแขยงสดหรือแห้งเป็นผง แล้วนำมาผสมกับน้ำหรือน้ำผึ้งดื่ม นำผักแขยงสดมาตำแล้วพอกบริเวณผิวหนังที่เป็นสิว ข้อควรระวังในการใช้ผักแขยง ห้ามใช้ผักแขยงในผู้ที่ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร ห้ามใช้ผักแขยงในผู้ที่มีโรคไต ห้ามใช้ผักแขยงในผู้ที่มีโรคหัวใจ ห้ามใช้ผักแขยงในผู้ที่กำลังใช้ยาละลายลิ่มเลือด ห้ามใช้ผักแขยงในผู้ที่กำลังใช้ยาต้านการแข็งตัวของเลือด หากใช้ผักแขยงเป็นระยะเวลานานอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย และปวดท้องได้ สรุป ผักแขยงเป็นพืชสมุนไพรที่มีประโยชน์และสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย อย่างไรก็ตาม หากมีข้อสงสัยหรือไม่แน่ใจในการใช้ผักแขยง ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อนใช้

ว่านเศรษฐีเรือนนอก ประโยชน์ ว่านเศรษฐีเรือนนอกมีสรรพคุณทางยา สามารถช่วยรักษาโรคต่างๆ ได้ เช่น โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และโรคมะเร็ง ว่านเศรษฐีเรือนนอกยังสามารถช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงหัวใจ และช่วยลดความเครียดได้ ว่านเศรษฐีเรือนนอกมีสรรพคุณทางด้านเสริมโชคลาภ โดยเชื่อว่าการปลูกว่านเศรษฐีเรือนนอกไว้ในบ้านจะช่วยเสริมโชคลาภ เงินทองไหลมาเทมา ว่านเศรษฐีเรือนนอกยังเป็นไม้ประดับที่มีความสวยงาม สามารถช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับบ้านได้ ความเป็นมงคล ว่านเศรษฐีเรือนนอกมีความเป็นมงคล เชื่อว่าการปลูกว่านเศรษฐีเรือนนอกไว้ในบ้านจะช่วยเสริมโชคลาภ เงินทองไหลมาเทมา ว่านเศรษฐีเรือนนอกยังมีความเชื่อว่าเป็นว่านที่ช่วยปกป้องคุ้มครองผู้ที่ปลูกและครอบครัวให้ปลอดภัยจากภยันตรายต่างๆ วิธีปลูก ว่านเศรษฐีเรือนนอกสามารถปลูกได้ทั้งในกระถางและในแปลงปลูก ดินที่เหมาะสำหรับการปลูกว่านเศรษฐีเรือนนอกต้องเป็นดินร่วนซุย มีความชื้นปานกลาง ควรรดน้ำว่านเศรษฐีเรือนนอกทุกวัน โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน ควรใส่ปุ๋ยให้ว่านเศรษฐีเรือนนอกทุกๆ 1-2 เดือน ควรหมั่นตัดแต่งกิ่งใบของว่านเศรษฐีเรือนนอกเพื่อให้มีทรงพุ่มที่สวยงาม

กล้วยเล็บมือนาง กล้วยเล็บมือนาง มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Musa spp. เป็นพืชพื้นเมืองในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีถิ่นกำเนิดในประเทศไทย กล้วยเล็บมือนางมีผลยาวรี ปลายแหลม เปลือกบาง เนื้อนุ่ม หวานหอม มีเมล็ดน้อย กล้วยเล็บมือนางเป็นพืชที่ปลูกง่าย สามารถปลูกได้ในดินทุกประเภท ชอบดินที่ร่วนระบายน้ำได้ดี กล้วยเล็บมือนาง เป็นพืชที่ใช้อวัยวะหลายส่วนของต้นกล้วยทั้งใบ ดอก ผล และหน่อ โดยมีประโยชน์ดังต่อไปนี้ ใบตอง นิยมใช้ห่ออาหาร เนื่องจากทำให้กลิ่นของอาหารอร่อยขึ้น กล้วยตานีพันธุ์ปักเป้า หรือนิยมเรียกว่าใบตองกว้าง ให้ผลผลิตใบตองคุณภาพดี ใช้เพื่อห่อข้าวต้มมัด ขนมตาล ข้าวเหนียวหน้าปลา เป็นต้น ใบจากกล้วยเล็บมือนางมีลักษณะออกใบตั้งตรง บางพันธุ์มีขอบใบสีแดง กาบกล้วย นิยมใช้ห่อขนมกล้วย กล้วยเชื่อม หรือทำเป็นกระทงวางหลอดใส่เครื่องดื่ม กาบกล้วยบางชนิดสามารถนำมาทอเป็นเสื่อ จักรสาน เช่น เสื่อตาด ผล เนื้อกล้วยเล็บมือนางรับประทานได้ทั้งแบบดิบแบบสุกแบบสุกจะมีรสหวาน ตจีนหอม มีการนำไปรับประทานเป็นผลไม้ ผลสุกมีการนำไปแปรรูปเป็นขนมหวาน เช่น กล้วยเชื่อม กล้วยกวน เป็นต้น นอกจากนี้ก็ยังมีการนำไปตากเป็นกล้วยตากก็เป็นขนมที่มีรสชาติอร่อย หัวปลี ส่วนยอดอ่อนของกล้วยนิยมนำมาประกอบอาหาร เพราะมีรสชาติอร่อยกรอบ […]

ทุเรียน สรรพคุณ และการปลูกทุเรียน ทุเรียนเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะในประเทศไทย ทุเรียนมีรสชาติหวาน มัน และมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ ทุเรียนยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมาย สรรพคุณของทุเรียน ทุเรียนช่วยบำรุงสมอง บำรุงประสาท และเสริมสร้างความจำ ทุเรียนช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน ทุเรียนช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยทำให้ผิวขาวใสเปล่งปลั่ง ทุเรียนช่วยลดความดันโลหิต ทุเรียนช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ทุเรียนมีฤทธิ์ยับยั้งเซลล์มะเร็ง ควรบริโภคทุเรียนในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากทุเรียนมีพลังงานและไขมันสูง หากบริโภคมากเกินไปอาจส่งผลให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ การปลูกทุเรียน ดินที่เหมาะสำหรับการปลูกทุเรียน มีสภาพเป็นดินร่วนซุย มีความอุดมสมบูรณ์สูง และมีการระบายน้ำที่ดี ควรปลูกทุเรียนในช่วงต้นฤดูฝน เพื่อให้ต้นทุเรียนได้มีเวลาในการเจริญเติบโตอย่างแข็งแรงก่อนที่จะเข้าสู่ฤดูหนาว การปลูกทุเรียนควรเว้นระยะห่างระหว่างต้นอย่างน้อย 8-10 เมตร เพื่อให้ต้นทุเรียนมีพื้นที่เพียงพอในการเจริญเติบโต ต้นทุเรียนต้องการน้ำในปริมาณมาก ควรให้น้ำอย่างสม่ำเสมอโดยเฉพาะในช่วงฤดูแล้ง ควรใส่ปุ๋ยให้กับต้นทุเรียนอย่างน้อยปีละ 2 ครั้ง เพื่อให้ต้นทุเรียนได้มีสารอาหารที่เพียงพอในการเจริญเติบโตและออกผล ควรตัดแต่งกิ่งต้นทุเรียนเป็นประจำเพื่อให้ต้นทุเรียนมีรูปทรงที่สวยงามและให้ผลผลิตได้มาก

หัวใจสีม่วง/หัวใจราหู: ประโยชน์ สรรพคุณ และการปลูก หัวใจสีม่วงหรือหัวใจราหูเป็นไม้ประดับดอกที่มีชื่อเสียงในเรื่องของสีสันอันสวยงามและเป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยาที่หลากหลายอีกด้วย โดยส่วนที่นำมาใช้ประโยชน์คือรากและใบ ประโยชน์และสรรพคุณของหัวใจสีม่วง ช่วยรักษาโรคเบาหวาน หัวใจสีม่วงมีสรรพคุณช่วยรักษาโรคเบาหวานได้ โดยการนำรากมาต้มแล้วดื่มเป็นประจำจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ ช่วยลดความดันโลหิตสูง สารสกัดจากรากของหัวใจสีม่วงมีฤทธิ์ช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ ช่วยรักษาโรคหัวใจ หัวใจสีม่วงมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ จึงช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจได้ ช่วยรักษาโรคตับ สารสกัดจากหัวใจสีม่วงมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและช่วยปกป้องเซลล์ตับได้ จึงช่วยรักษาโรคตับได้ ช่วยรักษาโรคไต หัวใจสีม่วงมีฤทธิ์ช่วยลดการอักเสบของไตและช่วยขับปัสสาวะได้ จึงช่วยรักษาโรคไตได้ ช่วยรักษาโรคผิวหนัง สารสกัดจากหัวใจสีม่วงมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราได้ จึงช่วยรักษาโรคผิวหนังได้ เช่น กลาก เกลื้อน และสิว ช่วยบำรุงร่างกาย หัวใจสีม่วงมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น วิตามินซี วิตามินอี และแคลเซียม จึงช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรง การปลูกหัวใจสีม่วง หัวใจสีม่วงเป็นไม้ที่ปลูกง่าย ชอบดินร่วนซุยระบายน้ำได้ดีและมีแสงแดดจัด สามารถปลูกได้ทั้งในกระถางและในแปลง

กระชายต้น (leek) กระชายต้น สุดยอดผักสมฺนไคร้ มีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Allium tuberosum Roxb. อยู่ในวงศ์เดียวก้บกระเชย, กระธรรม, หัวหว่า, แหนมซาว, ต้นห้าวย่าม. กระเชยต้นเป็นพืชที่มีการกระจายพัธอยู่ทั่วไปในแถบร้อนทั่วโลก ในแถบอุษมาตะวันฉี่ง มีการถ่ายโอนชนิดพื้ชเข้ามางตั้งแต่โบราณ แถบแอฟริกาก้สามารถหาได้บ้างที่เข้ามาตั้งแต่สมัครเรือใบยุครุ่งเรืองของโปรตุเกส มีแถบละตินอเใริกากล้าจันทร์ของโปรตุเกส มีแถบละตินอเใริกากล่่าวยถึง Laong หรือ Liban ซึ่งน่าจะเป็นกระเชยต้น ซึ่งไทยน่้าจะนำเข้าในช่วงเวลาที่ใกล้เคียง สวรรพทุรโภคกระชายต้น (leek) กระชายต้นเป็นผักสมนไคร้ที่มีควุามสำคัญทางอาหาร มีฤทธ์่ยารค์ร้อน ค่อนไปทางเอก มีรสรุ่ม จัดเป็ฯยาอ่้น มีสวรรพทุรโภคดังต่อไปหนี้ง ส่งเครีมล Advancement CMT-523 & CDK-04 ช่างศาสตราจารญ์พิเศษ นพ.เกียรติดนัย กำลังเอก, นพ.วัลลภ ชาญตยาธิการ, นพ.ขวัญชัย สุขสิริภักดิ์, นพ.ศักดิ์ชาย กาญจณภัร, นพ.ศุภชัย นาม-มานิจ, ภก.นอก.หญิงพัชรียา ภัคภักคำม, อ.ดร.จุฑาภร กิ่งเพชร, อ.ดร.สาวิตรี จาพานทอง, อ.พิเศษวันชัย […]

หงส์เหิน/ดอกเข้าพรรษา หงส์เหิน หรือ ดอกเข้าพรรษา (Plumbago zeylanica L.) เป็นไม้ดอกล้มลุกที่มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของเอเชียและแอฟริกา พืชชนิดนี้มีใบเป็นรูปไข่และดอกสีฟ้าอ่อน ดอกของหงส์เหินมีกลิ่นหอมอ่อนๆ และมักจะบานในช่วงฤดูฝน ประโยชน์ของหงส์เหิน หงส์เหินมีสรรพคุณทางยาหลายประการ ได้แก่ ช่วยรักษาโรคท้องร่วง ช่วยบรรเทาอาการปวดท้อง ช่วยรักษาโรคบิด ช่วยรักษาโรคแผลในกระเพาะอาหาร ช่วยรักษาโรคผิวหนัง ช่วยบรรเทาอาการคัน ช่วยรักษาโรคหอบหืด ช่วยรักษาโรคหลอดลมอักเสบ ช่วยรักษาโรคปอดบวม วิธีปลูกหงส์เหิน หงส์เหินเป็นพืชที่ปลูกง่าย สามารถปลูกได้ในดินร่วนซุยที่มีการระบายน้ำที่ดี โดยให้รดน้ำอย่างสม่ำเสมอและใส่ปุ๋ยเดือนละครั้ง หงส์เหินสามารถขยายพันธุ์ได้โดยการปักชำหรือการเพาะเมล็ด

ผักบุ้งทะเล ดอกสวย สรรพคุณแก้อักเสบ แก้พิษแมงกระพรุน ผักบุ้งทะเล เป็นพืชล้มลุกขนาดเล็ก มีลำต้นอวบน้ำ มีสีเขียว มีใบเล็กๆ รูปไข่ เรียงสลับกัน ดอกมีสีขาวหรือชมพูอ่อน ออกเป็นช่อที่ปลายกิ่ง ผักบุ้งทะเลเป็นผักที่นิยมรับประทานกันมานานในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะในประเทศไทย ผักบุ้งทะเลมีสรรพคุณทางยาหลายประการ เช่น แก้อักเสบ แก้พิษแมงกระพรุน ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยลดไขมันในเลือด ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยบำรุงผิวพรรณ วิธีใช้ผักบุ้งทะเล แก้พิษแมงกระพรุน นำผักบุ้งทะเลสดมาตำให้ละเอียด แล้วนำมาพอกบริเวณที่ถูกแมงกระพรุนต่อย แก้ปวดอักเสบ นำผักบุ้งทะเลสดมาตำให้ละเอียด แล้วนำมาพอกบริเวณที่ปวดอักเสบ ขับปัสสาวะ นำผักบุ้งทะเลสดมาต้มกินหรือนำผักบุ้งทะเลแห้งมาชงเป็นชาแล้วดื่ม ลดความดันโลหิต นำผักบุ้งทะเลสดมาต้มกินหรือนำผักบุ้งทะเลแห้งมาชงเป็นชาแล้วดื่ม ลดไขมันในเลือด นำผักบุ้งทะเลสดมาต้มกินหรือนำผักบุ้งทะเลแห้งมาชงเป็นชาแล้วดื่ม ป้องกันโรคหัวใจ นำผักบุ้งทะเลสดมาต้มกินหรือนำผักบุ้งทะเลแห้งมาชงเป็นชาแล้วดื่ม ป้องกันโรคมะเร็ง นำผักบุ้งทะเลสดมาต้มกินหรือนำผักบุ้งทะเลแห้งมาชงเป็นชาแล้วดื่ม บำรุงผิวพรรณ นำผักบุ้งทะเลสดมาตำให้ละเอียด แล้วนำมาพอกหน้าทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ข้อควรระวัง ไม่ควรรับประทานผักบุ้งทะเลในปริมาณมากเกินไป เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงได้ ผู้ที่เป็นโรคไตและโรคตับไม่ควรรับประทานผักบุ้งทะเล เนื่องจากผักบุ้งทะเลมีสารที่อาจเป็นอันตรายต่อไตและตับได้ ผู้ที่แพ้ผักบุ้งทะเลไม่ควรรับประทานผักบุ้งทะเล เนื่องจากอาจเกิดอาการแพ้ได้ […]