Nutri
ผักหนาม ผักป่า ใบกรอบหวาน และสรรพคุณ
08
Mar
Mar
ผักหนาม ผักป่า ใบกรอบ หวาน และสรรพคุณ
ผักหนาม (Spiny amaranth) หรือที่รู้จักในชื่ออื่นๆ เช่น ผักหนามห่อ ผักหนามใบ ผักมันหนามเป็นผักพื้นบ้านที่มีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชีย พบได้ในประเทศไทย ลาว เวียดนาม กัมพูชา มาเลเซีย อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ และศรีลังกา ด้วยรสชาติมันกรอบและรสหวาน ผักหนามจึงเป็นส่วนประกอบยอดนิยมในอาหารต่างๆ มากมาย
ผักหนามมีใบสีเขียวอ่อน ใบมีหนามแหลมคล้ายกับฟันปลา มีดอกสีเขียวอ่อนขนาดเล็ก และมีผลสีน้ำตาล หยอด เช่นเดียวกับผักป่าอื่นๆ ผักหนามเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ
สรรพคุณของผักหนาม
- ช่วยบรรเทาอาการท้องร่วง
- ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
- ช่วยลดความดันโลหิต
- ช่วยบรรเทาอาการอักเสบ
- ช่วยป้องกันโรคหัวใจ
- ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง
- ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
วิธีการรับประทานผักหนาม
ผักหนามสามารถรับประทานได้ทั้งแบบสดและแบบปรุงสุก
- รับประทานแบบสด: สามารถนำผักหนามมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วรับประทานกับน้ำพริกหรือแกงต่างๆ
- รับประทานแบบปรุงสุก: สามารถนำผักหนามมาผัด ต้ม ยำ หรือแกงกับอาหารอื่นๆ
ข้อควรระวังในการรับประทานผักหนาม
- ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือลำไส้อักเสบ ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผักหนาม เพราะอาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองหรืออาการกำเริบได้
- ผักหนามมีฤทธิ์ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นผู้ที่รับประทานยาต้านเบาหวาน ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานผักหนามในปริมาณมาก
ผักหนามเป็นผักที่มีประโยชน์มากมาย บ่แม่นแต่ใบที่กินได้ ก้านและรากก็กินได้ดอกเด้อ
เห็ดยังไงอ้ายก็บ่กินผักหนามดอก เหม็นเขียวจะตาย
ผักหนามมีสรรพคุณทางยามากมาย เช่น ช่วยลดไขมันในเลือด บำรุงสายตา และช่วยย่อยอาหาร
ทำไมต้องผักหนาม ผักอื่นก็มีประโยชน์เหมือนกัน ปลูกผักสวนครัวกินเองดีกว่า
ผักหนาม ผักป่า ใบกรอบหวานแค่ไหนก็กินบ่ลง ปลูกให้เต็มไร่ก็บ่กิน
ผักหนามเนี่ย มันเป็นผักที่แปลกดีนะ กินใบ กินก้าน กินรากได้หมดเลย เหมือนผักบุ้งเลย
ผักหนาม มันคล้ายๆ ผักโขมป่ะ กินแกล้มสเต็กก็อร่อยดีนะ
ผักหนามเป็นผักที่มีประโยชน์มากมาย กินแล้วดีต่อสุขภาพ แนะนำให้ปลูกกินเอง
กินผักหนามแล้วท้องเสีย คงเป็นเพราะว่ากินมากไป
ผักหนามมีวิตามินซีสูง ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส
เห็นคนอื่นบอกว่ากินผักหนามแล้วดี เลยลองปลูกกินเอง แต่ปลูกไม่ขึ้นสักที
ผักหนามเนี่ย เหม็นเขียวมาก กินเข้าไปแล้วอยากจะอ้วก
ผักหนาม ผักปลัง ผักอะไรก็กินได้หมดแหละ แต่ที่โปรดที่สุดก็ยังเป็นผักกาดขาว
เห็นผักหนามวางขายอยู่ที่ตลาด เลยซื้อมาลองกินดู ก็อร่อยดีนะ แต่ไม่รู้ว่ากินแล้วจะมีประโยชน์อะไรหรือเปล่า