ผักคะน้า และการปลูกคะน้า

ผักคะน้า

ผักคะน้าเป็นผักที่มีอายุปีเดียว เป็นพืชล้มลุก ลำต้นสูง 1-2 เมตร ลำต้นตรงหรือกึ่งเลื้อย ใบประกอบแบบขนนก ขอบใบจักฟันซี่กลม ใบอ่อนมีสีเขียวอ่อน ใบแก่มีสีเขียวเข้ม ดอกช่อแบบกระจุก ออกที่ยอดสุดหรือซอกใบ ดอกย่อยสีขาว or สีเหลือง ผลเป็นฝักยาว ปลายฝักแหลม มี 2-3 เมล็ด เป็นพืชกินใบ แต่สามารถกินยอด ก้านใบ และดอกได้ด้วย

การปลูกคะน้า

1. การเตรียมดิน

ผักคะน้าเจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนปนทรายหรือดินร่วนที่ระบายน้ำได้ดี มีความเป็นกรด-ด่าง (pH) ระหว่าง 6.0-6.8 ควรไถดินลึก 20-30 เซนติเมตร ตากดินไว้ 7-10 วัน แล้วใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักในอัตรา 2-3 ตันต่อไร่

2. การเพาะเมล็ด

เมล็ดผักคะน้าสามารถหยอดหรือหว่านได้ โดยหว่านในแปลงหรือเพาะในถาดเพาะ เมล็ดงอกในเวลา 3-5 วัน หลังจากนั้น เมื่อต้นกล้ามีใบจริง 2-3 คู่ ให้ถอนแยกไปปลูกในแปลงปลูก

3. การปลูก

ควรปลูกผักคะน้าในฤดูฝนหรือฤดูหนาว เพราะผักคะน้าชอบอากาศเย็น ปลูกในแปลงปลูกที่เตรียมไว้ โดยใช้ระยะปลูก 20-25 เซนติเมตร ระหว่างต้น 50-60 เซนติเมตร ระหว่างแถว

4. การดูแลรักษา

รดน้ำผักคะน้าเป็นประจำทุกวัน ในช่วงแรกควรให้น้ำ 2 ครั้งต่อวัน เช้าและเย็น เมื่อต้นกล้าตั้งตัวได้แล้ว ให้ให้น้ำวันละ 1 ครั้ง ใส่ปุ๋ยสูตร 15-15-15 ในอัตรา 100-150 กิโลกรัมต่อไร่ หลังจากปลูก 15 วัน และใส่ปุ๋ยซ้ำอีกครั้งหลังจากนั้น 15 วัน

5. การเก็บเกี่ยว

ผักคะน้าสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อมีอายุ 45-60 วัน โดยตัดใบที่อยู่ส่วนล่างของต้นก่อน แล้วค่อยๆ ตัดใบที่อยู่ส่วนบนของต้นขึ้นมา โดยเก็บในช่วงเช้าหรือเย็น