Tag Archives: พืชไร่

ผักหนาม ผักป่า ใบกรอบ หวาน และสรรพคุณ ผักหนาม (Spiny amaranth) หรือที่รู้จักในชื่ออื่นๆ เช่น ผักหนามห่อ ผักหนามใบ ผักมันหนามเป็นผักพื้นบ้านที่มีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชีย พบได้ในประเทศไทย ลาว เวียดนาม กัมพูชา มาเลเซีย อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ และศรีลังกา ด้วยรสชาติมันกรอบและรสหวาน ผักหนามจึงเป็นส่วนประกอบยอดนิยมในอาหารต่างๆ มากมาย ผักหนามมีใบสีเขียวอ่อน ใบมีหนามแหลมคล้ายกับฟันปลา มีดอกสีเขียวอ่อนขนาดเล็ก และมีผลสีน้ำตาล หยอด เช่นเดียวกับผักป่าอื่นๆ ผักหนามเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ สรรพคุณของผักหนาม ช่วยบรรเทาอาการท้องร่วง ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยบรรเทาอาการอักเสบ ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน วิธีการรับประทานผักหนาม ผักหนามสามารถรับประทานได้ทั้งแบบสดและแบบปรุงสุก รับประทานแบบสด: สามารถนำผักหนามมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วรับประทานกับน้ำพริกหรือแกงต่างๆ รับประทานแบบปรุงสุก: สามารถนำผักหนามมาผัด ต้ม ยำ หรือแกงกับอาหารอื่นๆ ข้อควรระวังในการรับประทานผักหนาม ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือลำไส้อักเสบ ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผักหนาม เพราะอาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองหรืออาการกำเริบได้ […]

ผักเคล (curly Kale) ราชินีผักใบเขียว คุณค่าทางโภชนาการสูง สรรพคุณ และวิธีปลูก ผักเคล (Curly Kale) คืออะไร ผักเคล หรือผักคะน้าใบหยัก เป็นพืชผักใบเขียวชนิดหนึ่งในตระกูลกะหล่ำที่มีใบหยักเป็นเอกลักษณ์ มีถิ่นกำเนิดในบริเวณทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ในปัจจุบันผักเคลได้รับความนิยมไปทั่วโลกและเป็นที่รู้จักในฐานะสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากผักเคลอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ทั้งวิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพและป้องกันโรคต่างๆ ได้เป็นอย่างดี คุณค่าทางโภชนาการของผักเคล ในผักเคล 1 ถ้วย (หรือประมาณ 67 กรัม) มีคุณค่าทางโภชนาการดังนี้ แคลอรี: 33 โปรตีน: 3 กรัม คาร์โบไฮเดรต: 6 กรัม ไขมัน: 1 กรัม ไฟเบอร์: 2 กรัม วิตามินซี: 134% (มากกว่าส้ม 1 ลูก) วิตามินเค: 684% (ปริมาณสูงมาก) วิตามินเอ: 206% โฟเลต: 21% […]

มะม่วงหิมพานต์คืออะไร? มะม่วงหิมพานต์เป็นไม้ยืนต้นที่มีผลที่กินได้ มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ แต่ปัจจุบันสามารถพบได้ทั่วไปในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนทั่วโลก ลักษณะของมะม่วงหิมพานต์ มะม่วงหิมพานต์เป็นต้นไม้ขนาดใหญ่ที่สามารถสูงได้ถึง 15 เมตร มีลำต้นแข็งแรงและมีใบสีเขียวเข้มรูปไข่ ดอกมะม่วงหิมพานต์มีขนาดเล็กสีขาวหรือสีชมพูอ่อน ผลของมะม่วงหิมพานต์มีเปลือกแข็งรูปไต โดยมีเมล็ดเพียงเมล็ดเดียวอยู่ภายใน เมื่อผลสุกเปลือกจะแตกออกและเผยให้เห็นเมล็ดที่บรรจุอยู่ในมัน ซึ่งเรียกว่า “ถั่วมะม่วงหิมพานต์” ถั่วมะม่วงหิมพานต์ ถั่วมะม่วงหิมพานต์มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน บี6 และกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ โดยมีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและป้องกันโรคหัวใจได้ สรรพคุณของมะม่วงหิมพานต์ ต้านอนุมูลอิสระ: มะม่วงหิมพานต์อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจนำไปสู่โรคเรื้อรังต่างๆ เช่น มะเร็งและโรคหัวใจได้ ลดความดันโลหิต: มะม่วงหิมพานต์มีโพแทสเซียมสูง ซึ่งมีบทบาทในการควบคุมความดันโลหิตให้เป็นปกติ บำรุงหัวใจ: มะม่วงหิมพานต์มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ โดยมีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและป้องกันโรคหัวใจได้ รักษาอาการท้องผูก: มะม่วงหิมพานต์อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร ซึ่งช่วยรักษาอาการท้องผูกได้ ลดน้ำหนัก: มะม่วงหิมพานต์มีแคลอรีสูง แต่ก็อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร ซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มได้นานขึ้น โดยช่วยลดความอยากอาหารและป้องกันการกินมากเกินไปได้ การปลูกมะม่วงหิมพานต์ มะม่วงหิมพานต์เป็นพืชที่เจริญเติบโตได้ดีในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน โดยสามารถปลูกได้ทั่วไปในประเทศไทย การเตรียมดิน: มะม่วงหิมพานต์ชอบดินร่วนปนทรายที่ระบายน้ำได้ดี มีค่า pH ระหว่าง 5.0-6.5 ก่อนปลูกควรไถพรวนดินให้ลึกประมาณ […]

ระกำ ระกำเป็นผลไม้ประจำถิ่นของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และมีสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย สรรพคุณของระกำ ช่วยย่อยอาหาร: ระกำมีเอนไซม์ที่ช่วยย่อยโปรตีนและไขมัน จึงช่วยบรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และอาหารไม่ย่อย ช่วยลดความดันโลหิตสูง: ระกำมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยลดความดันโลหิตสูง ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด: ระกำมีสารที่ช่วยยับยั้งการดูดซึมน้ำตาลในเลือด จึงช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยบำรุงผิว: ระกำมีวิตามินซีสูง ซึ่งช่วยบำรุงผิวให้เปล่งปลั่งสดใส ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง: ระกำมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง ประโยชน์ของระกำ ใช้รับประทานเป็นผลไม้: ระกำสามารถรับประทานเป็นผลไม้สด หรือนำไปแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ แยม และเยลลี่ ใช้ทำยาสมุนไพร: ระกำสามารถนำไปใช้ทำยาสมุนไพร โดยใช้ทั้งผล ใบ และดอก เพื่อรักษาอาการต่างๆ เช่น ท้องอืด ท้องเฟ้อ อาหารไม่ย่อย ความดันโลหิตสูง ระดับน้ำตาลในเลือดสูง และโรคผิวหนัง ใช้ตกแต่งอาหาร: ระกำสามารถนำไปใช้ตกแต่งอาหาร เช่น สลัด ผลไม้รวม และขนมหวาน

ดอกดินพืชสมุนไพรที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ ใช้หุงนึ่งข้าวเป็นเลิศ ต้านมะเร็ง แก้ไอ ลดไข้ แก้โรคข้อกระดูก ดอกดินเป็นดอกไม้ที่มีสีสันสวยงาม นอกจากความสวยงาม ดอกดินยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย ดอกดินสามารถใช้หุงนึ่งข้าวเพื่อให้ข้าวมีกลิ่นหอมและรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้ดอกดินยังสามารถช่วยต้านมะเร็ง แก้ไอ ลดไข้ และแก้โรคข้อกระดูกได้อีกด้วย วิธีใช้ดอกดินหุงนึ่งข้าว เด็ดดอกดินแล้วล้างให้สะอาด นำดอกดินมาแช่น้ำเกลือประมาณ 15 นาที เทน้ำเกลือออกแล้วนำดอกดินมาผึ่งให้แห้ง นำดอกดินมาตำให้ละเอียด นำข้าวสารมาซาวน้ำแล้วพักไว้ ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อหุงข้าวในปริมาณที่พอเหมาะสำหรับหุงข้าว ใส่ดอกดินที่ตำละเอียดแล้วลงไปในหม้อหุงข้าว ใส่ข้าวสารที่ซาวน้ำแล้วลงไปในหม้อหุงข้าว ปิดฝาหม้อหุงข้าวและกดปุ่มหุงข้าว เมื่อข้าวสุกแล้วให้คนข้าวเบาๆ แล้วตักข้าวออกมาใส่จานพร้อมรับประทาน สรรพคุณของดอกดิน ต้านมะเร็ง แก้ไอ ลดไข้ แก้โรคข้อกระดูก บำรุงหัวใจ บำรุงไต แก้ท้องร่วง แก้ท้องเสีย แก้บิด แก้ประจำเดือนมาไม่ปกติ แก้มดลูกอักเสบ แก้ปวดประจำเดือน แก้ตกขาว แก้กลากเกลื้อน แก้โรคผิวหนัง แก้แผลเรื้อรัง

ว่านน้ำทอง ว่านน้ำทอง เป็นว่านที่มีลักษณะลำต้นแบบตั้งตรง มีความแข็งแรง ลำต้นสูงประมาณ 80-120 เซนติเมตร ใบเป็นใบเดี่ยว ออกตรงข้ามกันเป็นคู่ๆ ลักษณะรูปรี หรือรูปไข่ ปลายใบแหลม ขอบใบหยักมน พื้นใบสีเขียวอ่อน กลางใบมีแถบสีขาวพาดผ่านคล้ายหยดน้ำ มีความหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร ดอกมีขนาดเล็ก สีเหลืองอ่อน ออกเป็นช่อแบบช่อกระจะที่ปลายยอด มีประมาณ 10-15 ดอก แต่ละดอกมีกลีบดอก 3 กลีบ ว่านน้ำทองเป็นว่านที่มีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ พบมากในประเทศไทย ลาว กัมพูชา และเวียดนาม ชอบขึ้นในพื้นที่ชื้นแฉะ ทนต่อสภาพแวดล้อมได้ดี ความเชื่อว่า ว่านน้ำทองเป็นว่านที่มีความศักดิ์สิทธิ์ เชื่อกันว่าเป็นว่านที่ช่วยให้ผู้ปลูกมีโชคลาภ เงินทองไหลมาเทมา จึงมักนิยมปลูกไว้ในบ้านหรือร้านค้าเพื่อเสริมสิริมงคล

แอปเปิ้ล แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่มีหลากหลายสายพันธุ์ เป็นผลไม้ป่าที่มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคยุโรปและเอเชียกลาง และได้แพร่พันธุ์ไปทั่วทั้งโลก เป็นไม้ผลเมืองหนาวในวงศ์กุหลาบ (Rosaceae) ผลของแอปเปิ้ลมักมีลูกกลมหรือรูปไข่ และมีหลายสี เช่น สีเขียว สีเหลือง สีแดง สรรพคุณของแอปเปิ้ล ลดความเสี่ยงมะเร็งบางชนิด แอปเปิ้ลมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่อาจนำไปสู่การเกิดมะเร็งได้ ป้องกันโรคหัวใจ แอปเปิ้ลมีเพคตินและสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจได้ ช่วยควบคุมน้ำหนัก แอปเปิ้ลมีปริมาณน้ำสูงและให้พลังงานต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก บำรุงสมอง แอปเปิ้ลมีสารฟลาโวนอยด์ที่ช่วยเพิ่มการทำงานของสมองและช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ช่วยย่อยอาหาร แอปเปิ้ลมีไฟเบอร์สูง จึงช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น และช่วยป้องกันอาการท้องผูก การปลูกแอปเปิ้ล เลือกสายพันธุ์ แอปเปิ้ลมีหลากหลายสายพันธุ์ เลือกสายพันธุ์ที่เหมาะสมกับสภาพภูมิอากาศและพื้นที่ปลูก เตรียมดิน แอปเปิ้ลชอบดินร่วนซุยและมีการระบายน้ำที่ดี ขุดหลุมปลูก ขุดหลุมให้มีขนาดใหญ่กว่ารากของต้นแอปเปิ้ล ปลูกต้นแอปเปิ้ล วางต้นแอปเปิ้ลลงในหลุมปลูกและกลบดินให้แน่น รดน้ำ รดน้ำต้นแอปเปิ้ลสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง ใส่ปุ๋ย ใส่ปุ๋ยให้ต้นแอปเปิ้ลทุกๆ 1-2 เดือน กำจัดวัชพืช กำจัดวัชพืชรอบๆ ต้นแอปเปิ้ลเพื่อป้องกันการแย่งอาหารและน้ำ ป้องกันศัตรูพืช ป้องกันศัตรูพืชโดยการใช้สารเคมีหรือวิธีธรรมชาติ เก็บเกี่ยว แอปเปิ้ลจะแก่และพร้อมเก็บเกี่ยวได้ในช่วงปลายฤดูร้อนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง

ว่านมหากาฬ ว่านมหากาฬ (ชื่อวิทยาศาสตร์: Tacca leontopetaloides) เป็นพืชล้มลุกอายุหลายปีในตระกูล Dioscoreaceae มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเขตร้อนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียใต้ พบในอินเดีย เนปาล ภูฏาน บังกลาเทศ ศรีลังกา พม่า ไทย และมาเลเซีย ลักษณะเด่นของว่านมหากาฬได้แก่ มีหัวใต้ดินขนาดใหญ่ เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 15-20 เซนติเมตร เปลือกหัวมีสีน้ำตาลเข้ม เนื้อหัวมีสีขาวอมเหลือง มีรากจำนวนมาก ยาวประมาณ 15-20 เซนติเมตร ใบเป็นใบเดี่ยว เรียงสลับ แผ่นใบรูปหอก ปลายใบแหลม โคนใบเว้าลึกเป็นรูปหัวใจ ขอบใบจักฟันถี่ ก้านใบยาวประมาณ 20-30 เซนติเมตร ดอกออกเดี่ยวบริเวณยอด มีกลีบเลี้ยง 6 กลีบ รูปใบหอก ปลายเรียวแหลม กลีบดอก 6 กลีบ รูปใบหอก ปลายเรียวแหลม สีน้ำเงินเข้ม มีเกสรตัวผู้ 6 อัน เกสรตัวเมีย 1 อัน ผลเป็นผลสด […]

แอปเปิ้ล (Apple) แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่เป็นที่นิยมมากทั่วโลก ซึ่งมีมากมายหลายสายพันธุ์ แต่ละสายพันธุ์ก็จะมีลักษณะและรสชาติที่แตกต่างกันออกไป โดยทั่วไปแล้วแอปเปิ้ลจะมีรูปร่างกลมหรือรี ขนาดแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ เปลือกบางสีเขียว แดง หรือเหลือง เนื้อฉ่ำน้ำ หวานอมเปรี้ยว สรรพคุณของแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลมีสรรพคุณมากมาย เนื่องจากอุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น วิตามินซี วิตามินเค ไฟเบอร์ โพแทสเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ ดังนี้ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดความเสี่ยงของโรคความดันโลหิตสูง ช่วยลดน้ำหนัก ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยบำรุงสายตา ช่วยบำรุงสมอง การปลูกแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลเป็นไม้ผลเมืองหนาวที่สามารถเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่มีอากาศเย็นและแห้ง แต่ก็สามารถปลูกได้ในพื้นที่ที่มีอากาศร้อนได้เช่นกัน แต่ผลผลิตอาจจะไม่ดีเท่ากับการปลูกในพื้นที่ที่มีอากาศเย็น โดยขั้นตอนการปลูกแอปเปิ้ลมีดังนี้ การเตรียมดิน ไถดะดินให้ลึกประมาณ 30-40 เซนติเมตร ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักลงไปในดิน พรวนดินให้ละเอียด การปลูก ขุดหลุมปลูกให้มีขนาดกว้างและลึกประมาณ 50 เซนติเมตร ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักลงไปในหลุมปลูก วางต้นกล้าแอปเปิ้ลลงในหลุมปลูก ก ลบดินและรดน้ำให้ชุ่ม การดูแล รดน้ำให้ต้นแอปเปิ้ลเป็นประจำ โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน […]

ผักบุ้งทะเล ดอกสวย สรรพคุณแก้อักเสบ แก้พิษแมงกระพรุน ผักบุ้งทะเลเป็นพืชสมุนไพรชนิดหนึ่งที่มักพบได้ตามชายฝั่งทะเลและป่าชายเลน มีดอกสีม่วงสวยงาม นอกจากความสวยงามแล้ว ผักบุ้งทะเลยังมีสรรพคุณทางยาที่น่าสนใจอีกด้วย สรรพคุณทางยาของผักบุ้งทะเล แก้อักเสบ: ผักบุ้งทะเลมีฤทธิ์ในการแก้อักเสบ จึงสามารถนำมาใช้ในการรักษาโรคต่างๆ ที่มีการอักเสบ เช่น โรคข้ออักเสบ โรคปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ โรคผิวหนังอักเสบ และโรคกระเพาะอาหารอักเสบ แก้พิษแมงกระพรุน: ผักบุ้งทะเลมีฤทธิ์ในการแก้พิษแมงกระพรุน จึงสามารถนำมาใช้บรรเทาอาการปวดแสบปวดร้อนและอาการอักเสบที่เกิดจากพิษแมงกระพรุนได้ ลดน้ำตาลในเลือด: ผักบุ้งทะเลมีฤทธิ์ในการลดน้ำตาลในเลือด จึงสามารถนำมาใช้ในการรักษาโรคเบาหวานได้ ลดความดันโลหิต: ผักบุ้งทะเลมีฤทธิ์ในการลดความดันโลหิต จึงสามารถนำมาใช้ในการรักษาโรคความดันโลหิตสูงได้ บำรุงหัวใจ: ผักบุ้งทะเลมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงหัวใจและป้องกันโรคหัวใจได้ บำรุงสายตา: ผักบุ้งทะเลมีวิตามินเอสูง จึงสามารถนำมาใช้ในการบำรุงสายตาและป้องกันโรคตาต่างๆ ได้ วิธีใช้ผักบุ้งทะเล แก้อักเสบ: นำใบผักบุ้งทะเลสดหรือแห้งมาต้มน้ำดื่ม หรือใช้ใบผักบุ้งทะเลสดมาพอกบริเวณที่อักเสบ แก้พิษแมงกระพรุน: นำใบผักบุ้งทะเลสดมาขยี้แล้วพอกบริเวณที่ถูกพิษแมงกระพรุน หรือใช้ใบผักบุ้งทะเลสดมาต้มน้ำแล้วนำมาล้างบริเวณที่ถูกพิษแมงกระพรุน ลดน้ำตาลในเลือด: นำใบผักบุ้งทะเลสดหรือแห้งมาต้มน้ำดื่มเป็นประจำ ลดความดันโลหิต: นำใบผักบุ้งทะเลสดหรือแห้งมาต้มน้ำดื่มเป็นประจำ บำรุงหัวใจ: นำใบผักบุ้งทะเลสดหรือแห้งมาต้มน้ำดื่มเป็นประจำ บำรุงสายตา: นำใบผักบุ้งทะเลสดหรือแห้งมาต้มน้ำดื่มเป็นประจำ