แห้ว/แห้วจีน ประโยชน์ สรรพคุณ และการปลูกแห้ว

แห้ว/แห้วจีน ประโยชน์ สรรพคุณ และการปลูกแห้ว

แห้วหรือที่รู้จักกันในชื่อ “แห้วจีน” มีลักษณะเป็นพืชที่มีหัวใต้ดินขนาดใหญ่ หัวมีสีขาว เนื้อในหวานกรอบ หากกินสดๆ จะได้รสชาติหวานฉ่ำและกรุบกรอบ นอกจากนี้ แห้วยังมีสรรพคุณทางยาที่โดดเด่นอีกด้วย

ประโยชน์และสรรพคุณของแห้ว

• บรรเทาอาการท้องเสีย : แห้วมีฤทธิ์ฝาดช่วยสมานลำไส้ จึงช่วยบรรเทาอาการท้องเสียได้
• ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด : แห้วมีดัชนีน้ำตาลต่ำและมีเส้นใยสูง ช่วยชะลอการดูดซึมกลูโคสเข้าสู่ร่างกาย จึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ในผู้ป่วยเบาหวานหรือผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
• บรรเทาอาการปวดเมื่อยตามร่างกาย : แห้วมีฤทธิ์ลดการอักเสบ ช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อยตามร่างกาย อาการเจ็บปวดข้อ หรืออาการปวดศีรษะได้
• บำรุงหัวใจ : แห้วมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียม ช่วยควบคุมความดันโลหิตและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจได้
• บรรเทาอาการไอ : แห้วมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและไวรัส ช่วยบรรเทาอาการไอ แก้เจ็บคอได้
• บำรุงผิว : แห้วมีวิตามินซีสูง ช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งดูอ่อนกว่าวัย
• บำรุงเลือด : แห้วมีธาตุเหล็กสูง ซึ่งธาตุเหล็กมีส่วนสำคัญในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง ช่วยป้องกันและรักษาภาวะซีดได้

การปลูกแห้ว

• แห้วสามารถปลูกได้ทั้งในนาข้าวและแปลงนา
• สำหรับการปลูกในแปลงนา ควรไถเตรียมดินให้ละเอียด จากนั้นยกแปลงสูง 10-20 เซนติเมตร
• สำหรับการปลูกในนาข้าว ควรเตรียมดินให้มีความอุดมสมบูรณ์ โดยใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักลงไป
• เมื่อดินพร้อมแล้ว ให้ปลูกหัวแห้ว โดยวางหัวแห้วให้จมลงไปในดินประมาณครึ่งหัว เว้นระยะห่างระหว่างหัว 20-30 เซนติเมตร
• รดน้ำแห้วให้ชุ่มชื้นอยู่เสมอ
• แห้วจะเจริญเติบโตจนกระทั่งถึงฤดูหนาว ซึ่งจะเป็นช่วงที่หัวแห้วมีขนาดใหญ่พร้อมเก็บเกี่ยวได้
• การเก็บเกี่ยวแห้ว ให้ใช้มือดึงหัวแห้วออกจากดิน จากนั้นล้างและทำความสะอาด before consuming or storing.