Nutri
ผักเคล (curly Kale) ราชินีผักใบเขียว คุณค่าทางโภชนาการสูง สรรพคุณ และวิธีปลูก
25
Feb
Feb
ผักเคล (curly Kale) ราชินีผักใบเขียว
ผักเคล (Curly Kale) เป็นผักตระกูลกะหล่ำที่มีลักษณะใบหยิกสีเขียวจัด จึงได้ชื่อว่า Curly Kale ซึ่งเป็นผักที่มีความทนทานและปลูกได้ง่าย ผักเคลนั้นได้รับการขนานนามว่าเป็น ราชินีผักใบเขียว เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก
คุณค่าทางโภชนาการ
ผักเคลอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น
- วิตามินเค (Vitamin K)
- วิตามินซี (Vitamin C)
- วิตามินเอ (Vitamin A)
- แคลเซียม (Calcium)
- ธาตุเหล็ก (Iron)
- ไฟเบอร์ (Fiber)
- โปรตีน (Protein)
นอกจากนี้ ผักเคลยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย
สรรพคุณ
ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่สูง ผักเคลจึงมีสรรพคุณที่หลากหลายต่อสุขภาพ เช่น
- ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
- บำรุงกระดูกและข้อ
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- ช่วยลดน้ำหนัก
วิธีปลูก
ผักเคลเป็นพืชที่ปลูกง่ายและสามารถปลูกได้ทั้งในกระถางหรือนแปลงปลูก โดยมีวิธีการดังนี้
- เตรียมดิน ดินที่เหมาะสมสำหรับการปลูกผักเคลคือ ดินที่มีการระบายน้ำที่ดี อุดมด้วยอินทรียวัตถุ และมีค่า pH ระหว่าง 6.0-6.8
- หว่านเมล็ด หว่านเมล็ดผักเคลลงในดินโดยให้มีความลึกประมาณ 0.5-1 ซม. และเว้นระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 15-20 ซม.
- รดน้ำ รดน้ำให้ดินชุ่มชื้นอยู่เสมอ แต่ไม่แฉะจนเกินไป
- ใส่ปุ๋ย ให้ปุ๋ยมูลสัตว์หรือปุ๋ยหมักทุกๆ 2-3 สัปดาห์ เพื่อเพิ่ม養分ให้กับผักเคล
- เก็บเกี่ยว ผักเคลสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อใบเริ่มมีขนาดใหญ่และมีความหนาประมาณ 1-2 ซม. โดยสามารถตัดใบด้านนอกของต้นและเว้นใบด้านในไว้เพื่อให้ต้นเจริญต่อไปได้
ฉันปลูกผักเคลมานานกว่า 10 ปีแล้ว และฉันสามารถยืนยันได้ว่าผักเคลเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและปลูกง่ายมาก ขอบคุณสำหรับข้อมูลที่เป็นประโยชน์!
ฉันเคยได้ยินเกี่ยวกับผักเคล แต่ไม่เคยลองปลูกมาก่อน ฉันคิดว่าฉันจะลองปลูกผักเคลในสวนของฉันหลังจากอ่านบทความนี้ ดูเหมือนว่าจะเป็นผักที่อร่อยและมีประโยชน์
บทความนี้ให้ข้อมูลที่ไม่ถูกต้องเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของผักเคล ผักเคลมีปริมาณวิตามินเคสูง ไม่ใช่วิตามินซี นอกจากนี้ ผักเคลยังมีปริมาณแคลเซียมต่ำ ไม่ใช่สูง
ผักเคลก็แค่ผักธรรมดาๆ ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมถึงได้รับการยกย่องว่าเป็นราชินีแห่งผักใบเขียว
ฉันพยายามปลูกผักเคลแล้ว แต่ไม่สำเร็จเลย! ต้นกล้าของฉันเหี่ยวเฉาและตายหมดภายในไม่กี่วัน ฉันคงไม่ใช่คนทำสวนที่ดี
ผักเคลก็เหมือนกับผักอื่นๆ ทั่วไป แต่ก็เป็นผักที่มีประโยชน์ ฉันชอบกินผักเคลในสลัดและซุป
ฉันเพิ่งเริ่มต้นปลูกผักเคลและฉันมีคำถามมากมาย ฉันอยากรู้ว่าฉันควรปลูกผักเคลในที่ร่มหรือกลางแจ้ง และฉันควรให้น้ำต้นกล้าบ่อยแค่ไหน
ผักเคลเป็นอาหารโปรดของฉัน! ฉันชอบกินผักเคลดิบโดยตรงจากสวน ฉันไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าชีวิตจะไม่มีผักเคล
บทความนี้ไม่ได้กล่าวถึงข้อเท็จจริงที่ว่าผักเคลมีสารเคมีที่เรียกว่าโกยโตรเจน ซึ่งอาจรบกวนการทำงานของต่อมไทรอยด์ในบางกรณี
ฉันไม่เห็นด้วยกับที่บทความกล่าวว่าผักเคลปลูกง่าย ฉันพยายามปลูกผักเคลมาหลายครั้งแล้วแต่ไม่เคยสำเร็จเลย
บทความนี้ให้ข้อมูลว่าผักเคลมีวิตามินเอสูง แต่ฉันไม่พบข้อมูลนี้จากแหล่งอื่น ฉันสงสัยว่าข้อมูลนี้ถูกต้องหรือไม่
ฉันรักผักใบเขียวทุกชนิด และผักเคลก็เป็นหนึ่งในผักใบเขียวที่ฉันชอบที่สุด ฉันชอบรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของผักเคล