Tag Archives: ข้าว

ตะไคร้ ใบตะไคร้ ประโยชน์ และสรรพคุณตะไคร้ ตะไคร้ (Lemongrass) เป็นพืชล้มลุกที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ตะไคร้เป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารไทย ตะไคร้มีทั้งต้นสีเขียวและต้นสีม่วง ต้นตะไคร้มีความสูงประมาณ 1-2 เมตร ใบตะไคร้มีสีเขียวเข้ม ยาวประมาณ 1-2 ฟุต กว้างประมาณ 1-2 นิ้ว ใบตะไคร้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและมีรสชาติเผ็ดเล็กน้อย ตะไคร้เป็นพืชที่ปลูกง่ายและสามารถปลูกได้ในสภาพดินที่หลากหลาย ตะไคร้เป็นพืชที่เจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศร้อนและชื้น ประโยชน์และสรรพคุณของตะไคร้ ช่วยลดอาการปวดหัว ช่วยลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยขับลม ช่วยย่อยอาหาร ช่วยลดอาการจุกเสียด ช่วยลดอาการคลื่นไส้ อาเจียน ช่วยแก้อาการท้องร่วง ช่วยลดอาการไข้ ช่วยลดอาการไอ ช่วยลดอาการเจ็บคอ ช่วยลดอาการหวัด ช่วยบำรุงหัวใจ ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยลดอาการแพ้ ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยลดริ้วรอยเหี่ยวย่น ช่วยให้ผิวพรรณกระจ่างใส ช่วยลดรอยด่างดำ ช่วยลดสิว ช่วยลดความมันบนใบหน้า ช่วยขจัดรังแค ช่วยให้เส้นผมดกดำ ช่วยให้เส้นผมเงางาม

ประโยชน์ของแคฝรั่ง แคฝรั่ง (mata Raton) มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็น ช่วยลดความดันโลหิตสูง ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอลในเลือด ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ช่วยบรรเทาอาการของหวัดและไข้หวัดใหญ่ ช่วยลดอาการอักเสบและอาการบวม ช่วยรักษาแผลให้หายเร็วขึ้น ช่วยปรับปรุงสุขภาพผิวพรรณให้ดีขึ้น การปลูกแคฝรั่ง แคฝรั่งเป็นไม้ผลที่ปลูกง่าย สามารถปลูกได้ในดินทุกประเภท แต่จะเจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนซุยที่มีการระบายน้ำที่ดี แคฝรั่งชอบแสงแดดจัด แต่ก็สามารถทนทานต่อสภาพอากาศที่ร้อนและแห้งแล้งได้ดี การปลูกแคฝรั่งสามารถทำได้โดยการเพาะเมล็ดหรือการปักชำ การเพาะเมล็ด นำเมล็ดแคฝรั่งไปแช่น้ำไว้ประมาณ 24 ชั่วโมง นำเมล็ดแคฝรั่งที่แช่น้ำแล้วไปเพาะในถุงเพาะชำหรือในแปลงเพาะเมล็ด รดน้ำให้ชุ่มและดูแลให้ดินมีความชื้นอยู่เสมอ เมื่อต้นกล้าแคฝรั่งมีใบจริงประมาณ 2-3 ใบให้ย้ายไปปลูกลงแปลงปลูก การปักชำ เลือกกิ่งแคฝรั่งที่แข็งแรงและมีใบติดอยู่ประมาณ 2-3 ใบ ตัดกิ่งแคฝรั่งให้มีความยาวประมาณ 10-15 เซนติเมตร นำกิ่งแคฝรั่งที่ตัดแล้วไปปักชำในถุงเพาะชำหรือในแปลงปักชำ รดน้ำให้ชุ่มและดูแลให้ดินมีความชื้นอยู่เสมอ เมื่อกิ่งแคฝรั่งออกรากและมีใบจริงประมาณ 2-3 ใบให้ย้ายไปปลูกลงแปลงปลูก การดูแลแคฝรั่ง การดูแลแคฝรั่งนั้นไม่ได้ยุ่งยากอะไรมากนัก เพียงแค่รดน้ำให้สม่ำเสมอ ใส่ปุ๋ยบำรุงต้นเป็นประจำ และกำจัดวัชพืชในแปลงปลูกแคฝรั่งแค่นี้แคฝรั่งก็สามารถเจริญเติบโตและออกดอกออกผลได้ดีแล้ว

พลู ใบพลู (Piper betle L.) เป็นไม้เลื้อยในตระกูลพริกไทย มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ พลูเจริญเติบโตได้ดีในดินที่อุดมสมบูรณ์และมีความชื้นสูง ใบพลูมีสีเขียวเข้ม รูปหัวใจ ผิวเรียบและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ประโยชน์ของพลู ใช้รับประทานเป็นผักสดหรือผักดองในอาหารไทยหลายชนิด เช่น แกง แกงเผ็ด ผัดไทย ฯลฯ ใช้รับประทานเป็นของว่าง โดยนำใบพลูมารับประทานคู่กับมะขามเปียก กุ้งแห้ง และพริก ใช้รับประทานเป็นยาสมุนไพร โดยมีสรรพคุณแก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียดแน่นท้อง ขับลม ขับเหงื่อ แก้ไอ แก้เจ็บคอ และฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ใช้รับประทานเป็นเครื่องเทศ โดยมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้สามารถนำไปเพิ่มรสชาติและกลิ่นให้กับอาหารได้ ใช้รับประทานเป็นยาถ่าย โดยมีฤทธิ์ระบายอ่อนๆ จึงช่วยในการขับถ่ายได้ สรรพคุณของพลู พลูมีสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย จากการศึกษาวิจัยพบว่า พลูมีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านเชื้อไวรัส และฆ่าเซลล์มะเร็ง ข้อควรระวังในการรับประทานพลู ไม่ควรรับประทานพลูในปริมาณมากเกินไป เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วง ปวดท้อง และคลื่นไส้ได้ ไม่ควรรับประทานพลูร่วมกับยาบางชนิด เช่น ยาต้านการแข็งตัวของเลือด ยาต้านการอักเสบ ยาแก้ปวด […]

ข่า สรรพคุณ และการปลูกข่า ข่า (fingerroot, Chinese ginger) เป็นพืชล้มลุกในสกุล Alpinia มีเหง้าเป็นลำต้นใต้ดิน มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวทั้งส่วนเหง้าและยอดอ่อน ข่าเป็นพืชสมุนไพรที่นิยมใช้ในอาหารไทยหลายชนิด เช่น ต้มยำ ต้มโคล้ง แกงเขียวหวาน และผัดกะเพรา สรรพคุณของข่า ช่วยย่อยอาหาร แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยขับลม ลดอาการปวดท้อง ช่วยแก้อาการคลื่นไส้อาเจียน ช่วยลดอาการอักเสบ บวมแดง ช่วยรักษาโรคหวัด คัดจมูก ช่วยขับเหงื่อ ช่วยบำรุงหัวใจ ช่วยบำรุงสมอง ช่วยบำรุงไต ช่วยบำรุงตับ ช่วยบำรุงสายตา ช่วยรักษาโรคริดสีดวงทวาร การปลูกข่า ข่าสามารถปลูกได้ในดินร่วนซุยที่มีความชื้นสูง ข่าชอบแดดจัด แต่สามารถปลูกในที่ร่มรำไรได้เช่นกัน ข่าสามารถขยายพันธุ์ได้โดยการแยกเหง้า โดยวิธีการถอนเก็บเหง้าแก่สมบูรณ์ที่อายุ 1 ปีขึ้นไป นำเหง้าแก่ที่มีตา 2-3 ตา มาปลูกลงไปในดินลึกประมาณ 3-5 เซนติเมตร รดน้ำให้ชุ่ม แล้วคลุมด้วยฟางหรือใบไม้ เพื่อช่วยรักษาความชื้นในดิน ข่าจะเริ่มแทงหน่อใหม่ในเวลาประมาณ 1-2 เดือน […]

หญ้าเนเปียร์/หญ้าเนเปียร์ปากช่อง 1 หญ้าเนเปียร์ มีถิ่นกำเนิดจากทวีปแอฟริกา เป็นหญ้าที่ปลูกง่าย ทนแล้งได้ดี มีโปรตีนสูง สามารถนำไปใช้เลี้ยงสัตว์ได้ทั้งแบบสดๆ และแบบแห้ง นิยมปลูกในพื้นที่ที่แห้งแล้ง หรือพื้นที่ที่ขาดน้ำ เนื่องจากหญ้าเนเปียร์สามารถเจริญเติบโตได้ดีในสภาพแวดล้อมที่แห้งแล้ง นอกจากนี้ยังสามารถปลูกได้ทั้งในดินร่วนและดินทราย ที่สำคัญ หญ้าชนิดนี้ยังเจริญเติบโตได้ไม่ต่ำกว่า 8 ปีต่อ 1 การปลูก จึงช่วยลดการไถพรวนดิน และลดต้นทุนการทำการเกษตร ได้ในระยะยาว หญ้าเนเปียร์สามารถเจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนปนทราย หรือดินเหนียวร่วน ที่มีความเป็นกรดเป็นด่างระหว่าง 5.5-8.5 และมีความอุดมสมบูรณ์สูง แต่หญ้าชนิดนี้ไม่ชอบน้ำท่วมขัง ดังนั้นพื้นที่ปลูกจึงควรเป็นพื้นที่ที่ไม่เกิดน้ำขังในช่วงฤดูฝน การปลูกหญ้าเนเปียร์ การเตรียมดิน ไถดินลึก 20-30 เซนติเมตร ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักในอัตรา 1-2 ตันต่อไร่ พรวนดินให้ละเอียด การปลูก นำหน่อหญ้าเนเปียร์มาปักลงในดิน โดยให้มีความลึกประมาณ 10-15 เซนติเมตร ระยะห่างระหว่างแถว 70-80 เซนติเมตร ระยะห่างระหว่างต้น 50-60 เซนติเมตร กดดินบริเวณโคนต้นให้แน่น และรดน้ำให้ชุ่ม ประโยชน์ของหญ้าเนเปียร์ ใช้เลี้ยงสัตว์ หญ้าเนเปียร์เป็นอาหารสัตว์ที่มีคุณภาพสูง มีโปรตีนสูง […]

เตย/ใบเตย เตย หรือ ใบเตย เป็นพืชล้มลุกที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ใบเตยมีกลิ่นหอมและเป็นที่นิยมใช้ในอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยาต่างๆ อีกด้วย สรรพคุณของเตย ช่วยคลายเครียดและทำให้ผ่อนคลาย บำรุงหัวใจ ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ช่วยลดอาการท้องเสีย ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยบำรุงสายตา ช่วยดับกระหาย ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ วิธีปลูกเตย การเตรียมดิน: เลือกดินร่วนซุยที่มีความชื้นสูงโดยมีค่า pH 5.5-6.5 ขุดดินให้ลึกประมาณ 30-40 เซนติเมตร ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก และพรวนดินให้ละเอียด การปลูก: แบ่งกอเตยออกเป็นกอเล็กๆ 4-6 ต้น จุ่มรากของเตยลงในน้ำที่ผสมยากันเชื้อรา แล้วปลูกเตยลงในหลุมที่เตรียมไว้โดยให้รากกระจายออก กดดินรอบๆ โคนเตยให้แน่น การดูแลรักษา: รดน้ำเตยทุกวันในช่วงเช้าหรือเย็น ให้ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักทุกๆ 1-2 เดือน กำจัดวัชพืชออกจากแปลงเตยเป็นประจำ การเก็บเกี่ยว: เมื่อใบเตยมีความสูงประมาณ 1 เมตร ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ โดยการตัดใบเตยบริเวณโคนต้นแล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นใช้ใบเตยในการปรุงอาหารหรือทำเครื่องดื่มได้ตามต้องการ

เพกา/ลิ้นฟ้า สรรพคุณของเพกา ช่วยบำรุงสายตา บำรุงกระดูก บำรุงผิวหนัง และร่างกายให้แข็งแรง ช่วยลดความเครียดและช่วยทำให้ใจเย็นลง บำบัดอาการทางจิต ช่วยแก้อาการคลื่นไส้อาเจียนและอาการเมาเรือ ช่วยดับกระหาย แก้ไข้ ช่วยดับพิษร้อน และช่วยลดความดันโลหิตสูง ช่วยขับลม และช่วยแก้อาการท้องเฟ้อ ช่วยแก้อาการท้องเสีย ช่วยแก้อาการท้องผูก ช่วยแก้ยาพิษ ช่วยแก้พิษงูกัด ตะขาบกัด และแมงป่องกัด วิธีปลูกเพกา เลือกพันธุ์เพกาที่ต้องการปลูก จำแนกตามลักษณะผลดังนี้ พันธุ์พื้นเมือง ลูกค่อนข้างกลม รสหวานอมเปรี้ยว เล็กกว่าพันธุ์เบา พันธุ์ใต้ รสหวานอมเปรี้ยวเป็นเอกลักษณ์ ผลมีขนาดเล็ก ออกลูกดก พันธุ์กลาง รสหวานอมเปรี้ยวออกเปรี้ยว เนื้อละเอียดกรอบ ผลใหญ่กว่าพันธุ์อื่น ๆ พันธุ์เหนือ รสหวานกรอบ เนื้อกรอบ ผลขนาดใหญ่ พันธุ์เบา รสหวาน เนื้อกรอบ ผลใหญ่ ไม่มีกลิ่น เลือกสถานที่ปลูกที่เหมาะสม เพกาเป็นต้นไม้ที่ชอบแดด ต้องการแสงแดดจัดๆ ตลอดทั้งวัน และชอบดินร่วนระบายน้ำได้ดี ขุดหลุมปลูกขนาดกว้างประมาณ 50 เซนติเมตร ลึกประมาณ […]

เร่วหอม เร่วหอม หรือที่รู้จักกันดีในชื่ออื่นๆ เช่น โกหยีเงี่ยม โกนุน จันทน์แดง เป็นพืชที่อยู่ในวงศ์ Zingiberaceae ที่มีลักษณะเป็นหัวใต้ดิน มีกลิ่นหอมแรง ซึ่งกลิ่นหอมนี้มาจากสารเคมีที่ชื่อว่า terpene นั่นเอง โดยหัวใต้ดินของเร่วหอมนี้สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้ทั้งในด้านการปรุงอาหารและการรักษาโรค สรรพคุณของเร่วหอม ช่วยบำรุงร่างกาย โดยเฉพาะหัวใต้ดินมีสรรพคุณช่วยบำรุงร่างกายให้ชุ่มชื่น ไม่เหนื่อยง่าย แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ด้วยการนำหัวใต้ดินของเร่วหอมมาตำหรือคั้นน้ำ แล้วนำน้ำนั้นมาดื่ม จะช่วยบรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อได้ เนื่องจากเร่วหอมมีฤทธิ์ในการยับยั้งการบีบตัวของกล้ามเนื้อเรียบในระบบทางเดินอาหารและเพิ่มการสร้างเมือกในกระเพาะอาหาร จึงช่วยลดการระคายเคืองและอาการปวดท้อง บรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียนได้ดี ช่วยขับลมในกระเพาะอาหารและลำไส้ แก้ปัญหาอาหารไม่ย่อย กระตุ้นการขับปัสสาวะให้มากยิ่งขึ้น ช่วยขับเหงื่อได้ดี จึงมักนำมาใช้เป็นส่วนผสมในยาหอมและยาแก้ไข้ เพื่อช่วยขับเหงื่อและลดไข้ ช่วยบรรเทาอาการไอ ช่วยลดอาการปวดฟัน โดยพืชชนิดนี้มีฤทธิ์ในการต้านเชื้อแบคทีเรียบางชนิด จึงช่วยบรรเทาอาการปวดฟันได้ ช่วยขับเลือดประจำเดือน โดยช่วยทำให้ประจำเดือนไหลเวียนดีขึ้น การปลูกเร่วหอม การเตรียมดิน ควรใช้ดินร่วนปนทรายที่มีการระบายน้ำดี และมีความเป็นกรดเป็นด่างประมาณ 6.0-6.5 การเตรียมหัวพันธุ์ ควรเลือกหัวพันธุ์ที่สมบูรณ์ ไม่มีร่องรอยของโรคและแมลง จากนั้นให้แบ่งหัวพันธุ์ออกเป็นแง่งเล็กๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำยาฆ่าเชื้อราประมาณ 15 นาที แล้วจึงนำไปปลูก การปลูก นำหัวพันธุ์ที่เตรียมไว้มาปลูกในดิน […]