Tag Archives: พืชผัก

ต้อยติ่ง/อังกาบ ต้อยติ่ง หรือที่เรียกกันอย่างแพร่หลายว่า อังกาบ เป็นพืชสมุนไพรที่ไม่เพียงแต่โดดเด่นด้วยรูปลักษณ์อันเป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังอัดแน่นไปด้วยประโยชน์และสรรพคุณมากมายสำหรับสุขภาพอีกด้วย คุณค่าทางโภชนาการ ต้อยติ่งนั้นประกอบไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ทั้ง วิตามินซี เส้นใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ โดยต้อยติ่ง 100 กรัมนั้นให้พลังงาน 210 แคลอรี่ ประกอบด้วยโปรตีน 1.5 กรัม ไขมัน 0.7 กรัม คาร์โบไฮเดรต 50 กรัม วิตามินซี 150 มิลลิกรัม และเส้นใยอาหาร 15 กรัม ประโยชน์และสรรพคุณต้อยติ่ง ต้อยติ่งมีคุณสมบัติทางยาและสรรพคุณหลากหลาย โดยมีส่วนช่วยในการรักษาอาการเจ็บป่วยและส่งเสริมสุขภาพที่ดี ได้แก่ แก้หวัด ลดไข้ และอาการไอ ลดระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ควบคุมความดันโลหิตให้เป็นปกติ ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ลดอาการท้องผูก ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น บรรเทาอาการปวดต่างๆ เช่น ปวดท้อง ปวดประจำเดือน ปวดข้อ ช่วยลดการอักเสบและติดเชื้อ บรรเทาอาการภูมิแพ้ ช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น บำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง ช่วยลดน้ำหนัก […]

หงส์เหิน/ดอกเข้าพรรษา: ประโยชน์ สรรพคุณ และวิธีปลูก หงส์เหินหรือดอกเข้าพรรษาเป็นพืชล้มลุกที่มีถิ่นกำเนิดในอินเดียและศรีลังกา พืชชนิดนี้มีความแข็งแรงและสามารถเจริญเติบโตได้ในสภาพแวดล้อมที่หลากหลาย ดอกหงส์เหินมีหลากหลายสีสัน สวยงามสะดุดตา มีกลิ่นหอมอ่อนๆ เป็นพืชที่นิยมปลูกประดับ และยังมีสรรพคุณทางยาที่น่าสนใจ ประโยชน์และสรรพคุณของหงส์เหิน ดอกหงส์เหินมีสรรพคุณช่วยลดไข้และทำให้รู้สึกสดชื่น น้ำจากใบหงส์เหินสามารถช่วยบรรเทาอาการไอและเจ็บคอ ช่วยบำรุงหัวใจและรักษาโรคหัวใจ ช่วยลดความดันโลหิต มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอวัย ช่วยบำรุงสายตา ช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ ช่วยรักษาโรคเบาหวาน ช่วยรักษาโรคมะเร็ง ใช้เป็นยาพอกบาดแผลและรักษาโรคผิวหนัง วิธีปลูกและดูแลหงส์เหิน หงส์เหินเป็นพืชที่ปลูกได้ง่าย สามารถปลูกได้ทั้งในดินและในกระถาง การปลูกในดิน เลือกพื้นที่ปลูกที่มีแสงแดดรำไร ดินร่วนซุย มีการระบายน้ำที่ดี ไถพรวนดินให้ละเอียด ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักเพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ ขุดหลุมปลูกขนาด 30 x 30 เซนติเมตร เว้นระยะห่างระหว่างหลุม 50-60 เซนติเมตร นำต้นหงส์เหินลงปลูกในหลุมแล้วกลบดินให้แน่น รดน้ำให้ชุ่มและรดน้ำสม่ำเสมอ การปลูกในกระถาง เลือกกระถางที่มีขนาด 12 นิ้วขึ้นไป ใช้ดินร่วนผสมกับปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักในอัตรา 1:1 นำดินใส่ลงในกระถางประมาณ 2/3 ของกระถาง นำต้นหงส์เหินลงปลูกในกระถางแล้วกลบดินให้แน่น รดน้ำให้ชุ่มและรดน้ำสม่ำเสมอ การดูแลหงส์เหิน หงส์เหินเป็นพืชที่ต้องการแสงแดดรำไรหรือแสงแดดจัด […]

มะเกี๋ยง : สรรพคุณและประโยชน์ มะเกี๋ยงเป็นผลไม้เขตร้อนที่มีรสชาติหวานและฉ่ำ พบได้ทั่วไปในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียใต้ เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย และมักใช้ในแพทย์แผนไทยเพื่อรักษาอาการเจ็บป่วยต่างๆ สรรพคุณของมะเกี๋ยง บำรุงร่างกายและฟื้นฟูสุขภาพ บรรเทาอาการอ่อนเพลีย ช่วยระบบทางเดินอาหาร ลดอาการคลื่นไส้ ลดอาการท้องเสีย ลดอาการบาดมวน ช่วยรักษาโรคผิวหนัง เช่น โรคเรื้อนกวาง โรคผื่นคันต่างๆ มะเกี๋ยงมีฤทธิ์ในการขับปัสสาวะ ขับเหงื่อ ช่วยรักษาอาการโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ช่วยรักษาอาการไอ บรรเทาอาการหวัด ช่วยรักษาอาการไข้ เจ็บคอ ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร ช่วยรักษาอาการเลือดออกตามไรฟัน ช่วยลดความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอล ประโยชน์ของมะเกี๋ยง นอกจากสรรพคุณทางยาแล้ว มะเกี๋ยงยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ อีกมากมาย ได้แก่ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายและลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจ และโรคเบาหวาน มีวิตามินและแร่ธาตุสูง เช่น วิตามินซี วิตามินเอ โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ซึ่งมีส่วนสำคัญในการรักษาสุขภาพโดยรวม ช่วยลดน้ำหนัก มะเกี๋ยงมีแคลอรี่ต่ำและมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้นและช่วยลดการกินอาหารมากเกินไป ช่วยบำรุงผิวพรรณ มะเกี๋ยงมีวิตามินซีสูง ซึ่งช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนและอีลาสตินในผิวหนัง ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งและมีสุขภาพดี ช่วยลดความเครียด มะเกี๋ยงมีสารอาหารบางอย่างที่ช่วยทำให้รู้สึกผ่อนคลายและลดความเครียดได้ […]

ชมพู่มะเหมี่ยว ชมพู่มะเหมี่ยวมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Syzygium malaccensis (L.) Merr. & L.M. Perry เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางในวงศ์ Myrtaceae มีถิ่นกำเนิดในมาเลเซีย ไทย อินโดนีเซีย และฟิลิปปินส์ มีการนำส่วนต่างๆของชมพู่มะเหมี่ยวมารักษาโรคได้หลายชนิด สรรพคุณของชมพู่มะเหมี่ยว ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ได้โดยสารสกัดจากใบของชมพู่มะเหมี่ยวมีคุณสมบัติเพิ่มการหลั่งอินซูลินจากเซลล์เบต้าของตับอ่อน ช่วยให้น้ำตาลในเลือดลดลง ช่วยรักษาโรคกระเพาะอาหารอักเสบ เป็นแผลในกระเพาะอาหาร โดยใช้ใบสดของชมพู่มะเหมี่ยวมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำมาต้มดื่ม 2 ครั้งต่อวันเช้า-เย็น ช่วยบรรเทาอาการท้องร่วง ด้วยใบนำมาต้มดื่มสามารถช่วยบรรเทาอาการท้องร่วงได้ ช่วยสมานแผล ใช้ใบนำมาตำพอกแผลเพื่อให้รอยแผลหายเร็วขึ้น วิธีปลูกชมพู่มะเหมี่ยว ชมพู่มะเหมี่ยวสามารถปลูกได้ทั้งในดินและในกระถาง โดยมีวิธีการปลูกดังนี้ การเตรียมดิน ให้ใช้ดินร่วนปนทรายที่มีความอุดมสมบูรณ์สูง pH 5.5-6.5 ผสมกับปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักในอัตรา 1:1 ขุดหลุมปลูกลึกประมาณ 50-60 เซนติเมตร กว้างประมาณ 50-60 เซนติเมตร รองก้นหลุมด้วยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักประมาณ 1 กิโลกรัม การปลูก ให้วางต้นกล้าชมพู่มะเหมี่ยวลงในหลุมปลูก ปรับรากให้แผ่กระจายออกเป็นรูปร่ม กดดินรอบๆโคนต้นให้แน่น รดน้ำให้ชุ่ม การดูแลรักษา รดน้ำชมพู่มะเหมี่ยวสัปดาห์ละ […]

ผำ/ไข่ผำ ผำหรือไข่ผำ เป็นเห็ดป่าที่พบได้ในฤดูฝน (ประมาณเดือนพฤษภาคม-พฤศจิกายน) มีลักษณะกลมคล้ายไข่ สีขาวนวลถึงเหลืองอ่อน เนื้อเหนียวนุ่ม รสชาติมัน หวาน มีกลิ่นเฉพาะตัว การใช้ไข่ผำ อาหาร: ไข่ผำเป็นวัตถุดิบในเมนูอาหารหลากหลายทั้งผัด ต้ม ยำ แกง โดยเฉพาะแกงเห็ดที่นิยมใช้ไข่ผำเป็นส่วนผสม ยาสมุนไพร: ในตำรับยาไทย ไข่ผำมีสรรพคุณบำรุงร่างกาย แก้ปวดเมื่อยตามข้อ ขับลม ขับเสมหะ และช่วยย่อยอาหาร สรรพคุณไข่ผำ มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง: ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากการถูกทำลาย ลดการอักเสบ: มีสารออกฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อยตามข้อ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: มีสารโพลีแซคคาไรด์ที่ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันในร่างกาย บำรุงสมอง: อุดมด้วยวิตามินบี 12 ที่ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง ช่วยการย่อยอาหาร: มีใยอาหารที่ช่วยปรับสมดุลระบบขับถ่าย ช่วยย่อยอาหารและลดอาการท้องผูก ลดคอเลสเตอรอล: มีสารเบต้ากลูแคนที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

ลูกท้อ/ลูกพีช ลูกท้อและลูกพีชเป็นผลไม้ที่มีลักษณะคล้ายกันมากจนหลายคนมักเข้าใจผิดว่าเป็นชนิดเดียวกัน แต่จริงๆ แล้วทั้งสองชนิดนี้มีความแตกต่างกันเล็กน้อย ลูกท้อ (Pyrus spp.) เป็นผลไม้ที่อยู่ในวงศ์กุหลาบ (Rosaceae) มีต้นกำเนิดในประเทศจีน ส่วน ลูกพีช (Prunus persica) เป็นผลไม้ที่อยู่ในวงศ์เหมือด (Amygdalaceae) มีต้นกำเนิดในประเทศเปอร์เซีย (อิหร่านในปัจจุบัน) ทั้งสองชนิดนี้มีลักษณะที่คล้ายคลึงกันคือมีเปลือกนอกที่ค่อนข้างแข็ง เนื้อในฉ่ำน้ำ มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว แต่ลูกพีชจะมีขนเล็กๆ ที่ผิวมากกว่าลูกท้อ และมีเนื้อที่นุ่มกว่า สรรพคุณของลูกท้อ/ลูกพีช ลูกท้อและลูกพีชมีสรรพคุณทางยาใกล้เคียงกัน ดังนี้ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ: ลูกท้อและลูกพีชมีสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ เช่น วิตามินซี วิตามินอี และโพลีฟีนอล ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ: สารต้านอนุมูลอิสระในลูกท้อและลูกพีชช่วยลดการอักเสบในหลอดเลือดแดง ลดระดับคอเลสเตอรอล LDL (คอเลสเตอรอลตัวร้าย) และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล HDL (คอเลสเตอรอลตัวดี) จึงช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด: ลูกท้อและลูกพีชมีไฟเบอร์สูงซึ่งช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด จึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ช่วยในระบบขับถ่าย: ไฟเบอร์ในลูกท้อและลูกพีชช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี ช่วยป้องกันอาการท้องผูก บำรุงสายตาและผิวพรรณ: ลูกท้อและลูกพีชมีวิตามินเอและวิตามินซีสูง ซึ่งช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณให้แข็งแรง การปลูกลูกท้อ/ลูกพีช การปลูกลูกท้อและลูกพีชค่อนข้างคล้ายคลึงกัน ดังนี้ […]

ผักเขียด/ผักขาเขียด/ผักอฮิน ผักวัชพืชตามหนองนา และสรรพคุณเด่น ผักเขียด หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า ผักขาเขียด หรือผักอฮิน จัดเป็นวัชพืชที่ขึ้นอยู่ตามพื้นที่ชื้นแฉะ ริมหนองน้ำ หรือตามนาที่มีน้ำขัง แต่ผักชนิดนี้มีสรรพคุณมากมาย และในแต่ละท้องถิ่นจะมีวิธีรับประทาน ทั้งแบบสด ลวก หรือต้มกิน สรรพคุณของผักเขียด มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอวัยและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรัง ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน มีฤทธิ์ในการลดความดันโลหิต ช่วยขับปัสสาวะ ลดการอักเสบในระบบทางเดินปัสสาวะ มีฤทธิ์ในการต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัส ช่วยบำรุงสายตา ช่วยรักษาโรคปวดข้อและกระดูก สรรพคุณทางยาเพิ่มเติม เช่น แก้ไข้ตัวร้อน แก้คัน ระบายท้อง และรักษาแผลไฟไหม้น้ำร้อนลวก

สาลี่ สาลี่ หรือลูกแพร์ จัดอยู่ในตระกูลเดียวกับแอปเปิล ลูกแพร์ ถือเป็นผลไม้ลูกผสมระหว่าง Asian pear และ European pear สาลี่สามารถปลูกได้ทั่วโลกโดยเฉพาะในบริเวณเมืองหนาว สาลี่จัดเป็นไม้ผลที่สามารถปลูกได้ดีในพื้นที่ที่มีอากาศเย็นบนภูเขาสูงกว่าระดับน้ำ دریاประมาณ 500-1,800 เมตร มีแหล่งกำเนิดมาจากทิเบตและจีนตอนใต้ และได้แพร่กระจายไปทั่วโลกในหลายศตวรรษที่ผ่านมา สรรพคุณสาลี่ สาลี่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก มีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย อาทิ ไฟเบอร์ ช่วยขับถ่าย แก้อาการท้องผูก ช่วยเพิ่มกากใยในกระเพาะอาหาร และยังช่วยลดคอเลสเตอรอล วิตามิน C มีส่วนช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยกระตุ้นให้ภูมิคุ้มกันของร่างกายแข็งแรง ช่วยเสริ์มสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ลดการเกิดฟันผุ วิตามิน K ช่วยบำรุงกระดูก เพิ่มความแข็งแรงของกระดูกและช่วยให้เลือดแข็งตัวได้ดี โฟเลต ช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคโลหิตจางเกร็ดเลือดต่ำ นอกจากนี้สาลี่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ช่วยชะลอวัย ป้องกันโรคหัวใจ และช่วยลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งบางชนิดอีกด้วย