Tag Archives: พืชผัก

ผักแว่น ชนิด ผักแว่น หรือ ผักแพว เป็นพืชจำพวกผักชนิดหนึ่ง มีหลายพันธุ์ หลายชื่อเรียก โดยแต่ละพื้นที่อาจเรียกแตกต่างกันไป เช่น ผักแว่น ผักแพว ผักอีแพว ผักอีแปว ผักแปวฝักยาว เป็นต้น โดยทั่วไปแล้วผักแว่นจะมีลำต้นเลื้อยไปตามดิน มีทั้งต้นที่มีขนและไม่มีขน ลำต้นมีความยาวได้ถึง 2 เมตร ใบมีลักษณะกลมหรือเป็นรูปไข่ มีทั้งขอบหยักและขอบเรียบ ดอกมีสีเหลืองหรือสีขาว ออกเป็นช่อบริเวณซอกใบ ผลมีลักษณะเป็นฝักกลมยาวเรียว ฝักอ่อนมีสีเขียวอ่อน เมื่อฝักแก่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหรือสีดำ เมล็ดมีสีดำ เนื้อในเมล็ดมีสีขาวหรือสีครีม ประโยชน์ ผักแว่นมีประโยชน์มากมาย ได้แก่ ใช้เป็นอาหาร: ผักแว่นสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น แกงเลียง แกงจืด แกงส้ม ผัดผัก แกงไตปลา เป็นต้น ใช้เป็นยาสมุนไพร: ผักแว่นมีสรรพคุณทางยาหลายอย่าง เช่น ช่วยลดความดันโลหิตสูง บรรเทาอาการไอ ขับเสมหะ แก้ท้องร่วง รักษาโรคกระเพาะอาหาร เป็นต้น นำส่วนของเมล็ดมาปลูกเป็นอาหารสัตว์เลี้ยง ผักแว่นสามารถใช้เป็นส่วนประกอบเครื่องประดับดอกไม้ได้ สร้างแหล่งอาหารและที่อยู่อาศัยให้สัตว์ป่า ลดการชะล้างพังทลายของหน้าดิน […]

ไม้ผลรับประทานเป็นพืชที่ให้ผลผลิตเป็นผลไม้ที่สามารถรับประทานได้ โดยมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไม้ผลในแต่ละชนิดมีฤดูกาลในการให้ผลผลิตที่แตกต่างกัน โดยทั่วไปแล้วไม้ผลสามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทใหญ่ๆ คือ ไม้ผลเมืองหนาวหรือไม้ผลเมืองกึ่งหนาว และไม้ผลเมืองร้อน ไม้ผลเมืองหนาวหรือไม้ผลเมืองกึ่งหนาว ได้แก่ แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ท้อ องุ่น พลัม เชอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และอื่นๆ ไม้ผลเหล่านี้เจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศเย็นและมีการพักตัวในช่วงฤดูหนาว โดยจะเริ่มออกดอกและติดผลในช่วงฤดูใบไม้ผลิ ไม้ผลเมืองหนาวส่วนใหญ่ให้ผลผลิตในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ไม้ผลเมืองร้อน ได้แก่ มะม่วง กล้วย สับปะรด มะละกอ มะนาว ส้มโอ เงาะ ทุเรียน ลำไย และอื่นๆ ไม้ผลเหล่านี้เจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศร้อนและชื้น โดยสามารถให้ผลผลิตได้ตลอดทั้งปีหรือให้ผลผลิตในช่วงฤดูฝน ไม้ผลเมืองร้อนบางชนิดสามารถปลูกได้ทั้งในพื้นที่ราบและพื้นที่สูง การปลูกไม้ผลรับประทานนั้นมีหลายวิธี ทั้งการปลูกในแปลงเกษตร การปลูกในสวนหลังบ้าน หรือการปลูกในกระถาง การดูแลรักษาไม้ผลรับประทานโดยทั่วไปก็คล้ายๆ กัน คือ ต้องให้น้ำและปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอ ตัดแต่งกิ่งเพื่อให้ต้นไม้มีทรงสวยงามและติดผลดี ป้องกันและกำจัดโรคแมลงศัตรูพืช โดยสามารถใช้สารเคมีหรือวิธีธรรมชาติก็ได้

โลดทะนงแดง โลดทะนงแดง หรือชื่อท้องถิ่นคือ ทะนงแดง หรือ ทับใหญ่ เป็นไม้เนื้อแข็งชนิดหนึ่ง ขึ้นทั่วไปในป่าเบญจพจน์ ภาคกลาง ภาคตะวันออก ภาคใต้ มีสาะแดงเป็นไม้ที่ใกล้เคียง ถ้าดูผิวเผินเปลือกทะนงแดงคล้ายเปลือกต้น สะเดาเทศ แต่ปัจจัยที่สามารถแยกออกอย่างชัดเจนคือ ใบสะเดาเทศมี 2 ใบต่อขั้ว ใบแคบเรียว ส่วนใบของต้นทะนงแดงจะมี 3 ใบต่อ 1 ขั้ว ใบกว้ากว่า แต่ทั้ง 2 ต้นต่างมีผลคล้ายมะขาม ชาวบ้านมักนำมาบริโภกแทนสะเดาเทศ ทานโลดทะนงแดงมีส khasiat ที่โดดเด่นช่วยเรื่องอะไรบ้าง ช่วยให้ผิวขาว: โลดทะนงแดงดีต่อผิวเพราะมีส่วนประกอบของสาร anemoside ที่เป็นสาร saponin มีฤทธิ์ inhibit Enzyme tyrosinase ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการเกิดรอยด่างดำ Melanin บนใบหน้า วิธีการรับประประจำวัน Diterimaดีคือ 1 มิลลิันท่อง ละให้โทนน้ำ 1 แก้ว รับประประจำวันๆละ 1-2 ครั่ง ขัดเซลผิว: […]

ละหุ่ง (castor) ลักษณะของละหุ่ง ละหุ่งเป็นพืชล้มลุกที่มีอายุหลายปี ลำต้นตั้งตรงเป็นพุ่ม มีความสูงประมาณ 1-5 เมตร ใบเป็นใบเดี่ยว ออกสลับ รูปฝ่ามือ กว้างประมาณ 15-35 เซนติเมตร ก้านใบยาวประมาณ 10-25 เซนติเมตร ขอบใบหยักเว้าลึกเป็นแฉก 5-11 แฉก ดอกมีสีเหลืองหรือสีเขียว ออกเป็นช่อที่ปลายกิ่ง มีทั้งดอกตัวผู้และดอกตัวเมียในช่อเดียวกัน ผลเป็นผลแห้งรูปทรงกลม มีหนามแหลม มีเมล็ดอยู่ภายใน เมล็ดละหุ่งมีสีน้ำตาลหรือสีดำ สรรพคุณของละหุ่ง ช่วยระบาย ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก ป้องกันมะเร็งลำไส้ บำรุงผิวหนังและเส้นผม ช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ช่วยลดการอักเสบ ช่วยรักษาโรคผิวหนังบางชนิด เช่น ผื่น ผิวหนังอักเสบ โรคสะเก็ดเงิน เป็นต้น การปลูกละหุ่ง การเตรียมดิน การเตรียมดินนั้นก่อนการปลูกต้องเริ่มด้วยการปรับแผนดินให้ละเอียดและจัดการกำจัดวัชพืชและเศษซากวัชพืชที่อยู่ในบริเวณดินปลูกหรือทุ่งนาที่จะใช้เพาะปลูกออกให้หมดรวมถึงการทำการไถกลบเพื่อเพิ่มเติมซากพืชลงในดิน ซึ่งจะช่วยให้มีการย่อยสลายตัวและเพิ่มปริมาณอินทรีย์วัตถุในดิน ซึ่งการไถพลิกดินนั้น ก็จะมีการผสมซากพืชกับดินด้านล่างทำให้การซึมผ่านได้ดียิ่งขึ้น การเพาะปลูก หลังจากนั้นให้ทำหลุมหว่านหรือหลุมปลูกให้มีระยะห่างระหว่างหลุมปลูก 60-90 เซนติเมตร แล้วใส่เมล็ดละหุ่งลงไปหลุมละ 2-3 เมล็ด หรือหว่านเมล็ดลงไป แล้วใช้ดินกลบ […]

แห้ว/แห้วจีน ประโยชน์ สรรพคุณ และการปลูกแห้ว แห้วเป็นพืชหัวที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยา มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin. ex Hensch มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงประเทศไทย แห้วมีหลายสายพันธุ์ ที่นิยมปลูกในประเทศไทย ได้แก่ แห้วพันธุ์พื้นเมือง ซึ่งมีลักษณะหัวกลมขนาดเล็ก เนื้อในสีขาว และแห้วพันธุ์จีน ซึ่งมีลักษณะหัวใหญ่กว่าพันธุ์พื้นเมือง เนื้อในสีเหลืองอ่อน ประโยชน์ของแห้ว อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น วิตามินซี วิตามินบี6 โฟเลต และโพแทสเซียม มีฤทธิ์เป็นยาเย็น แก้ร้อนใน กระหายน้ำ ช่วยบำรุงร่างกาย เพิ่มความสดชื่น และลดอาการอ่อนเพลีย ช่วยบำรุงหัวใจ และป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในภาวะปกติ ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยบำรุงผิวหนังและเส้นผม ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันเซลล์จากการทำลายของสารพิษต่างๆ ช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งปอด มะเร็งลำไส้ใหญ่มะเร็งเต้านม สรรพคุณทางยาของแห้ว แก้ร้อนใน กระหายน้ำ บำรุงร่างกาย เพิ่มความสดชื่น ลดอ่อนเพลีย บำรุงหัวใจ […]

ละหุ่ง (castor) ละหุ่ง เป็นพืชล้มลุก มีลำต้นสูงตรง ลำต้นแตกกิ่งก้านสาขาน้อย ใบเป็นใบเดี่ยว ออกเรียงสลับ กลมมน ปลายใบแหลม ขอบใบหยัก ดอกออกเป็นช่อตามซอกใบ ดอกตัวผู้และดอกตัวเมียแยกกันอยู่คนละช่อ ดอกตัวผู้มีขนาดเล็ก สีขาว ส่วนดอกตัวเมียมีขนาดใหญ่กว่า สีเขียวอมเหลือง ผลเป็นผลแห้ง เปลือกแข็ง มีเมล็ดอยู่ภายใน เมล็ดละหุ่งมีน้ำมันอยู่มาก และน้ำมันละหุ่งมีคุณสมบัติเป็นยาระบายอ่อนๆ จึงนิยมนำน้ำมันละหุ่งไปเป็นส่วนประกอบของยาระบาย สรรพคุณละหุ่ง ละหุ่งมีสรรพคุณทางยา ดังนี้ การระบายอ่อนๆ น้ำมันละหุ่งมีคุณสมบัติเป็นยาระบายอ่อนๆ จึงช่วยแก้ปัญหาท้องผูกได้ดี โดยน้ำมันละหุ่งจะไปเคลือบผนังลำไส้ใหญ่ ทำให้ถ่ายได้สะดวก แต่ไม่ควรใช้เป็นเวลานาน เพราะจะทำให้เกิดภาวะขาดวิตามินที่ละลายในไขมัน การลดการอักเสบ น้ำมันละหุ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ จึงสามารถช่วยลดการอักเสบได้ในหลายๆ ส่วนของร่างกาย เช่น การอักเสบของกระเพาะอาหารและลำไส้ การรักษาโรคผิวหนัง น้ำมันละหุ่งมีคุณสมบัติช่วยรักษาโรคผิวหนังได้หลายชนิด เช่น เกลื้อน กลาก เริม สิว และโรคสะเก็ดเงิน การรักษาโรคไขข้อ น้ำมันละหุ่งมีคุณสมบัติช่วยลดอาการปวดและอักเสบของข้อได้ดี จึงสามารถช่วยรักษาโรคไขข้อได้ การปลูกละหุ่ง ละหุ่งเป็นพืชที่ปลูกง่าย สามารถปลูกได้ในหลายๆ สภาพดิน แต่เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนซุย […]

ชมพูภูคา ไม้ดอกหายากบนดอยภูคา ชมพูภูคา เป็นไม้ดอกหายากที่พบได้เฉพาะบนดอยภูคา จังหวัดน่าน มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Prunus cerasoides D. Don เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก สูงประมาณ 5-10 เมตร ลำต้นเกลี้ยงเกลา ใบเป็นใบเดี่ยว ออกเรียงสลับ รูปไข่แกมรูปขอบขนาน ขอบใบหยักมน ดอกออกเป็นช่อที่ปลายกิ่ง กลีบดอกสีชมพูอ่อน มี 5 กลีบ ผลเป็นทรงกลมสีแดง ชมพูภูคาเป็นไม้ดอกที่หายากและมีคุณค่าทางอนุรักษ์สูง มีการกระจายพันธุ์เฉพาะบนดอยภูคาและบริเวณใกล้เคียงเท่านั้น ปัจจุบันชมพูภูคาถูกคุกคามจากการทำลายถิ่นที่อยู่ การตัดไม้ทำลายป่า และการเก็บดอกไปจำหน่าย จึงทำให้จำนวนประชากรของชมพูภู칼ดลงอย่างรวดเร็ว ชมพูภูคาเป็นไม้ดอกที่สวยงามและหายาก จึงเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวและนักสะสมพันธุ์ไม้ แต่การเก็บดอกชมพูภูคาไปจำหน่ายถือเป็นการกระทำที่ผิดกฎหมาย เพราะชมพูภูคาเป็นไม้ดอกที่ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายห้ามมิให้มีการซื้อขาย หากฝ่าฝืนจะมีโทษทั้งจำและปรับ การอนุรักษ์ชมพูภูคาเป็นเรื่องสำคัญ เนื่องจากเป็นไม้ดอกที่หายากและมีคุณค่าทางอนุรักษ์สูง หน่วยงานภาครัฐและภาคเอกชนได้ร่วมมือกันในการอนุรักษ์ชมพูภูคา โดยมีการจัดตั้งเขตห้ามล่าสัตว์ป่าดอยภูคา เพื่อเป็นพื้นที่อนุรักษ์ชมพูภูคาและสัตว์ป่าอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีการปลูกชมพูภูคาในสถานที่ต่างๆ เพื่อเป็นการขยายพันธุ์และอนุรักษ์ชมพูภูคาให้คงอยู่ต่อไป

ดอกดิน พืชพื้นบ้านที่มีประโยชน์มากมาย ดอกดิน เป็นพืชพื้นบ้านที่พบได้ทั่วไปในประเทศไทย มีดอกสีขาวเล็กๆ และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ดอกดินสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลายอย่าง เช่น นำมาหุงนึ่งข้าว ซึ่งจะทำให้ข้าวมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ดอกดินยังมีสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย เช่น ต้านมะเร็ง: ดอกดินมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดโรคมะเร็ง แก้ไอ: ดอกดินมีฤทธิ์ช่วยบรรเทาอาการไอ โดยสามารถนำดอกดินมาต้มกับน้ำแล้วดื่ม ลดไข้: ดอกดินมีฤทธิ์ช่วยลดไข้ โดยสามารถนำดอกดินมาต้มกับน้ำแล้วดื่ม แก้โรคข้อกระดูก: ดอกดินมีฤทธิ์ช่วยบรรเทาอาการปวดและอักเสบของโรคข้อกระดูก โดยสามารถนำดอกดินมาต้มกับน้ำแล้วดื่ม หรือใช้ดอกดินมาพอกบริเวณที่ปวด ป้องกันโรคหัวใจ: หลายๆ งานวิจัยได้รายงานเกี่ยวกับความสามารถในการปกป้องโรคหัวใจของดอกมะลิ เช่น การป้องกันหลอดเลือดหัวใจอุดตัน การลดระดับคอเลสเตอรอล การปกป้องหัวใจจากพิษของสารเคมี ต้านเชื้อแบคทีเรีย: ซึ่งมีการใช้สารสกัดดอกมะลินำมาเป็นส่วนผสมในเครื่องสำอางค์ เช่น สบู่ แชมพู ครีม ต้านการอักเสบ: Flavonoids ที่มีในดอกมะลิจะไปขัดขวางกระบวนการอักเสบ และส่งผลให้หัวใจปลอดภัยจากภาวะหัวใจอักเสบต่างๆ บรรเทาอาการเหนื่อยล้า: ดอกดินมีฤทธิ์ช่วยบรรเทาอาการเหนื่อยล้า โดยสามารถนำดอกดินมาต้มกับน้ำแล้วดื่ม รักษาการติดเชื้อ: ดอกดินมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา และไวรัส จึงสามารถนำดอกดินมาใช้รักษาการติดเชื้อต่างๆ ได้

มะเฟือง มะเฟืองเป็นผลไม้ที่มีลักษณะผลเป็นรูปดาวห้าแฉก มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน เนื้อ กรอบ มีสรรพคุณทางยาและสามารถปลูกได้ง่ายในประเทศไทย สรรพคุณของมะเฟือง แก้กระหาย แก้ไอ บำรุงผิวพรรณ บำรุงสายตา ลดความดันโลหิต ลดไข้ ช่วยย่อยอาหาร รักษาโรคบิด แก้ปัญหาท้องผูก บำรุงธาตุ รักษาโรคเลือดกำเดาไหล แก้ปัญหาเหงือกบวม รักษาโรคเบาหวาน แก้โรคพยาธิในลำไส้ แก้ปัญหาผมร่วง การปลูกมะเฟือง การปลูกมะเฟือง ควรเลือกสถานที่ที่เหมาะสม ได้แก่ พื้นที่โล่งแจ้ง มีแสงแดดส่องถึงและมีน้ำเพียงพอ การเตรียมดินสำหรับปลูกมะเฟือง ควรไถพรวนดินให้ลึกประมาณ 30 เซนติเมตร ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักลงไปในดิน แล้วตากดินทิ้งไว้ประมาณ 1-2 สัปดาห์ การปลูกมะเฟือง ควรขุดหลุมปลูกขนาดกว้างประมาณ 60 เซนติเมตร ลึกประมาณ 60 เซนติเมตร แล้วนำต้นมะเฟืองมาลงปลูกในหลุมปลูก จากนั้นกลบดินและรดน้ำให้ชุ่ม การดูแลรักษามะเฟือง ควรรดน้ำให้ชุ่มเป็นประจำ โดยเฉพาะในช่วงฤดูแล้ง ควรใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักให้กับต้นมะเฟืองทุกๆ 3-4 เดือน ควรพรวนดินรอบโคนต้นมะเฟืองเป็นประจำเพื่อกำจัดวัชพืชและระบายน้ำ การเก็บเกี่ยวผลผลิตมะเฟือง ควรเก็บเกี่ยวผลผลิตเมื่อผลมะเฟืองมีขนาดโตเต็มที่และมีสีเหลืองอมเขียว โดยปกติแล้วจะใช้เวลาประมาณ […]

สละ สรรพคุณ และการปลูกสละ สละคืออะไร สละ เป็นผลไม้เขตร้อนที่นิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลายในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงประเทศไทย มีลักษณะผลกลมรี เปลือกบาง สีเหลือง เนื้อในสีเหลืองอมส้ม รสชาติหวานฉ่ำ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากมาย สรรพคุณของสละ สละมีสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย เช่น บำรุงสายตา ช่วยป้องกันโรคตาต่างๆ เช่น ต้อกระจก ต้อเนื้อ ต้อหิน และภาวะสายตาเสื่อม บำรุงหัวใจ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันการเกิดโรคหัวใจ บำรุงสมอง ช่วยเพิ่มความจำและสมาธิ ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันการติดเชื้อต่างๆ เช่น ไข้หวัด ไข้หวัดใหญ่ และโรคติดเชื้ออื่นๆ แก้ท้องเสีย ช่วยบรรเทาอาการท้องเสียและอาเจียน รักษาเบาหวาน ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด บำรุงผิวพรรณ ช่วยให้ผิวเปล่งปลั่ง สดใส ลดริ้วรอยและจุดด่างดำ การปลูกสละ สละเป็นไม้ผลที่ปลูกง่าย สามารถปลูกได้ในดินทุกสภาพ โดยเฉพาะดินร่วนปนทรายที่มีการระบายน้ำดี แดดรำไร รดน้ำสม่ำเสมอ ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักทุกๆ 3-4 เดือน ตัดแต่งกิ่งเป็นประจำเพื่อให้ทรงพุ่มโปร่ง และป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช […]