Category Archives: Nutri

ทับทิม สรรพคุณ ทับทิม (แบบย่อ) เป็นผลไม้ที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ ในปัจจุบันมีการปลูกทับทิมในหลายประเทศทั่วโลก รวมถึงในประเทศไทย ทับทิมเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามิน ซี และสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ ทับทิมมีสรรพคุณทางยาหลายประการ ดังนี้ ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดระดับไขมันในเลือด ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยต้านการอักเสบ ช่วยบรรเทาอาการปวด ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง การปลูกทับทิม การปลูกทับทิมสามารถทำได้ทั้งในเชิงการค้าและเพื่อบริโภคในครัวเรือน โดยทั่วไปแล้วทับทิมจะเจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนปนทรายที่มีการระบายน้ำที่ดี และมีความเป็นกรดเล็กน้อย (pH 5.5-6.5) ขั้นตอนการปลูกทับทิม เลือกพื้นที่ปลูกที่เหมาะสม ควรเป็นพื้นที่ที่ได้รับแสงแดดอย่างเต็มที่ มีดินร่วนปนทรายที่มีการระบายน้ำที่ดี เตรียมดิน ขุดหลุมปลูกขนาดกว้าง 60 เซนติเมตร ลึก 60 เซนติเมตร รองก้นหลุมด้วยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก เติมดินที่ขุดขึ้นมาผสมกับปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก แล้วกลบหลุม ปลูกทับทิม นำต้นทับทิมที่เตรียมไว้ลงปลูกในหลุม กดดินรอบๆ ต้นให้แน่น รดน้ำให้ชุ่ม การดูแลรักษา รดน้ำให้สม่ำเสมอ โดยเฉพาะในช่วงฤดูแล้ง ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักทุกๆ 3-4 เดือน ตัดแต่งกิ่งเป็นประจำ โดยตัดกิ่งที่แห้งหรือเป็นโรคออก […]

ผักหนาม ผักป่า ใบกรอบหวาน และสรรพคุณ ผักหนาม หรือ ผักหนามหน่อ หรือ ผักจาก หรือ ผักหนามหนู (ภาษาจีน: φύσιγγα) เป็นผักที่มีหนามแหลมอยู่ทั่วต้น เป็นพืชในวงศ์ Amaranthaceae ลักษณะของผักหนามนั้นมีลำต้นเป็นสีแดง ใบมีสีเขียวเข้ม หนาและมีขนตามขอบใบ ดอกมีสีขาวหรือสีชมพูอ่อน ผลมีสีเขียวอ่อนหรือสีขาว สรรพคุณผักหนาม ต้านอนุมูลอิสระ: ผักหนามมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ ได้อีกด้วย ลดน้ำหนัก: ผักหนามมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีเส้นใยอาหารสูง ซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มนานและช่วยลดความอยากอาหารได้ ทำให้ผักหนามเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนัก รักษาเบาหวาน: ผักหนามมีสารที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด จึงอาจมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ช่วยย่อยอาหาร: ผักหนามมีเส้นใยอาหารสูง ซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น ช่วยป้องกันอาการท้องผูกและทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ลดความดันโลหิต: ผักหนามมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยลดความดันโลหิตและป้องกันโรคความดันโลหิตสูงจากไปได้ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: ผักหนามมีวิตามินซีสูง ซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายต้านทานการติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย บำรุงสายตา: ผักหนามมีวิตามินเอสูง ซึ่งช่วยบำรุงสายตาและป้องกันโรคตาต่างๆ ได้ เช่น โรคต้อกระจกและโรคต้อหิน แก้อาการท้องผูก: ผักหนามมีไฟเบอร์สูงซึ่งเป็นตัวช่วยอุ้มน้ำหล่อลื่นในลำไส้ ช่วยทำให้อุจจาระนุ่มและถ่ายง่ายขึ้น รักษาโรคบิด: ต้มผักหนามหรือหั่นฝักผักหนามกินทั้งฝัก […]

ดอกดิน ใช้หู่นึ่งข้าว ดอกดินเป็นสมุนไพรที่ใช้ในยาจีนมานานหลายศตวรรษ มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง ต้านการอักเสบ และต้านการอักเสบ นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ลดไข้ แก้ปวดยา แก้ปวดยา และลดไขข้อ ส่วนที่ใช้ของดอกดิน ดอกดินที่ใช้ในการแพทย์จีนมักเก็บเกี่ยวในช่วงออกดอก มีสีม่วงอมน้ำเงินเข้ม ส่วนที่ใช้ของดอกดินคือดอกและใบ สรรพคุณของดอกดิน ดอกดินมีสรรพคุณดังต่อไปนี้ ต่อต้านมะเร็ง ต้านการอักเสบ ต้านการอักเสบ ลดไข้ แก้ปวดยา แก้ปวดยา ลดไขข้อ แก้ไอ ลดเสมหะ แก้ปอดบีบ แก้ปอดอักเสบ แก้ปอดเริม แก้ทางเดินปัสสาวะอักเสบ แก้ปัสสาวะรดขื่น แก้ปัสสาวะแสบขื่น แก้ปัสสาวะขุ่น แก้ปัสสาวะรดขื่น วิถีการใช้ดอกดิน ดอกดินใช้รับประทานในรูปแบบยาต้ม ครั้งละ 1-2 ชั่วโมง วันละ 3 ครั้ง ข้อควรระวังในการใช้ดอกดิน ดอกดินไม่ควรใช้ในเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี ไม่ควรใช้ในหญิงมีครรภ์หรือหญิงที่กำลังให้นม ไม่ควรใช้ในผู้ที่มีโรคตับหรือโรคไต ไม่ควรใช้ในผู้ที่มีอาการแพ้ดอกดิน

แมงลัก/ใบแมงลัก (hairy Basil) ใบแมงลักที่เรารู้จักกันดีนี้ จัดเป็นพืชล้มลุก พบได้ตามพื้นที่ลุ่มต่างๆ ทั่วทุกภาคของประเทศไทย ด้วยกลิ่นหอมโดดเด่นเฉพาะตัว ใบสวยดูแล้วสดชื่น บำรุงสายตา ใบโกรยออกเป็นชั้นๆ มีขนาดไม่ใหญ่มาก มีทั้งสีเขียวอ่อน เขียวปนแดง และสีแดง เรียกได้ว่าสวยดูดี หลายๆ คนได้หันมาปลูกตั้งแต่ช่วงโควิด-19 มาจนถึงปัจจุบัน เนื่องจากสรรพคุณที่น่าสนใจและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย สรรพคุณ และประโยชน์ของแมงลัก ช่วยแก้หวัด คัดจมูก ละลายเสมหะ โดยนำใบแมงลัก 1 กำมือ ต้มกับน้ำ 1 ลิตร แล้วสูดดมกลิ่นและดื่มน้ำ ใบแมงลักช่วยขับลม ลดอาการปวดท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ ด้วยการเคี้ยวใบและกลืนหรือคั้นเอาน้ำแล้วดื่ม ช่วยลดไข้ โดยการนำใบมาโขลกผสมกับน้ำปูนใสแล้วนำมาพอกที่หน้าผาก บำรุงหัวใจ ทำให้หัวใจแข็ง แรง ด้วยการนำเมล็ด 1 ช้อนชาใส่กระบอกน้ำ ดื่มแทนน้ำเปล่าทุกวัน ช่วยบำรุงสายตา ด้วยการนำใบสดๆ มาล้างทำความสะอาด แช่น้ำเกลือให้ทั่ว นำใส่ถ้วยหรือพานที่มีน้ำสะอาดแล้วลอยใว้ แล้วจึงค่อยๆ อ่านหนังสือหรืองานที่อยู่หน้าจอคอมพิวเตอร์ ลดความดันโลหิตสูง ช่วยป้องกันโรคมะเร็งหลายชนิด […]

ว่านเศรษฐีเรือนนอก ว่านเศรษฐีเรือนนอก เป็นว่านที่มีถิ่นกำเนิดในป่าดิบชื้นของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จัดเป็นว่านมงคลที่มีสรรพคุณทางยาและความเชื่อมากมาย ในประเทศไทย ว่านเศรษฐีเรือนนอกได้รับการยกย่องให้เป็น “ราชินีแห่งว่าน” เนื่องจากมีสรรพคุณในการเสริมโชคลาภและความมั่งคั่งร่ำรวย ว่านเศรษฐีเรือนนอกมีลักษณะลำต้นเป็นหัวขนาดเล็ก หัวมีสีน้ำตาลแดง และมีรากจำนวนมาก แตกแขนงออกจากหัวไปทั่วหัวมีผิวเรียบเป็นมันเป็นใบเดี่ยว แตกออกเป็นแฉกคล้ายใบปาล์ม ปลายใบแหลม แผ่นใบมีสีเขียวสดใส ขอบใบหยักเป็นฟันเลื่อย ดอกออกเป็นช่อที่ปลายก้านช่อ ยาวตรงไม่แตกกิ่งก้าน ปลายช่อมีดอกสีเหลืองอ่อน ดอกมีลักษณะเป็นดอกเล็กๆ ดอกย่อยมีกลีบดอก 5 กลีบ กลีบดอกมีสีเหลืองอ่อน มีเกสรตัวผู้ 5 อัน เกสรตัวเมีย 1 อัน ผลมีลักษณะเป็นฝักกลมแบน มีสีน้ำตาลเข้ม เมื่อแก่แห้งจะแตกออกและมีเมล็ดจำนวนมากอยู่ภายใน เมล็ดมีลักษณะเป็นเมล็ดกลม สีน้ำตาลเข้ม มีขนาดเล็ก ประโยชน์ของว่านเศรษฐีเรือนนอก ว่านเศรษฐีเรือนนอกมีสรรพคุณทางยาดังนี้ ช่วยบำรุงร่างกาย แก้ไข้ ขับพิษร้อนออกจากร่างกาย ช่วยลดอาการปวดเมื่อยตามร่างกาย แก้ไข้ข้ออักเสบ ช่วยแก้โรคผิวหนัง เช่น กลาก เกลื้อน ผื่นคัน ช่วยแก้โรคกระเพาะอาหาร เช่น โรคแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะอาหารอักเสบ ช่วยรักษาโรคเบาหวาน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง […]

ดอกดิน หรือ ดอกดินแดง ดอกดินแดง เป็นพืชล้มลุกที่มีหัวใต้ดิน มีลำต้นและใบคล้ายต้นขิง ดอกสีแดงหรือสีชมพูเข้ม มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ดอกดินนิยมใช้ในอาหารและยาไทย โดยส่วนที่นำมาใช้คือหัวและใบ ประโยชน์ทางโภชนาการ ดอกดินเป็นแหล่งของสารอาหารสำคัญหลายชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม และฟอสฟอรัส ดอกดินยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจและมะเร็ง ประโยชน์ทางยา ดอกดินมีสรรพคุณทางยามากมาย เช่น แก้ไอ ลดไข้ แก้โรคข้อกระดูก ต้านมะเร็ง รักษาโรคผิวหนัง บำรุงสายตา วิธีรับประทาน ดอกดินสามารถรับประทานได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง สำหรับแบบสดสามารถนำมารับประทานเป็นผักจิ้มกับน้ำพริก หรือนำมาทำแกงจืดก็ได้ ส่วนแบบแห้งสามารถนำมาบดเป็นผงแล้วชงดื่มเป็นชา ข้อควรระวัง ดอกดินเป็นพืชที่มีสารพิษบางชนิด ดังนั้นจึงไม่ควรรับประทานในปริมาณมาก ผู้ที่เป็นโรคตับและโรคไตควรหลีกเลี่ยงการรับประทานดอกดิน

Heading: Community Involvement and Healthy Lifestyles Subheading: The Importance of Community Participation Community involvement is vital to fostering healthy lifestyles and creating thriving communities. Strong community participation facilitates neighborhood connectivity, creating a sense of ownership and encouraging engagement in health-related initiatives. Engaged communities can work together to promote well-being, fostering social, emotional, and physical health. […]

## ผลักเคล (curly Kale): ราชีนีแห่ง ผักใบสีเขียว เครือญาติของมันคือ กวางตุ้ง บรอッコลิ และ ดอกกระหลํ่า เครือญาติยังรวมถึง Brussels sprouts และ kohlrabis แม้จะมีลักษณะเหมือนเช่น กวางตุ้ง ผักเคลก็เป็นประเภทรายปี ไม่ใช่ไม้สองปี สายพันธฺุที่ว่ากันว่าเป็นพันธฺุที่เก่าแก่ที่สุดของ ผักเคล คือพันธฺุที่รู้จักกันในชื่อ ต้นเลือดดอกไม้ หรือ (bloody butcher). ผักเคลมีความอดทรทานต่อความร้อนและความหนาว มีความอดทรทานต่อความร้อนและความหนาว ผักเคลก็เป็นที่รู้จักกันดีที่สุดในเรื่องของความสามารถในการเติ่งโตได้ดีในช่วงกลางถึงปลายปี ซึ่งเป็นช่วงที่รสชาติเกิดความเต็มเปี่ยมที่สุด และมีรสที่ยอดเยี่ยม แต่ผลผลิตจะลดลงในช่วงที่มีความหนาวที่จัด คุณค่าทางสารอาหาร มีความโดเด่นเป็นอย่างมากในเรื่องของวิตามินและสารอาหาร มีวิตามินในกลุ่ม เอ ซีและ เคล็น อีกทั้งแอคลแคโรที และเบตาแคโรที ซึ่งล้วนนับเป็นสารอาหารต้นกลุ่มมีสารอาหารจากกลุ่ม บ่อยไปจนถึง ธ อีกทั้งมีส่วนสนับสนุนจากแบ้วครือบทัพแลียมแก่สารเช่น เหรียม แคลเซียม และโพแทเชียม โดยที่การบริโกคุณค่าของการบริโกสามารถลดความเสี่ยของการเกิดโรคม้าม เสมือยังกับช่วยในการเสริมสร้างสุขภาพตา สามารถลดความเสี่ยของโรคม้าม เสมือยังกับช่วยในการเสริมสร้างสุขภาพตา สามรถหลีกเลี่ยการเกิดโรคล้อใจได้ ในการเลือกรับประทานเคล ควรรับประทานเคลในประเภที่สด […]

โสน สรรพคุณโสน แก้โรคผิวหนังต่างๆ รวมถึงผดผื่น คัน มีหนอง แก้ไข้หวัด แก้ปวดหัว แก้ไอ เจ็บคอ แก้ท้องเสีย แก้ปวดท้องน้อย แก้ตกขาว แก้หืดหอบ แก้ริดสีดวงทวาร แก้บิด การปลูกโสน โสนเป็นพืชที่ปลูกง่าย สามารถปลูกได้ในดินทุกชนิด แต่จะเจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนซุยที่มีการระบายน้ำดี และมีแสงแดดจัด การเตรียมดิน ไถพรวนดินให้ลึกประมาณ 10-15 เซนติเมตร ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักในอัตรา 1-2 ตันต่อไร่ ย่อยดินให้ละเอียดและทำร่องลึกประมาณ 5 เซนติเมตร การปลูก นำเมล็ดโสนมาแช่นน้ำอุ่นประมาณ 12 ชั่วโมง หว่านเมล็ดโสนลงในร่องที่เตรียมไว้ โดยห่างกันประมาณ 10 เซนติเมตร ก ลบดินกลบเมล็ดโสนบางๆ รดน้ำให้ชุ่ม การดูแลรักษา รดน้ำโสนให้สม่ำเสมอ โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน พรวนดินรอบๆ โสนเพื่อกำจัดวัชพืช ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักในอัตรา 1-2 ตันต่อไร่ ทุกๆ 3-4 เดือน การเก็บเกี่ยว โสนจะเริ่มออกดอกในช่วงเดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม […]

ดอกดิน “ควันต้านมะเร็ง” แก้ไอ ลดไข้ แพทย์พื้นบ้านแนะนำใช้หุงนึ่งข้าว คุณสมบัติของดอกดิน (ดอกดินป่า) จัดเป็นพืชใบเลี้ยงเดี่ยว เป็นไม้พุ่มขนาดใหญ่ แตกกอสูงราว 1-2 เมตร ลำต้นมีหนามแหลมคมปกคลุมทั้งลำต้น สีเขียวอมเทา ใบมีสีเขียวเข้ม รูปไข่ปลายแหลม โคนใบมนหรือตัด ดอกช่อ เป็นช่อกระจุกขนาดใหญ่สีขาว ดอกตัวผู้และดอกตัวเมียแยกกัน ผลเป็นผลแห้งรูปไข่ทรงรี สีเหลือง ดอกดินมีสรรพคุณทางยา โดยเฉพาะดอกดินป่า ดอกดินทั้ง 5 ชนิด ใช้เป็นยาบำรุงร่างกาย แก้ไข้ตัวร้อน ต้านการอักเสบ รักษาโรคในกระเพาะอาหาร ขับลมในลำไส้ ช่วยเจริญอาหาร ช่วยขับเหงื่อ บำรุงธาตุช่วยฟอกเลือด แก้พิษแก้พิษงู แก้โรคข้อกระดูก บรรเทาอาการเสาะแสะคันคอ ต่อมน้ำเหลืองโต แก้ไอ โดยเฉพาะ”ดอกดินป่า” มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว สามารถทำยาลม ยารักษาไข้หวัด ยาลดไข้ ยาบรรเทาโรคกระเพาะอาหาร แก้ไอ แก้ทางเดินอาหาร และต้านมะเร็ง แพทย์พื้นบ้านเล่าขานกันว่า ดอกดินมีกลิ่นหอมของ “ควันปืน” ที่สามารถต้านมะเร็งได้ แพทย์แผนไทยจึงนำดอกดินไปปรุงยากลายเป็นตำรับยาเข้าเครื่อง มีประโยชน์มากมาย […]