Category Archives: Nutri

แมงลัก/ใบแมงลัก (hairy basil) ใบแมงลักเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลายชนิด เช่น แกงเขียวหวาน ผัดกะเพรา และต้มยำ ชอบแสงแดดเต็มที่ถึงร่มรื่น ใช้เมล็ดในการปลูก สามารถปลูกได้ง่ายในสภาพอากาศร้อนชื้น สรรพคุณใบแมงลัก ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหาร ช่วยลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ ช่วยขับลมในลำไส้ ช่วยป้องกันอาการท้องเสีย ช่วยป้องกันโรคติดเชื้อ การปลูกแมงลัก เลือกพื้นที่ที่มีแสงแดดจัดถึงร่มรื่น เตรียมดินโดยไถพรวนให้ละเอียด ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก หว่านเมล็ดแมงลักลงในดินให้ทั่ว รดน้ำให้ชุ่ม ดูแลด้วยการรดน้ำและใส่ปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอ แมงลักจะโตเต็มที่ภายในประมาณ 60 วัน

โลดทะนงแดง สมุนไพรบำรุงผิวชั้นเลิศ โลดทะนงแดง เป็นสมุนไพรไทยที่มีสรรพคุณเด่นในเรื่องการดูแลผิว มาแต่โบราณ นิยมนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวต่างๆ ตั้งแต่ยาหม่อง สบู่ ไปจนถึงครีมบำรุงผิว สรรพคุณอันโดดเด่นของโลดทะนงแดง โลดทะนงแดงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อผิวมากมาย ดังนี้ ทานอาเจียน: ช่วยลดอาการอักเสบและการระคายเคืองผิว เด่นช่วยผิวขาว: มีสารที่ช่วยยับยั้งการสร้างเม็ดสีเมลานิน ซึ่งเป็นสาเหตุของผิวคล้ำ ขัดเซลล์ผิว: ช่วยผลัดเซลล์ผิวอย่างอ่อนโยน ให้ผิวแลดูเรียบเนียนและกระจ่างใส ลดรอยหมองคล้ำ: ช่วยลดเลือนรอยดำ รอยแดงจากสิวให้จางลง ฟื้นฟูผิว: มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องผิวจากมลภาวะและริ้วรอยแห่งวัย บำรุงผิว: ช่วยให้ผิวชุ่มชื้น นุ่มนวล เนียนเรียบ นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยที่พบว่าโลดทะนงแดงมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียด้วย จึงสามารถช่วยลดการเกิดสิวได้อีกด้วย

ข้าวบาร์เลย์ ข้าวบาร์เลย์ (Barley) เป็นธัญพืชชนิดหนึ่งในกลุ่มหญ้า มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Hordeum vulgare L. จัดอยู่ในวงศ์เดียวกับข้าวสาลี และข้าวโอ๊ต มีถิ่นกำเนิดในบริเวณเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ และแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ปัจจุบันได้มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในหลายพื้นที่ทั่วโลก โดยเฉพาะในเขตที่มีภูมิอากาศหนาวเย็นถึงเย็นจัด สรรพคุณของข้าวบาร์เลย์ ข้าวบาร์เลย์อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่ ไฟเบอร์: ช่วยในการขับถ่าย บรรเทาอาการท้องผูก และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เบต้ากลูแคน: เป็นไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด วิตามิน B1 (ไทอามีน): จำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาทและหัวใจ วิตามิน B3 (ไนอาซิน): ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไขมันไตรกลีเซอไรด์ในเลือด วิตามิน B5 (กรดแพนโทธีนิก): มีส่วนช่วยในการผลิตพลังงานและฮอร์โมนในร่างกาย แมกนีเซียม: ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน พร้อมทั้งมีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและหัวใจ นอกจากนี้ ข้าวบาร์เลย์ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย และอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังบางชนิด เช่น โรคหัวใจ และโรคมะเร็ง การปลูกข้าวบาร์เลย์ ข้าวบาร์เลย์สามารถปลูกได้ในดินที่มีการระบายน้ำดี ชอบดินร่วนซุย หรือดินร่วนปนทราย มีความเป็นกรด-ด่างในดินอยู่ระหว่าง 6.0-7.5 ต้องการแสงแดดจัด น้ำปานกลาง และอุณหภูมิเหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตอยู่ที่ประมาณ […]

ถั่วดาวอินคา ถั่วพันธุ์หายาก อุดมไปด้วยประโยชน์ ถั่วดาวอินคา หรือที่รู้จักกันในชื่อ Quechua เป็นถั่วพันธุ์หายากที่มีถิ่นกำเนิดในเทือกเขาแอนดีสของเปรู ปัจจุบันถั่วดาวอินคาได้รับการปลูกในหลายประเทศทั่วโลก เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย สรรพคุณทางยาของถั่วดาวอินคา ถั่วดาวอินคาอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญ เช่น ไฟเบอร์ โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ โดยมีสรรพคุณทางยาที่โดดเด่นดังนี้ ลดคอเลสเตอรอล: ไฟเบอร์ในถั่วดาวอินคาช่วยลดการดูดซับคอเลสเตอรอลในลำไส้ ส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลง ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด: ไฟเบอร์ยังช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด ช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ ต้านมะเร็ง: ถั่วดาวอินคาอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มีความเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด ต้านการอักเสบ: ถั่วดาวอินคามีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยลดอาการอักเสบในร่างกาย ซึ่งอาจเป็นสาเหตุของโรคเรื้อรังต่างๆ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน: ถั่วดาวอินคาอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งจำเป็นต่อระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง วิตามินซีและสังกะสีเป็นสารอาหารสำคัญที่สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน การปลูกถั่วดาวอินคา การปลูกถั่วดาวอินคานั้นค่อนข้างง่าย และสามารถปลูกได้ในพื้นที่ต่างๆ มีขั้นตอนดังนี้ เลือกเมล็ดพันธุ์: ใช้เมล็ดพันธุ์ถั่วดาวอินคาที่ได้มาจากแหล่งที่เชื่อถือได้ เตรียมดิน: ขุดดินให้ลึกประมาณ 6-8 นิ้ว และเติมปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอก ปลูก: ปลูกเมล็ดลึกประมาณ 1 นิ้ว และเว้นระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 6-8 นิ้ว รดน้ำ: รดน้ำให้ชุ่มหลังจากปลูกและรดน้ำสม่ำเสมอโดยเฉพาะในช่วงที่อากาศแห้ง ใส่ปุ๋ย: ใส่ปุ๋ยให้ต้นถั่วทุกๆ […]

ต้อยติ่ง/อังกาบ ต้อยติ่งหรืออังกาบ เป็นสมุนไพรที่ใช้กันมาตั้งแต่โบราณ มีลักษณะเป็นส่วนที่ยื่นยาวออกจากต้นอย่างไม่มีใบ เรียกว่า “ก้านอ่อน” หรือ “ยอดอ่อน” นิยมนำมาประกอบอาหาร เนื่องจากมีรสชาติหวานกรอบ อีกทั้งยังมีสรรพคุณทางยามากมายอีกด้วย ประโยชน์และสรรพคุณของต้อยติ่ง บำรุงหัวใจและหลอดเลือด: ต้อยติ่งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด รักษาความแข็งแรงของหลอดเลือด และลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด รักษาโรคเบาหวาน: สารสกัดจากต้อยติ่งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ นอกจากนี้ยังมีสารที่ช่วยซ่อมแซมเซลเบต้าในตับอ่อนซึ่งทำหน้าที่ผลิตอินซูลิน บำรุงกระดูกและข้อ: ต้อยติ่งช่วยบำรุงกระดูกและข้อให้แข็งแรง กระตุ้นการสร้างคอลลาเจนและอีลาสตินบริเวณข้อต่อ ช่วยลดอาการปวดข้อในผู้สูงอายุ ต้านมะเร็ง: สารสกัดจากต้อยติ่งมีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งเต้านม มะเร็งปอด และมะเร็งเม็ดเลือดขาว ระงับอาการอักเสบ: ต้อยติ่งมีสารที่ออกฤทธิ์เป็นยาต้านการอักเสบ ช่วยลดอาการอักเสบในร่างกาย เช่น โรคไขข้อ โรคข้ออักเสบ และอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ บำรุงสายตา: ต้อยติ่งอุดมไปด้วยสารลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีบทบาทสำคัญในการบำรุงสายตา ป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อมและโรคต้อกระจก ลดการติดเชื้อ: สารสกัดจากต้อยติ่งมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อไวรัสบางชนิด จึงช่วยลดการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจ ระบบทางเดินอาหาร และระบบทางเดินปัสสาวะได้

ว่านเสน่ห์จันทร์แดง มหามงคล ว่านเสน่ห์จันทร์แดง มีลักษณะโดดเด่นที่ใบที่มีสีสันสวยงาม คล้ายกับว่านเสน่ห์จันทร์เขียว แต่มีขนาดใหญ่กว่าและมีสีแดงชัดเจน ว่านชนิดนี้มีความเชื่อในทางมงคลว่าเป็นเสน่ห์เมตตามหานิยม ช่วยให้เป็นที่รักใคร่ของผู้พบเห็น นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย เช่น ประโยชน์และสรรพคุณ ใช้ทาแก้ฝี แก้แผล ใช้พอกแผล ช่วยสมานแผล ใช้พอกแก้แมลงสัตว์กัดต่อย ใช้ทาแก้กลากเกลื้อน การปลูก ว่านเสน่ห์จันทร์แดงเจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนซุยที่มีการระบายน้ำดี ชอบแสงแดดรำไรถึงแดดจัด ควรปลูกในกระถางหรือแปลงที่มีขนาดเล็กและถ่ายเทอากาศได้ดี รดน้ำเพียงพอ ไม่ให้แฉะหรือแห้งจนเกินไป ว่านชนิดนี้ขยายพันธุ์โดยการแยกหน่อจากต้นแม่

บัวบกโขด ไม้ป่าประดับยอดนิยม บัวบกโขด หรือบัวบกโคก มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Centella cordifolia เป็นพืชในวงศ์ผักชี มีชื่อท้องถิ่นอื่นๆ ได้แก่ บัวบกชี, ผักโขด, ปลาสะก๊าด และหญ้าปากเป็ด ลักษณะเด่นคือ มีใบกลมรีคล้ายรูปหัวใจ เนื้อใบหนากมีสีเขียวเข้ม ขอบใบมีหยักฟันเลื่อย ผิวสัมผัสใบมีขนเล็กๆ ทั่วทั้งใบ บัวบกโขดเป็นพรรณไม้ป่า แต่ปัจจุบันนิยมปลูกเป็นไม้ประดับ เพราะมีรูปทรงใบและสีสันที่สวยงาม มีการแตกก้านช่อดอกที่ยาว ทอดตัวไปตามพื้นดิน ออกดอกเป็นช่อขนาดเล็กสีขาว มีกลีบดอก 5 กลีบ กลีบดอกโค้งงอเข้าหาก้านดอก เมื่อดอกบานเต็มที่สูงขึ้นจากพื้นได้เพียงเล็กน้อย สรรพคุณของบัวบกโขด นอกจากความสวยงามในการปลูกเป็นไม้ประดับแล้ว บัวบกโขดยังมีสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย ได้แก่ ช่วยสมานแผล: ใบบัวบกโขดมีสารเคมีที่ช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนใต้ชั้นผิวหนัง จึงมีสรรพคุณช่วยรักษาแผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวก แผลฟกช้ำ แผลหลังผ่าตัด และแผลเป็น รักษาโรคกระเพาะ: สารไกลโคไซด์ในใบบัวบกโขด ช่วยเคลือบกระเพาะอาหาร ลดอาการอักเสบ และรักษาแผลในกระเพาะอาหาร บำรุงสมองและความจำ: สารไกลโคไซด์และสารต้านอนุมูลอิสระในใบบัวบกโขด ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดในสมอง ลดอาการสมองเสื่อมและความจำเสื่อม ลดการอักเสบ: สารต้านอักเสบในใบบัวบกโขด ช่วยลดการอักเสบของข้อและกล้ามเนื้อ ลดอาการปวดบวม […]

กล้วยเล็บมือนาง กล้วยเล็บมือนางเป็นกล้วยสายพันธุ์หนึ่งที่มีลักษณะผลเป็นสีเหลืองปนเขียวหรือเหลืองอมชมพู ผิวบาง เนื้อนุ่ม หวาน หอม มีเมล็ดดำขนาดเล็กหลายเมล็ด นิยมรับประทานกันทั้งแบบดิบและแบบสุก ประโยชน์ของกล้วยเล็บมือนาง กล้วยเล็บมือนางมีประโยชน์มากมาย ดังนี้ ให้พลังงานสูง เหมาะสำหรับการรับประทานก่อนออกกำลังกายหรือหลังจากออกกำลังกาย อุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน มีโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยรักษาสมดุลของน้ำในร่างกายและควบคุมความดันโลหิต มีใยอาหารสูง ซึ่งช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี ช่วยลดอาการท้องผูก ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง การปลูกกล้วยเล็บมือนาง สามารถปลูกกล้วยเล็บมือนางได้ด้วยวิธีการดังนี้ การเตรียมดิน กล้วยเล็บมือนางเจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนซุย ดินร่วนปนทราย หรือดินร่วนปนดินเหนียว มีความเป็นกรดเป็นด่างประมาณ 5.5-6.5 ควรไถพรวนดินให้ลึกประมาณ 30-40 เซนติเมตร ตากดินทิ้งไว้ประมาณ 1-2 สัปดาห์ การเตรียมต้นพันธุ์ นิยมใช้หน่อของกล้วยเล็บมือนางที่มีอายุประมาณ 8-12 เดือนมาเป็นต้นพันธุ์ ควรเลือกหน่อที่สมบูรณ์ แข็งแรง ไม่มีโรคและแมลงศัตรูพืช การปลูก ขุดหลุมปลูกขนาดกว้างประมาณ 50-60 เซนติเมตร ลึกประมาณ 50-60 เซนติเมตร ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักลงไปในหลุมปลูก รองก้นหลุมด้วยใบไม้หรือฟางข้าว วางหน่อพันธุ์ลงในหลุมแล้วกลบดินให้แน่น รดน้ำให้ชุ่ม การดูแล […]

หญ้าหวายข้อ หญ้าหวายข้อ (Orthosiphon stamineus Benth.) เป็นพืชล้มลุกในวงศ์กะเพรา มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีลำต้นตรงตั้ง สีเขียวอมแดง ใบเดี่ยว ออกตรงข้ามกัน รูปหอก ปลายแหลม ขอบหยักเป็นฟันเลื่อย ดอกช่อแบบช่อกระจะ ออกที่ปลายยอด มีกลีบดอกสีม่วงอ่อน กาบหุ้มดอกเป็นหลอด ปลายแยกเป็น 5 แฉก ผลแห้งแตกได้ มีเมล็ดขนาดเล็กจำนวนมาก หญ้าหวายข้อมีสรรพคุณทางยาหลายประการ เช่น ขับปัสสาวะ ลดความดันโลหิตสูง แก้กระษัย บำรุงไต ลดอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ ต้านการอักเสบ ประโยชน์ของหญ้าหวายข้อ หญ้าหวายข้อมีประโยชน์มากมายทั้งทางด้านสุขภาพและการเกษตร ได้แก่ ใช้เป็นยาสมุนไพรเพื่อรักษาโรคต่างๆ ตามสรรพคุณที่กล่าวมาข้างต้น ใช้เป็นชาสมุนไพรดื่มเพื่อบำรุงสุขภาพ ใช้เป็นอาหารสัตว์ เช่น วัว ควาย แพะ ใช้เป็นปุ๋ยพืชสด เนื่องจากมีไนโตรเจนสูงและสามารถย่อยสลายได้ง่าย ใช้เป็นวัสดุปกคลุมดินเพื่อป้องกันการสูญเสียน้ำในดินและป้องกันวัชพืช การปลูกหญ้าหวายข้อ หญ้าหวายข้อสามารถปลูกได้ง่ายในดินทุกประเภท โดยไม่ต้องดูแลมากนัก ขั้นตอนการปลูกมีดังนี้ เตรียมดินโดยไถพรวนให้ร่วนซุย หว่านเมล็ดหญ้าหวายข้อลงในแปลงปลูก กดดินให้แน่นเพื่อให้เมล็ดสัมผัสกับดิน รดน้ำให้ชุ่ม ดูแลโดยรดน้ำสม่ำเสมอและกำจัดวัชพืช หญ้าหวายข้อจะเริ่มงอกภายใน […]

ผักชีฝรั่ง สรรพคุณ และการปลูกผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งเป็นผักพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย นอกจากนี้ ผักชีฝรั่งยังเป็นพืชที่ปลูกง่ายและดูแลรักษาง่าย จึงเป็นที่นิยมปลูกกันอย่างแพร่หลายในครัวเรือน สรรพคุณของผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งมีสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย ได้แก่ ช่วยลดความดันโลหิตสูง ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ช่วยลดอาการท้องเสีย ช่วยลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ ช่วยขับลมในลำไส้ ช่วยเจริญอาหาร ช่วยลดอาการปวดหัว ช่วยลดอาการวิงเวียนศีรษะ ช่วยบำรุงสายตา ช่วยบำรุงหัวใจ การปลูกผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งเป็นพืชที่ปลูกง่ายและดูแลรักษาง่าย สามารถปลูกได้ทั้งในดินและในกระถาง โดยมีวิธีการปลูกดังนี้ การเตรียมดิน ดินที่ใช้ปลูกผักชีฝรั่งควรเป็นดินร่วนปนทรายที่มีความอุดมสมบูรณ์สูง มีค่า pH ระหว่าง 6.0-6.8 หากดินมีค่า pH ต่ำกว่า 6.0 ควรใส่ปูนขาวเพื่อปรับสภาพดิน การเตรียมเมล็ดพันธุ์ เมล็ดพันธุ์ผักชีฝรั่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าเกษตรทั่วไป ก่อนปลูกควรแช่เมล็ดพันธุ์ในน้ำอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อช่วยให้เมล็ดงอกเร็วขึ้น การปลูก ขุดหลุมปลูกให้มีขนาดกว้างประมาณ 10 เซนติเมตร ลึกประมาณ 5 เซนติเมตร หว่านเมล็ดพันธุ์ลงในหลุมปลูกประมาณ 2-3 เมล็ด แล้วกลบดินบางๆ […]