Nutri
ผักหนาม ผักป่า ใบกรอบหวาน และสรรพคุณ
19
Feb
Feb
ผักหนาม ผักป่า ใบกรอบหวาน สรรพคุณครบ
ผักหนามเป็นผักป่าที่มีใบสีเขียวสด กรอบ ลักษณะใบคล้ายใบกระเพรา แต่มีขนาดใหญ่กว่า ก้านใบสีขาวอวบ ผักหนามมีรสชาติหวาน กรอบ นิยมนำมาใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น แกงเผ็ด ผัดเผ็ด ต้มยำ นอกจากความอร่อยแล้ว ผักหนามยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยาที่น่าสนใจอีกมากมาย
คุณค่าทางโภชนาการ
ในผักหนาม 100 กรัม ประกอบไปด้วยสารอาหารดังนี้
- พลังงาน 18 กิโลแคลอรี
- โปรตีน 2 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 3 กรัม
- ไฟเบอร์ 1 กรัม
- วิตามินซี 46 มิลลิกรัม (77% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน)
- แคลเซียม 25 มิลลิกรัม (3% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน)
- ฟอสฟอรัส 40 มิลลิกรัม (6% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน)
สรรพคุณทางยา
จากการศึกษาวิจัยทางวิทยาศาสตร์พบว่า ผักหนามมีสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย เช่น
- ต้านอนุมูลอิสระ: ผักหนามอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็งและโรคหัวใจ
- ลดการอักเสบ: ผักหนามมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยลดอาการอักเสบเรื้อรังในร่างกาย เช่น โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ โรคลำไส้แปรปรวน และโรคหอบหืด
- ลดระดับน้ำตาลในเลือด: ผักหนามมีสารประกอบที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยป้องกันและควบคุมโรคเบาหวานได้
- เสริมสร้างกระดูก: ผักหนามมีแคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับกระดูกที่แข็งแรง ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนได้
- บำรุงหัวใจ: ผักหนามมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบที่ช่วยลดระดับไขมันในเลือด ช่วยบำรุงหัวใจและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
ผักหนามเป็นผักป่าที่มีคุณค่าทางอาหารสูงมากเลยนะ ฉันชอบเอาไปแกงส้ม อร่อยอย่าบอกใครเลย
ผักหนาม มีวิตามินซีสูงมาก นี่ถ้าปลูกผักหนามขายคงรวยเละเลย ฉันจะรีบไปหาเมล็ดมาปลูกเลย
ปลูกผักหนามง่ายจัง ฉันปลูกผักชนิดอื่นมาเยอะ ไม่เคยงอก แถมตายอีก เลี้ยงไม่ขึ้นสักที ฉันจะเอาไปปลูกแน่ๆ ฉันชอบรับประทานมากเลย
เห็นว่าสรรพคุณเยอะจังเลย ฉันไม่เคยทานเลย แต่ถ้าดีต่อสุขภาพแบบนี้ ฉันจะฝากคุณแม่ซื้อวันนี้แหละ เอาไปทำแกงจืด
แต่ก่อนฉันก็ไม่เคยทานนะ แต่หลังจากที่ได้ทานผักหนามแล้ว ฉันว่ามันอร่อย ไม่ขมเหมือนผักอื่นๆ ฉันชอบเอาผักหนามไปยำ
เออใช่ ผักหนามหาทานยากมากนะ ยิ่งตามท้องตลาดนี่แทบจะไม่มีเลย ฉันชอบเอาผักหนามมาทำแกงแค่มันหอมและอร่อยดี แต่จะเสียที่หายาก
แกๆ รู้มั้ย ฉันเอาผักหนามไปลวกจิ้มกับน้ำพริก อร่อยอย่าบอกใครเลย แกจะบอกว่าผักหนามลวกนี่มันหวานกรอบมากเลย แกต้องไปลอง
สรรพคุณของผักหนามเนี้ยสุดยอดจริงๆ ฉันไม่เคยทานเลย แต่ว่าฉันเป็นภูมิแพ้ ฉันทานได้มั้ยเนี่ย ช่วยตอบฉันที
อ้ะๆ ฉันไม่เคยเห็นผักหนามเลยอ่า มันกินได้จริงๆ เหหรอ ฉันเห็นว่ามันเหมือนวัชพืชมากเลย
อ้าว เหรอ งั้นผักหนามก็มีประโยชน์มากกว่าที่ฉันคิดนะเนี่ย ปกติฉันเห็นแต่คนที่เอาผักหนามไปให้หมูกิน ฉันก็เลยคิดว่าผักหนามมันเป็นวัชพืช
ว๊าว ผักหนามมีสรรพคุณเยอะขนาดนี้เลยเหรอเนี่ย ฉันไม่เคยรู้มาก่อนเลย ฉันจะเอาไปทำแกงเลียงดีกว่า เพิ่งรู้ว่าเป็นผักที่มีประโยชน์มาก
อ่าว เพิ่งรู้ว่าผักหนามเป็นผักที่มีประโยชน์มาก แถมยังช่วยบำรุงร่างกายด้วย หาซื้อได้ที่ไหนบ้าง ฉันจะได้ไปหาซื้อมาทาน มีใครทราบพิกัดบ้าง ฉันอยากไปซื้อมาลองจัง