Tag Archives: พืชผัก

บอนเต่า บอนป่า พืชสารพัดประโยชน์ บอนเต่าและบอนป่าเป็นพืชล้มลุกที่พบได้ทั่วไปในประเทศไทย โดยมักจะขึ้นในบริเวณป่าเต็งรังหรือป่าเบญจพรรณ ทั้งสองชนิดนี้มีลักษณะคล้ายคลึงกัน ทั้งทางด้านลักษณะทางพฤกษศาสตร์และการใช้ประโยชน์ ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ บอนเต่าและบอนป่ามีลักษณะทางพฤกษศาสตร์ที่คล้ายคลึงกันมาก ทั้งสองชนิดมีลำต้นใต้ดินเป็นเหง้าขนาดเล็ก มีใบเป็นใบเดี่ยวขนาดใหญ่และมีขอบใบหยัก มีดอกออกเป็นช่อที่ส่วนยอดของลำต้น การใช้ประโยชน์ ใช้ทำกับข้าว เหง้าของบอนเต่าและบอนป่าสามารถนำมาประกอบอาหารได้ โดยนิยมใช้เหง้าอ่อนที่ยังไม่แก่จัด โดยมักจะนำมาต้มหรือเผาให้สุกก่อน จากนั้นจึงสามารถนำมารับประทานได้ ปลูกเป็นไม้ประดับ ทั้งสองชนิดนี้มีใบที่สวยงาม โดยมักจะปลูกเป็นไม้ประดับในบริเวณบ้านหรือสวน โดยเฉพาะบอนเต่าซึ่งมีใบด่างสวยงาม จึงเป็นที่นิยมปลูกกันอย่างแพร่หลาย สรรพคุณเด่น บอนเต่าและบอนป่ามีสรรพคุณทางสมุนไพรที่โดดเด่น โดยเฉพาะในด้านดังต่อไปนี้ ช่วยลดความดันโลหิตสูง ช่วยรักษาโรคท้องร่วง ช่วยรักษาโรคบิด ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยขับนิ่ว ช่วยแก้อาการปวดเมื่อยตามร่างกาย ช่วยรักษาโรคผิวหนัง ช่วยรักษาโรคมะเร็ง หากคุณมีปัญหาสุขภาพดังกล่าว คุณสามารถใช้บอนเต่าหรือบอนป่าเพื่อรักษาอาการดังกล่าวได้ โดยคุณสามารถนำเหง้าของบอนเต่าหรือบอนป่ามาต้มกับน้ำแล้วดื่ม หรือใช้ใบของบอนเต่าหรือบอนป่ามาพอกบริเวณที่เป็นโรค

ความหลากหลายของบอน บอนเป็นไม้ประดับที่มีความหลากหลายสูง มีทั้งชนิดที่นิยมนำมาประกอบอาหาร และชนิดที่นิยมปลูกเป็นไม้ประดับ โดยสามารถแบ่งแยกได้ 2 ชนิดหลักๆ ดังนี้ บอนเต่า หรือ บอนป่า เป็นบอนป่าที่สามารถพบได้ทั่วไปตามธรรมชาติ ใบมีขนาดใหญ่และหนา มีลวดลายที่เป็นเอกลักษณ์คล้ายกระดองเต่า นิยมนำใบอ่อนและลำต้นอ่อนมาประกอบอาหาร เช่น แกงจืด แกงเลียง และผัดเผ็ด บอนสี เป็นบอนที่มีใบหลากสีสันสวยงาม ขนาดใบเล็กกว่าบอนเต่า นิยมปลูกเป็นไม้ประดับในกระถางหรือในแปลง มีพันธุ์ให้เลือกปลูกมากมาย โดยแบ่งตามสีของใบหลักๆ ได้ดังนี้ ชนิดใบเขียว มีสีเขียวเป็นหลัก ชนิดใบแดง มีสีแดงหรือสีม่วงเป็นหลัก ชนิดใบด่าง มีลวดลายหลากสีบนใบ

สะระแหน่ สะระแหน่นั้นเป็นพืชล้มลุกขนาดเล็กที่มักพบในเขตอบอุ่น เขตหนาว และเขตร้อน พืชชนิดนี้มีใบสีเขียวมีขน มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว สะระแหน่เป็นพืชล้มลุกที่มีความสูงไม่เกิน 1 เมตร ลำต้นตั้งตรง มีข้อและปล้องชัดเจน ช่อดอกของสะระแหน่เป็นช่อกระจุกมีดอกสีขาว ดอกมีกลีบดอก 4 กลีบ ผลของสะระแหน่เป็นแบบผลแห้ง และมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Mentha arvensis. สรรพคุณของสะระแหน่ สะระแหน่มีสรรพคุณมากมาย โดยในตำรายาไทยนำมาใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ ดังนี้ ช่วยบรรเทาอาการปวดศีรษะ แก้ลมวิง ลมพิษ ช่วยระงับอาการหอบหืด ช่วยขับเสมหะ ช่วยรักษาแผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวก ช่วยแก้อาการท้องเดิน ปวดท้อง ช่วยบรรเทาอาการเมารถ เมาเรือ ช่วยดับกลิ่นปาก ลดกลิ่นตัว ใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ ช่วยดับกระหาย แก้ร้อนใน ช่วยบำรุงหัวใจและหลอดเลือด การปลูกสะระแหน่ สะระแหน่สามารถปลูกได้ง่ายทั้งในแปลงกลางแจ้งและปลูกในกระถาง โดยมีขั้นตอนการปลูกดังนี้ การเตรียมดิน ควรเลือกดินร่วนซุยระบายน้ำได้ดี ปรับสภาพดินให้มีค่า pH ระหว่าง 6.0-7.0 การขยายพันธุ์ สามารถขยายพันธุ์ได้ด้วยการปักชำ โดยตัดกิ่งที่แก่แล้วมาปักลงในดิน การตอนกิ่ง โดยการบากเปลือกกิ่งแล้วหุ้มด้วยวัสดุปลูกจนกระทั่งออกราก […]

ข่า สรรพคุณ และการปลูกข่า ข่าเป็นพืชสมุนไพรที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในประเทศไทยและภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ข่ามีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า “Alpinia galanga” และเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารไทย รวมถึงการแพทย์แผนไทย ข่ามีสรรพคุณทางยาต่างๆ มากมาย รวมถึงช่วยบรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยย่อยอาหาร บรรเทาอาการปวดประจำเดือน และช่วยลดไข้ สรรพคุณของข่า บรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยย่อยอาหาร ข่ามีสารสำคัญที่ช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยและช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น จึงช่วยบรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และช่วยย่อยอาหาร บรรเทาอาการปวดประจำเดือน ข่ามีสารสำคัญที่ช่วยลดการบีบตัวของมดลูก จึงช่วยบรรเทาอาการปวดประจำเดือนได้ ช่วยลดไข้ ข่ามีฤทธิ์ในการลดไข้ และยังมีฤทธิ์ในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียและเชื้อไวรัสบางชนิด จึงช่วยลดไข้และช่วยรักษาอาการหวัดได้ ช่วยลดการอักเสบ ข่ามีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย จึงช่วยลดอาการปวดข้อและอาการอักเสบอื่นๆ ได้ ช่วยรักษาโรคผิวหนัง ข่ามีฤทธิ์ในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา จึงช่วยรักษาโรคผิวหนังต่างๆ เช่น กลาก เกลื้อน และโรคผิวหนังอื่นๆ ได้ ช่วยบำรุงร่างกาย ข่ามีสารอาหารต่างๆ มากมาย เช่น วิตามินซี วิตามินเอ และแร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียมและแมกนีเซียม จึงช่วยบำรุงร่างกายและช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง การปลูกข่า ข่าเป็นพืชที่ปลูกง่าย […]

ตะไคร้ต้น คืออะไร ตะไคร้ต้น เป็นพืชล้มลุก มีอายุอยู่ได้หลายปี ลำต้นสูงตรง มีเหง้าอยู่ใต้ดิน ลำต้นและใบมีกลิ่นหอม ใบมีลักษณะเรียวยาว ปลายใบแหลม ดอกมีสีขาวหรือสีชมพูอ่อน ออกเป็นช่อที่ปลายยอด ใช้เป็นเครื่องเทศปรุงอาหาร ช่วยดับกลิ่นคาว แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ขับลม ขับเสมหะ ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของตะไคร้ต้น ชื่อวิทยาศาสตร์: Cymbopogon citratus วงศ์: Poaceae ชื่อสามัญ: Lemongrass, Lemon grass ลักษณะทั่วไป: เป็นพืชล้มลุก อายุหลายปี ลำต้นสูงตรง มีกลิ่นหอม จัดอยู่ในวงศ์หญ้า ใบ: ใบเดี่ยว เรียงสลับ แผ่นใบยาวเรียว ปลายใบแหลม ขอบใบเรียบเป็นคลื่นเล็กน้อย มีสีเขียวถึงเขียวอมเทา ดอก: ออกเป็นช่อที่ปลายยอด ช่อดอกมีลักษณะเป็นทรงกระบอก โคนช่อดอกมีกาบหุ้มซ้อน 3 ใบ กลีบรองกลีบดอกมี 2 กลีบ มีขนาดใกล้เคียงกัน กลีบดอกมี 1 กลีบ […]

ชะพลู ชะพลูเป็นพืชล้มลุกที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในประเทศไทยพบชะพลูขึ้นทั่วไปตามป่าโปร่งและริมลำธาร ลำคลอง ชะพลูมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Piper lolot และมีชื่ออื่น ๆ เรียกอีกว่า ผักพลู ใบพลู สรรพคุณของชะพลู ชะพลูมีสรรพคุณทางยาหลายประการ ได้แก่ แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ อาหารไม่ย่อย แก้ปวดท้อง แก้ท้องเสีย แก้แผลในกระเพาะอาหาร แก้โรคกระเพาะอาหารอักเสบ แก้โรคลำไส้ใหญ่อักเสบ แก้โรคลำไส้แปรปรวน แก้โรคริดสีดวงทวาร แก้ปวดฟัน แก้ปวดเหงือก แก้เจ็บคอ แก้ไอ แก้หอบหืด แก้ไข้หวัด แก้ปวดหัว แก้ปวดเมื่อยตามร่างกาย แก้ผิวหนังอักเสบ แก้แผลเปื่อย แก้โรคซิฟิลิส แก้โรคเบาหวาน แก้โรคมะเร็ง ประโยชน์ของชะพลู นอกจากสรรพคุณทางยาแล้ว ชะพลูยังมีประโยชน์อื่น ๆ อีก ได้แก่ ใช้ปรุงอาหาร ชะพลูเป็นผักที่มีรสชาติเผ็ดเล็กน้อย นิยมนำมาใช้เป็นเครื่องเคียงในอาหารต่าง ๆ เช่น ยำ ส้มตำ ลาบ น้ำพริก ผัดเผ็ด ฯลฯ […]

ถั่วแปะยี (Lab Lab Bean) ถั่วแปะยี หรือที่รู้จักกันในชื่อ ถั่วคว่ำ, ถั่วสองฤดู, ถั่วป้า หรือถั่วงอก (กรณีเป็นถั่วงอกจากถั่วแปะยี) เป็นพืชล้มลุกในสกุล Lablab ซึ่งเจริญเติบโตเป็นเถาวัลย์ ถิ่นกำเนิดอยู่ที่ทวีปแอฟริกา แต่ปัจจุบันพบปลูกในหลายพื้นที่ทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย ถั่วแปะยีมีทั้งชนิดที่กินได้และชนิดที่ใช้เป็นไม้ประดับ มีดอกสีขาวหรือม่วงและฝักที่ยาวและเรียวซึ่งมีเมล็ดอยู่ภายใน ประโยชน์และสรรพคุณของถั่วแปะยี ถั่วแปะยีเป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทั้งยังมีสรรพคุณทางยาอีกมากมาย เช่น อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินและแร่ธาตุ ถั่วแปะยีมีปริมาณโปรตีนสูงถึง 20-25% ซึ่งจัดเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์และมีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเค แมกนีเซียม โฟเลต และใยอาหาร ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด สารสกัดจากถั่วแปะยีมีฤทธิ์ยับยั้งการดูดซึมน้ำตาลกลูโคสในลำไส้เล็ก จึงช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ ช่วยลดความดันโลหิต สารสกัดจากถั่วแปะยีมีฤทธิ์ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ ACE ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้นของความดันโลหิต จึงช่วยลดความดันโลหิตได้ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล สารสกัดจากถั่วแปะยีมีฤทธิ์ยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากอาหาร และช่วยเพิ่มการขับถ่ายคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย จึงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ ช่วยลดน้ำหนัก ถั่วแปะยีมีปริมาณใยอาหารสูง ซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้นและช่วยลดความอยากอาหาร จึงอาจช่วยลดน้ำหนักได้ ช่วยต้านมะเร็ง ถั่วแปะยีมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ จึงอาจช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งได้ ช่วยบำรุงผิวพรรณ ถั่วแปะยีมีวิตามินซีและอีสูง ซึ่งเป็นวิตามินที่ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งและมีสุขภาพดี […]

มะกอก/มะกอกป่า (Hog Plum) มะกอกหรือมะกอกป่า (แก้วมังกรม) เป็นผลไม้ท้องถิ่นที่พบได้ทั่วไปทุกภูมิภาค เหมาะปลู กทั้งเพื่อบริโภ ก หรือปลู กเพื่อขาย แต่เดิมเป็นผลไม้ป่า ต่อมาได้มีการนำมาปลู กในสวน โดยมะกอกมีส ถานะเป็นพืชในรั บการส่งเ รมหนุนของรัฐบาล หรือเรียกอีกอย่างว่าพืชเศรษฐกิจ ทั้งยังได้ประกาศให้มะกอกเป็ น 1 ใน 7 ไม้มงคล ครั้งแรกมีการค้นพบว่ามะกอ กบริบูรณ์ไปด้ วยสารต้านอนุมูล อิสระ จากผลการทดลองใน จานเพตรี พบว่าน้ำคั่นมะกอกมีฤทธิ์ยับยั่งเชื้ อแบคที เรีอคลิติน ถือเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้ วยสารต้านอนุมูล อิสระ เมื่อบริโภ ก ด้ วยปริมาณที่เหมาะสม จะสามารถคุ้มครองร่างกายให้หลุดพ้น จากโรคร ้ายต่างๆ ด้ วย ปัจจัยที่มียอ งค์ประกอบร่างกายแบ บปลอดสารพิษ นักโภชนาการเ นำนำว่าควรบริโภ กผลไม้ที่มีสารอาหารหลากหลายชนิดในปริมาณที่เหมาะสม อย่างมะกอก ที่ยังเป็ นแหล่งของโฟเลต […]

ว่านเศรษฐีเรือนนอก ว่านเศรษฐีเรือนนอก มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Tradescantia zebrina เป็นพืชใบสวยที่มีลายใบที่โดดเด่น โดยทั่วไปมีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกและอเมริกากลาง และสามารถพบได้ทั่วไปในประเทศไทย ประโยชน์ของว่านเศรษฐีเรือนนอก ว่านเศรษฐีเรือนนอกเป็นไม้ประดับที่มีความสวยงามด้วยลวดลายใบที่เป็นเอกลักษณ์ สามารถนำมาใช้ประดับตกแต่งทั้งภายในและภายนอกอาคารได้ ว่านเศรษฐีเรือนนอกเป็นพืชที่ดูแลง่าย เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนซุย ที่มีการระบายน้ำดี ว่านเศรษฐีเรือนนอกมีความสามารถในการฟอกอากาศได้ดี และยังช่วยเพิ่มความชื้นให้กับอากาศได้ ว่านเศรษฐีเรือนนอกมีสรรพคุณทางยา โดยสามารถใช้ใบในการรักษาแผลและโรคผิวหนังต่างๆ ได้ ความเป็นมงคลของว่านเศรษฐีเรือนนอก ว่านเศรษฐีเรือนนอกมีความเชื่อว่าเป็นไม้มงคล ช่วยเสริมโชคลาภและความร่ำรวยให้กับผู้ปลูก จึงเป็นที่นิยมนำมาปลูกไว้ในบ้านเรือนและสถานที่ทำงาน วิธีปลูกว่านเศรษฐีเรือนนอก การปลูกว่านเศรษฐีเรือนนอกสามารถทำได้ทั้งในดินและในน้ำ โดยวิธีการปลูกนั้นมีดังนี้ การปลูกในดิน เตรียมดินโดยผสมดินร่วน ทราย และปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักในอัตราส่วนที่เท่าๆ กัน จากนั้นนำต้นว่านเศรษฐีเรือนนอกมาปลูกในกระถางที่มีขนาดเหมาะสม การปลูกในน้ำ นำต้นว่านเศรษฐีเรือนนอกมาปักในภาชนะใส่น้ำสะอาด โดยให้ระดับน้ำอยู่ต่ำกว่าโคนต้นเล็กน้อย เปลี่ยนน้ำทุกๆ 1-2 สัปดาห์

มะหวด มะหวด (ชื่อทางวิทยาศาสตร์: Baccaurea sapida) เป็นพันธุ์ไม้ป่าดั้งเดิมของไทยในตระกูล Phyllanthaceae และเป็นผลไม้ป่าที่พบได้ทั่วไปในป่าเบญจพรรณทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย โดยมักจะขึ้นตามป่าโปร่งและป่าเต็งรัง โดยสามารถจำแนกมะหวดออกได้เป็น 3 ชนิดย่อยคือ มะหวดพันธุ์ทั่วไป มะหวดพันธุ์สีดา และมะหวดพันธุ์เสาวรส ลักษณะของมะหวด ลำต้นมีความสูงประมาณ 5-10 เมตร เปลือกต้นมีสีน้ำตาลอมเทาลักษณะขรุขระ ใบเป็นใบเดี่ยว เรียงแบบสลับ รูปไข่หรือรูปรี ปลายใบมน โคนใบสอบ ขอบใบหยัก ใบมีขนาดกว้างประมาณ 5-10 ซม. ยาวประมาณ 10-15 ซม. ก้านใบยาวประมาณ 2-3 ซม. ดอกเป็นดอกย่อยขนาดเล็ก สีขาวหรือสีชมพูอ่อน มีกลิ่นหอมอ่อนๆ的花序เป็นกระจุกแน่นที่ปลายกิ่ง ผลเป็นผลเดี่ยว รูปไข่หรือรูปกลมรี ปลายผลแหลม โคนผลเว้า ผลมีขนาดกว้างประมาณ 2-3 ซม. ยาวประมาณ 3-5 ซม. ผลอ่อนมีสีเขียวเข้ม เมื่อสุกแล้วผลจะมีสีเหลืองหรือสีส้ม เปลือกผลบาง เนื้อในผลมีรสเปรี้ยวอมหวาน เมล็ดมีขนาดเล็ก สีน้ำตาลเข้ม สรรพคุณของมะหวด […]