Category Archives: Nutri

เผือก สรรพคุณ และการปลูกเผือก เผือกเป็นพืชหัวที่มีความเกี่ยวข้องกับมันฝรั่ง มีต้นกำเนิดในอเมริกาใต้ และปัจจุบันได้มีการปลูกไปทั่วโลก เผือกมีหลายสายพันธุ์ แต่ชนิดที่นิยมปลูกกันมากที่สุด ได้แก่เผือกหอม ซึ่งมีหัวสีขาว เนื้อนุ่มละเอียด มีกลิ่นหอม และเผือกมัน ซึ่งมีหัวสีเหลือง เนื้อแน่น มัน และมีรสหวาน สรรพคุณของเผือก ช่วยบำรุงร่างกาย: เผือกเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ จึงช่วยบำรุงร่างกายให้แข็งแรง ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด: เผือกมีดัชนีน้ำตาลต่ำ จึงช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ: เผือกมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ ช่วยลดอาการท้องผูก: เผือกมีเส้นใยอาหารสูง ซึ่งช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ และช่วยลดอาการท้องผูก ช่วยบำรุงผิวพรรณ: เผือกมีวิตามินซีที่ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง มีน้ำมีนวล และช่วยลดริ้วรอยเหี่ยวย่น การปลูกเผือก การเตรียมดิน: ดินที่เหมาะสำหรับการปลูกเผือกควรเป็นดินร่วนปนทราย ที่มีการระบายน้ำดี มีความเป็นกรด-ด่างอยู่ที่ประมาณ 6-7 การเตรียมหัวเผือกพันธุ์: เลือกหัวเผือกพันธุ์ที่ดี มีขนาดใหญ่ สมบูรณ์ ไม่มีโรคหรือแมลงศัตรูพืช การปลูกเผือก: นำหัวเผือกพันธุ์มาตัดเป็นชิ้นๆ แต่ละชิ้นควรมีตาอย่างน้อย 1 ตา นำไปแช่ในน้ำประมาณ […]

หงส์เหิน/ดอกเข้าพรรษา หงส์เหิน หรือที่รู้จักกันในชื่อ ดอกเข้าพรรษา หรือ หงอนไก่เขี่ย เป็นไม้ล้มลุกที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศไทย พม่า และอินโดจีน มีดอกเป็นสีขาวหรือชมพูอ่อน ลักษณะคล้ายหงส์กำลังบินอยู่ ประโยชน์และสรรพคุณของหงส์เหิน หงส์เหินเป็นพืชสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยาหลายประการ เช่น ช่วยลดอาการไข้ ตัวร้อน ช่วยแก้ไอ ขับเสมหะ ช่วยแก้อาการปวดหัว ปวดท้อง ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยแก้พิษแมลงสัตว์กัดต่อย ช่วยสมานแผล วิธีปลูกหงส์เหิน หงส์เหินเป็นไม้ล้มลุกที่ปลูกง่าย สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี ชอบดินร่วนซุย ระบายน้ำได้ดี แสงแดดรำไร ไม่ชอบแสงแดดจัดเกินไป สามารถปลูกได้ในกระถางหรือปลูกลงดินก็ได้ วิธีปลูกหงส์เหินในกระถาง เตรียมกระถางขนาดประมาณ 10 นิ้ว ใส่ดินร่วนซุยผสมกับปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกในอัตรา 1:1 นำเมล็ดหงส์เหินมาแช่นน้ำไว้ประมาณ 1 คืน หลังจากนั้นนำเมล็ดหงส์เหินมาหว่านลงในกระถาง กดเมล็ดหงส์เหินให้จมดินเล็กน้อย แล้วรดน้ำให้ชุ่ม นำกระถางไปวางไว้ในที่ร่มรำไร ไม่ให้โดนแดดจัดเกินไป รดน้ำให้สม่ำเสมอ ไม่ให้ดินแห้งเกินไป เมื่อต้นหงส์เหินเริ่มโต ให้ใส่ปุ๋ยสูตรเสมอทุกๆ 15 วัน วิธีปลูกหงส์เหินลงดิน เตรียมดินโดยไถพรวนดินให้ร่วนซุย ใส่ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกในอัตรา 1 […]

ผักแขยง/ผักกะออม ผักแขยงหรือผักกะออม เป็นพืชสมุนไพรที่นิยมนำมาใช้ประกอบอาหาร โดยเฉพาะในอาหารอีสาน และยังมีสรรพคุณทางยาที่หลากหลายอีกด้วย ประโยชน์และสรรพคุณของผักแขยง บำรุงสายตา ช่วยในการมองเห็น บำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี ช่วยลดอาการท้องผูก ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยลดระดับไขมันในเลือด ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ช่วยแก้อาการร้อนใน ช่วยลดอาการไอ ช่วยลดอาการเจ็บคอ ช่วยแก้ปัญหาสิว ช่วยลดรอยดำจากสิว วิธีการใช้ผักแขยง นำผักแขยงสดมาล้างทำความสะอาด แล้วนำไปต้มหรือผัดกับอาหาร นำผักแขยงแห้งมาต้มดื่มเป็นชา บดผักแขยงสดหรือแห้งเป็นผง แล้วนำมาผสมกับน้ำหรือน้ำผึ้งดื่ม นำผักแขยงสดมาตำแล้วพอกบริเวณผิวหนังที่เป็นสิว ข้อควรระวังในการใช้ผักแขยง ห้ามใช้ผักแขยงในผู้ที่ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร ห้ามใช้ผักแขยงในผู้ที่มีโรคไต ห้ามใช้ผักแขยงในผู้ที่มีโรคหัวใจ ห้ามใช้ผักแขยงในผู้ที่กำลังใช้ยาละลายลิ่มเลือด ห้ามใช้ผักแขยงในผู้ที่กำลังใช้ยาต้านการแข็งตัวของเลือด หากใช้ผักแขยงเป็นระยะเวลานานอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย และปวดท้องได้ สรุป ผักแขยงเป็นพืชสมุนไพรที่มีประโยชน์และสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย อย่างไรก็ตาม หากมีข้อสงสัยหรือไม่แน่ใจในการใช้ผักแขยง ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อนใช้

ว่านเศรษฐีเรือนนอก ประโยชน์ ว่านเศรษฐีเรือนนอกมีสรรพคุณทางยา สามารถช่วยรักษาโรคต่างๆ ได้ เช่น โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และโรคมะเร็ง ว่านเศรษฐีเรือนนอกยังสามารถช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงหัวใจ และช่วยลดความเครียดได้ ว่านเศรษฐีเรือนนอกมีสรรพคุณทางด้านเสริมโชคลาภ โดยเชื่อว่าการปลูกว่านเศรษฐีเรือนนอกไว้ในบ้านจะช่วยเสริมโชคลาภ เงินทองไหลมาเทมา ว่านเศรษฐีเรือนนอกยังเป็นไม้ประดับที่มีความสวยงาม สามารถช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับบ้านได้ ความเป็นมงคล ว่านเศรษฐีเรือนนอกมีความเป็นมงคล เชื่อว่าการปลูกว่านเศรษฐีเรือนนอกไว้ในบ้านจะช่วยเสริมโชคลาภ เงินทองไหลมาเทมา ว่านเศรษฐีเรือนนอกยังมีความเชื่อว่าเป็นว่านที่ช่วยปกป้องคุ้มครองผู้ที่ปลูกและครอบครัวให้ปลอดภัยจากภยันตรายต่างๆ วิธีปลูก ว่านเศรษฐีเรือนนอกสามารถปลูกได้ทั้งในกระถางและในแปลงปลูก ดินที่เหมาะสำหรับการปลูกว่านเศรษฐีเรือนนอกต้องเป็นดินร่วนซุย มีความชื้นปานกลาง ควรรดน้ำว่านเศรษฐีเรือนนอกทุกวัน โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน ควรใส่ปุ๋ยให้ว่านเศรษฐีเรือนนอกทุกๆ 1-2 เดือน ควรหมั่นตัดแต่งกิ่งใบของว่านเศรษฐีเรือนนอกเพื่อให้มีทรงพุ่มที่สวยงาม

กล้วยเล็บมือนาง กล้วยเล็บมือนาง มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Musa spp. เป็นพืชพื้นเมืองในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีถิ่นกำเนิดในประเทศไทย กล้วยเล็บมือนางมีผลยาวรี ปลายแหลม เปลือกบาง เนื้อนุ่ม หวานหอม มีเมล็ดน้อย กล้วยเล็บมือนางเป็นพืชที่ปลูกง่าย สามารถปลูกได้ในดินทุกประเภท ชอบดินที่ร่วนระบายน้ำได้ดี กล้วยเล็บมือนาง เป็นพืชที่ใช้อวัยวะหลายส่วนของต้นกล้วยทั้งใบ ดอก ผล และหน่อ โดยมีประโยชน์ดังต่อไปนี้ ใบตอง นิยมใช้ห่ออาหาร เนื่องจากทำให้กลิ่นของอาหารอร่อยขึ้น กล้วยตานีพันธุ์ปักเป้า หรือนิยมเรียกว่าใบตองกว้าง ให้ผลผลิตใบตองคุณภาพดี ใช้เพื่อห่อข้าวต้มมัด ขนมตาล ข้าวเหนียวหน้าปลา เป็นต้น ใบจากกล้วยเล็บมือนางมีลักษณะออกใบตั้งตรง บางพันธุ์มีขอบใบสีแดง กาบกล้วย นิยมใช้ห่อขนมกล้วย กล้วยเชื่อม หรือทำเป็นกระทงวางหลอดใส่เครื่องดื่ม กาบกล้วยบางชนิดสามารถนำมาทอเป็นเสื่อ จักรสาน เช่น เสื่อตาด ผล เนื้อกล้วยเล็บมือนางรับประทานได้ทั้งแบบดิบแบบสุกแบบสุกจะมีรสหวาน ตจีนหอม มีการนำไปรับประทานเป็นผลไม้ ผลสุกมีการนำไปแปรรูปเป็นขนมหวาน เช่น กล้วยเชื่อม กล้วยกวน เป็นต้น นอกจากนี้ก็ยังมีการนำไปตากเป็นกล้วยตากก็เป็นขนมที่มีรสชาติอร่อย หัวปลี ส่วนยอดอ่อนของกล้วยนิยมนำมาประกอบอาหาร เพราะมีรสชาติอร่อยกรอบ […]

หญ้าเนเปียร์/หญ้าเนเปียร์ปากช่อง 1 หญ้าเนเปียร์ มีถิ่นกำเนิดจากทวีปแอฟริกา เป็นหญ้าที่ปลูกง่าย ทนแล้งได้ดี มีโปรตีนสูง สามารถนำไปใช้เลี้ยงสัตว์ได้ทั้งแบบสดๆ และแบบแห้ง นิยมปลูกในพื้นที่ที่แห้งแล้ง หรือพื้นที่ที่ขาดน้ำ เนื่องจากหญ้าเนเปียร์สามารถเจริญเติบโตได้ดีในสภาพแวดล้อมที่แห้งแล้ง นอกจากนี้ยังสามารถปลูกได้ทั้งในดินร่วนและดินทราย ที่สำคัญ หญ้าชนิดนี้ยังเจริญเติบโตได้ไม่ต่ำกว่า 8 ปีต่อ 1 การปลูก จึงช่วยลดการไถพรวนดิน และลดต้นทุนการทำการเกษตร ได้ในระยะยาว หญ้าเนเปียร์สามารถเจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนปนทราย หรือดินเหนียวร่วน ที่มีความเป็นกรดเป็นด่างระหว่าง 5.5-8.5 และมีความอุดมสมบูรณ์สูง แต่หญ้าชนิดนี้ไม่ชอบน้ำท่วมขัง ดังนั้นพื้นที่ปลูกจึงควรเป็นพื้นที่ที่ไม่เกิดน้ำขังในช่วงฤดูฝน การปลูกหญ้าเนเปียร์ การเตรียมดิน ไถดินลึก 20-30 เซนติเมตร ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักในอัตรา 1-2 ตันต่อไร่ พรวนดินให้ละเอียด การปลูก นำหน่อหญ้าเนเปียร์มาปักลงในดิน โดยให้มีความลึกประมาณ 10-15 เซนติเมตร ระยะห่างระหว่างแถว 70-80 เซนติเมตร ระยะห่างระหว่างต้น 50-60 เซนติเมตร กดดินบริเวณโคนต้นให้แน่น และรดน้ำให้ชุ่ม ประโยชน์ของหญ้าเนเปียร์ ใช้เลี้ยงสัตว์ หญ้าเนเปียร์เป็นอาหารสัตว์ที่มีคุณภาพสูง มีโปรตีนสูง […]

เตย/ใบเตย เตย หรือ ใบเตย เป็นพืชล้มลุกที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ใบเตยมีกลิ่นหอมและเป็นที่นิยมใช้ในอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยาต่างๆ อีกด้วย สรรพคุณของเตย ช่วยคลายเครียดและทำให้ผ่อนคลาย บำรุงหัวใจ ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ช่วยลดอาการท้องเสีย ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยบำรุงสายตา ช่วยดับกระหาย ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ วิธีปลูกเตย การเตรียมดิน: เลือกดินร่วนซุยที่มีความชื้นสูงโดยมีค่า pH 5.5-6.5 ขุดดินให้ลึกประมาณ 30-40 เซนติเมตร ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก และพรวนดินให้ละเอียด การปลูก: แบ่งกอเตยออกเป็นกอเล็กๆ 4-6 ต้น จุ่มรากของเตยลงในน้ำที่ผสมยากันเชื้อรา แล้วปลูกเตยลงในหลุมที่เตรียมไว้โดยให้รากกระจายออก กดดินรอบๆ โคนเตยให้แน่น การดูแลรักษา: รดน้ำเตยทุกวันในช่วงเช้าหรือเย็น ให้ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักทุกๆ 1-2 เดือน กำจัดวัชพืชออกจากแปลงเตยเป็นประจำ การเก็บเกี่ยว: เมื่อใบเตยมีความสูงประมาณ 1 เมตร ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ โดยการตัดใบเตยบริเวณโคนต้นแล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นใช้ใบเตยในการปรุงอาหารหรือทำเครื่องดื่มได้ตามต้องการ

เพกา/ลิ้นฟ้า สรรพคุณของเพกา ช่วยบำรุงสายตา บำรุงกระดูก บำรุงผิวหนัง และร่างกายให้แข็งแรง ช่วยลดความเครียดและช่วยทำให้ใจเย็นลง บำบัดอาการทางจิต ช่วยแก้อาการคลื่นไส้อาเจียนและอาการเมาเรือ ช่วยดับกระหาย แก้ไข้ ช่วยดับพิษร้อน และช่วยลดความดันโลหิตสูง ช่วยขับลม และช่วยแก้อาการท้องเฟ้อ ช่วยแก้อาการท้องเสีย ช่วยแก้อาการท้องผูก ช่วยแก้ยาพิษ ช่วยแก้พิษงูกัด ตะขาบกัด และแมงป่องกัด วิธีปลูกเพกา เลือกพันธุ์เพกาที่ต้องการปลูก จำแนกตามลักษณะผลดังนี้ พันธุ์พื้นเมือง ลูกค่อนข้างกลม รสหวานอมเปรี้ยว เล็กกว่าพันธุ์เบา พันธุ์ใต้ รสหวานอมเปรี้ยวเป็นเอกลักษณ์ ผลมีขนาดเล็ก ออกลูกดก พันธุ์กลาง รสหวานอมเปรี้ยวออกเปรี้ยว เนื้อละเอียดกรอบ ผลใหญ่กว่าพันธุ์อื่น ๆ พันธุ์เหนือ รสหวานกรอบ เนื้อกรอบ ผลขนาดใหญ่ พันธุ์เบา รสหวาน เนื้อกรอบ ผลใหญ่ ไม่มีกลิ่น เลือกสถานที่ปลูกที่เหมาะสม เพกาเป็นต้นไม้ที่ชอบแดด ต้องการแสงแดดจัดๆ ตลอดทั้งวัน และชอบดินร่วนระบายน้ำได้ดี ขุดหลุมปลูกขนาดกว้างประมาณ 50 เซนติเมตร ลึกประมาณ […]

เร่วหอม เร่วหอม หรือที่รู้จักกันดีในชื่ออื่นๆ เช่น โกหยีเงี่ยม โกนุน จันทน์แดง เป็นพืชที่อยู่ในวงศ์ Zingiberaceae ที่มีลักษณะเป็นหัวใต้ดิน มีกลิ่นหอมแรง ซึ่งกลิ่นหอมนี้มาจากสารเคมีที่ชื่อว่า terpene นั่นเอง โดยหัวใต้ดินของเร่วหอมนี้สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้ทั้งในด้านการปรุงอาหารและการรักษาโรค สรรพคุณของเร่วหอม ช่วยบำรุงร่างกาย โดยเฉพาะหัวใต้ดินมีสรรพคุณช่วยบำรุงร่างกายให้ชุ่มชื่น ไม่เหนื่อยง่าย แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ด้วยการนำหัวใต้ดินของเร่วหอมมาตำหรือคั้นน้ำ แล้วนำน้ำนั้นมาดื่ม จะช่วยบรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อได้ เนื่องจากเร่วหอมมีฤทธิ์ในการยับยั้งการบีบตัวของกล้ามเนื้อเรียบในระบบทางเดินอาหารและเพิ่มการสร้างเมือกในกระเพาะอาหาร จึงช่วยลดการระคายเคืองและอาการปวดท้อง บรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียนได้ดี ช่วยขับลมในกระเพาะอาหารและลำไส้ แก้ปัญหาอาหารไม่ย่อย กระตุ้นการขับปัสสาวะให้มากยิ่งขึ้น ช่วยขับเหงื่อได้ดี จึงมักนำมาใช้เป็นส่วนผสมในยาหอมและยาแก้ไข้ เพื่อช่วยขับเหงื่อและลดไข้ ช่วยบรรเทาอาการไอ ช่วยลดอาการปวดฟัน โดยพืชชนิดนี้มีฤทธิ์ในการต้านเชื้อแบคทีเรียบางชนิด จึงช่วยบรรเทาอาการปวดฟันได้ ช่วยขับเลือดประจำเดือน โดยช่วยทำให้ประจำเดือนไหลเวียนดีขึ้น การปลูกเร่วหอม การเตรียมดิน ควรใช้ดินร่วนปนทรายที่มีการระบายน้ำดี และมีความเป็นกรดเป็นด่างประมาณ 6.0-6.5 การเตรียมหัวพันธุ์ ควรเลือกหัวพันธุ์ที่สมบูรณ์ ไม่มีร่องรอยของโรคและแมลง จากนั้นให้แบ่งหัวพันธุ์ออกเป็นแง่งเล็กๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำยาฆ่าเชื้อราประมาณ 15 นาที แล้วจึงนำไปปลูก การปลูก นำหัวพันธุ์ที่เตรียมไว้มาปลูกในดิน […]

หญ้ารังนก หญ้ารังนก (Dichanthium annulatum) เป็นพืชล้มลุกในวงศ์ Poaceae เป็นหญ้าพื้นเมืองของเอเชียใต้และตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงประเทศไทย หญ้ารังนกมีชื่อสามัญอื่นๆ เช่น ขี้หมา เต่าร้างนก บัวดิน หญ้ารังไก่ หญ้าแดง หญ้าอีตื้อ หญ้าเจ้าชู้ หญ้าเจ้าชู้แดง หญ้าไหมแดง หญ้าไหม หญ้าไหมหางหนู หญ้าไหมหางหมา หญ้ารัง หญ้ารังไก่ หญ้าไหมหลอด หญ้ารังนกเป็นหญ้าที่มีลักษณะเป็นกอสูงประมาณ 30-60 เซนติเมตร ลำต้นและใบมีขนปกคลุม ใบมีลักษณะเรียวยาว ปลายใบแหลม ขอบใบเรียบ ดอกมีลักษณะเป็นช่อดอกแบบแยกแขนงออกจากกัน มีสีน้ำตาลแดงหรือสีม่วง ดอกตัวผู้และดอกตัวเมียแยกกันอยู่คนละดอก หญ้ารังนกเป็นหญ้าที่เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนปนทรายที่มีการระบายน้ำดี ชอบแสงแดดจัด หญ้ารังนกสามารถใช้เป็นอาหารสัตว์ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งวัว ควาย และแพะ นอกจากนี้หญ้ารังนกยังสามารถใช้เป็นวัสดุคลุมดินเพื่อรักษาความชื้นในดินและป้องกันการพังทลายของดินได้อีกด้วย ข้อเสียของหญ้ารังนก หญ้ารังนกเป็นหญ้าที่เจริญเติบโตได้รวดเร็วและสามารถแพร่กระจายได้อย่างรวดเร็ว จนกลายเป็นวัชพืชในบางพื้นที่ได้ หญ้ารังนกสามารถแพร่กระจายไปได้โดยการขยายพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศ โดยการสร้างไหลที่สามารถงอกเป็นต้นใหม่ได้ ประโยชน์ของหญ้ารังนก หญ้ารังนกมีประโยชน์มากมาย เช่น ใช้เป็นอาหารสัตว์: หญ้ารังนกสามารถใช้เป็นอาหารสัตว์เลี้ยงได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งวัว ควาย และแพะ […]