Nutri
ผักเขียด/ผักขาเขียด/ผักอฮิน ผักวัชพืชตามหนองนา และสรรพคุณเด่น
08
Mar
Mar
ผักเขียด/ผักขาเขียด/ผักอฮิน ผักวัชพืชตามหนองนา และสรรพคุณเด่น
ผักเขียดหรือผักขาเขียดเป็นพืชน้ำที่พบได้ตามหนองนาและพื้นที่ชุ่มน้ำในเขตร้อนและกึ่งร้อนทั่วโลก รวมถึงในประเทศไทย ผักเขียดมีหลายชนิด แต่ที่นิยมรับประทานกันมากที่สุดก็คือผักเขียดเผ็ดหรือผักเขียดนา (Persicaria hydropiper)
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
ผักเขียดเป็นพืชล้มลุกที่มีลำต้นกลวงและมีขนเล็กๆ ปกคลุมตลอดทั้งต้น ใบเป็นใบเดี่ยวออกเรียงสลับกันตามลำต้น รูปใบเป็นรูปไข่หรือรูปขอบขนาน ขอบใบหยักมน ปลายใบแหลม โคนใบสอบ ดอกออกเป็นช่อที่ซอกใบหรือปลายยอด ช่อดอกเป็นแบบกระจะ มีดอกย่อยจำนวนมาก ดอกย่อยมีขนาดเล็ก กลีบดอกสีขาวหรือสีชมพูอ่อน ผลเป็นผลแห้ง เมล็ดมีขนาดเล็ก สีดำ หรือสีน้ำตาล
สรรพคุณทางยา
ผักเขียดมีสรรพคุณทางยาหลายประการ ได้แก่
- แก้ไอ แก้เจ็บคอ
- ช่วยย่อยอาหาร แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ
- ช่วยขับลม แก้ปวดท้อง
- ช่วยขับปัสสาวะ แก้ปัสสาวะขัด
- ช่วยลดความดันโลหิต
- ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
- ช่วยลดไขมันในเลือด
- ช่วยลดน้ำหนัก
- ช่วยบำรุงผิวพรรณ และช่วยรักษาสิว
ข้อควรระวัง
ผักเขียดมีสารพิษที่อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้หากรับประทานในปริมาณมาก จึงควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม และไม่ควรรับประทานผักเขียดที่เก็บจากแหล่งน้ำที่อาจปนเปื้อนสารพิษ
ว้าว! เพิ่งเคยรู้เลยว่าผักเขียดมีสรรพคุณอย่างนี้ เป็นความรู้ใหม่จริงๆ ^^
จากที่กล่าวถึงในบทความ ผักเขียดมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง ซึ่งอาจจะมีประโยชน์ในทางการแพทย์ได้ แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันสรรพคุณเหล่านี้
ถึงแม้ว่าผักเขียดอาจจะมีสรรพคุณทางยา แต่ก็ไม่ควรนำมาใช้ทดแทนการรักษาทางการแพทย์ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนเสมอก่อนจะรับประทานสมุนไพรใดๆ
โอ้โห! ผักบ้านๆ อย่างผักเขียดกลายเป็นยาชั้นเลิศซะงั้น เก็บกินได้แบบไม่อั้นเลยทีนี้
เฮ้ย! สมุนไพรชั้นเลิศอยู่ใกล้แค่เอื้อม อย่างนี้ต้องจัดสักหน่อยแล้ว
จัดมาด่วนๆ ผักเขียดผัดกะปิ ผักเขียดต้มจืด ผักเขียดแกงส้ม ฟินสุดๆ ไปเลย
เยี่ยมไปเลยค่ะ! ผักเขียดหาได้ง่าย ราคาถูก สรรพคุณก็เลิศ แถมยังปรุงอาหารได้หลายเมนูด้วย
สำหรับผู้ที่เป็นภูมิแพ้หรือแพ้ผักเขียด ควรหลีกเลี่ยงการรับประทาน เนื่องจากอาจเกิดอาการแพ้ได้
ได้ยินมาว่าผักเขียดช่วยดับพิษสุราได้ด้วย แต่ก็อย่าเผลอทานเพลินจนเมาเละเป็นผักเขียดน้าาา
ผักเขียดงั้นเหรอ บ้านเราขึ้นเยอะแยะไปหมด งั้นเดี๋ยวฉันจะไปเก็บมาเป็นยาไว้ใช้ในคลินิกซะหน่อย
ว้าาา เซ็งเลย ผักเขียดช่วยแก้อาการเมาไม่ได้หรอก อย่าไปเชื่อมั่วๆ นะเฮีย
ดีจังเลย เพิ่งรู้ว่าผักเขียดมีสรรพคุณมากมายแบบนี้ คราวหน้าจะไปหาเก็บมากินบ้าง
จากข้อมูลที่กล่าวถึง ผักเขียดอาจมีสรรพคุณในการลดการอักเสบได้ แต่ก็จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันประสิทธิภาพและความปลอดภัย