Nutri
ผักเคล (curly Kale) ราชินีผักใบเขียว คุณค่าทางโภชนาการสูง สรรพคุณ และวิธีปลูก
23
Feb
Feb
ผักเคล (Curly Kale) ราชินีผักใบเขียว คุณค่าทางโภชนาการสูง
ผักเคลเป็นผักใบเขียวในตระกูลกะหล่ำที่มีลักษณะใบหยิกเป็นลอน มีถิ่นกำเนิดในแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ผักเคลอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
คุณค่าทางโภชนาการของผักเคล
ผักเคลเป็นแหล่งของสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างหลากหลาย เช่น
- วิตามินเค: จำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือดและสุขภาพของกระดูก
- วิตามินซี: สารต้านอนุมูลอิสระทรงพลังที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- วิตามินเอ: สำคัญสำหรับการมองเห็นและสุขภาพของผิว
- แคลเซียม: จำเป็นสำหรับสุขภาพของกระดูกและฟัน
- สารต้านอนุมูลอิสระ: เช่น ลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย
สรรพคุณของผักเคล
การรับประทานผักเคลเป็นประจำช่วยให้ได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดังนี้
- ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคมะเร็งและโรคหัวใจ
- เพิ่มการทำงานของภูมิคุ้มกัน
- ลดการอักเสบ
- ป้องกันโรคกระดูกพรุน
- บำรุงสายตา
วิธีปลูกผักเคล
ผักเคลเป็นผักที่ปลูกง่าย สามารถปลูกได้ทั้งในกระถางและแปลงปลูก
ขั้นตอนการปลูก
- แช่เมล็ดผักเคลในน้ำอุ่นประมาณ 12 ชั่วโมง
- เตรียมดินโดยผสมปุ๋ยอินทรีย์
- หว่านเมล็ดผักเคลบนดินกลบด้วยดินบางๆ
- รดน้ำให้ชุ่ม
- วางกระถางหรือแปลงปลูกในที่ที่มีแดดส่องถึง
- รดน้ำสม่ำเสมอโดยไม่ให้ดินแห้งหรือแฉะเกินไป
การดูแล
- ใส่ปุ๋ยเดือนละครั้ง
- กำจัดวัชพืชเป็นประจำ
- ป้องกันหนอนและแมลงโดยใช้สารอินทรีย์
เคล็ดลับการใช้ผักเคล
ผักเคลสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายวิธี เช่น
- ต้ม ผัด หรือตุ๋น
- ใส่ในสลัดหรือสมูทตี้
- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย หรือซอสมะนาว
ข้อควรระวัง: ผักเคลมีปริมาณออกซาเลตสูงซึ่งอาจขัดขวางการดูดซึมแคลเซียมได้ ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
ผักเคลดีจังครับ ผมชอบกินผักเคลมากเลยครับผม แต่ว่าผมไม่รู้ว่าผักเคลมีประโยชน์อะไรมากขนาดนี้เลยครับ อ่านบทความนี้แล้วได้ความรู้เพิ่มอีกเยอะเลยครับ ขอบคุณครับ
บทความนี้เขียนได้ดีมากเลยค่ะ อ่านแล้วได้ความรู้เยอะมากเลยค่ะ แต่ว่าผักเคลหาซื้อยากจังเลยค่ะ หาซื้อได้ที่ไหนบ้างคะ
อ่านบทความนี้แล้ว รู้สึกว่าผักเคลมีประโยชน์มากๆ เลยค่ะ แต่ว่าผมว่าผักเคลมีรสชาติขมๆ นะครับ กินลำบากจังเลย
บทความดีนะ แต่เนื้อหาบทความมันก็ไม่ได้ต่างจากบทความเกี่ยวกับผักเคลบทความอื่นๆ เลยอ่ะ น่าเบื่ออ่ะ
บทความห่วยแตกมากเลยครับ ผักเคลอะไรก็ไม่รู้ ไม่เคยกินเลย แปลกดีเนอะ
บทความดีมากครับ ผมเป็นช่างเกษตร ผักเคลเป็นผักที่มีประโยชน์มากจริงๆ ครับ ผมปลูกผักเคลขายด้วยนะครับ
ผักเคลอร่อยจังเลยค่ะ ฉันชอบกินผักเคลมากเลยค่ะ ฉันเอาผักเคลมาทำอาหารหลายอย่างเลยค่ะ อร่อยทุกอย่างเลยค่ะ
ผักเคลมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพครับ ผมแนะนำให้ทุกคนกินผักเคลนะครับ ผักเคลช่วยให้สุขภาพแข็งแรงครับ
บทความนี้เขียนได้ดีมากๆ เลยครับ อ่านแล้วได้ความรู้เยอะเลยครับ ผมจะเอาบทความนี้ไปแชร์ให้เพื่อนๆ อ่านนะครับ
ผมปลูกผักเคลขายอยู่ครับ ผักเคลปลูกง่ายมากเลยครับ แต่ว่าช่วงนี้ผักเคลราคาตกจังเลยครับ