Nutri
ผักเบี้ยทะเล ผักรสเค็ม และการใช้ประโยชน์
11
Mar
Mar
ผักเบี้ยทะเล ผักรสเค็ม และการใช้ประโยชน์
ผักเบี้ยทะเล (Sesuvium portulacastrum) เป็นพืชผักที่มีความทนเค็มได้ดี สามารถเจริญเติบโตได้ในสภาพน้ำทะเลที่มีความเค็มสูง พบได้มากในบริเวณน้ำกร่อยและน้ำทะเล เช่น บริเวณปากแม่น้ำ ทะเลสาบ และป่าชายเลน
คุณค่าทางโภชนาการ
ผักเบี้ยทะเลเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น วิตามินซี เบต้าแคโรทีน ธาตุเหล็ก แคลเซียม และแมกนีเซียม
รสชาติและประโยชน์ทางยา
ผักเบี้ยทะเลมีรสชาติเค็มและเฝื่อนเล็กน้อย เนื่องจากมีสารประกอบเกลือแร่สูง มีสรรพคุณทางยาช่วยบำรุงร่างกาย ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยระบบขับถ่าย และยังช่วยป้องกันโรคหัวใจและโรคหลอดเลือด
การใช้ประโยชน์จากผักเบี้ยทะเล
ผักเบี้ยทะเลสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายเมนู เช่น นำมาลวก จิ้มน้ำพริก ผัดกับกุ้งหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ต้มยำ แกงส้ม หรือจะนำไปดองทำเป็นผักดองก็ได้
นอกจากนี้ ผักเบี้ยทะเลยังสามารถนำไปใช้รักษาโรคได้ โดยนำใบของผักเบี้ยทะเลมาต้มเอาน้ำดื่ม หรืออาจนำใบสดมาตำแล้วพอกแผลเพื่อช่วยสมานแผลและฆ่าเชื้อโรคได้อีกด้วย
ผักเบี้ยทะเลมีรสชาติเค็ม อร่อย นำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนูเลยนะคะ
ผักเบี้ยทะเลมีสรรพคุณทางยาช่วยลดความดันโลหิต แก้ท้องผูก และช่วยลดน้ำหนักได้ด้วย
ไม่เคยรู้มาก่อนเลยว่าผักเบี้ยทะเลมีประโยชน์เยอะขนาดนี้
ผักเบี้ยทะเลรสชาติเค็มๆ อร่อยดี แต่กินบ่อยๆ จะทำให้ความดันโลหิตสูงได้นะ
อ่านๆ ดูแล้วสงสัยว่าผักเบี้ยทะเลจะอร่อยจริงรึเปล่านะ
ผักเบี้ยทะเลเนี่ยมีประโยชน์มากเลยนะ แต่หาซื้อยากจัง
ผักเบี้ยทะเลเนี่ยทำเป็นอาหารได้หลากหลายเมนูจริงๆ
ไม่รู้ว่าผักเบี้ยทะเลมีสรรพคุณทางยาด้วยเหรอ เพิ่งรู้เลย
เคยกินผักเบี้ยทะเลอยู่เหมือนกัน แต่ไม่รู้ว่ามีประโยชน์ขนาดนี้เลย