Nutri
ผักแขยง/ผักกะออม ประโยชน์ และสรรพคุณผักแขยง
25
Feb
Feb
ผักแขยง/ผักกะออม
ผักแขยงหรือผักกะออม เป็นผักพื้นบ้านของไทยที่มีประโยชน์และสรรพคุณทางยาโดดเด่น โดยมีลักษณะเป็นไม้ล้มลุก มีลำต้นตั้งตรง แตกกิ่งก้านเป็นพุ่ม มีใบเป็นใบประกอบแบบขนนกสองชั้น ปลายใบแหลมแผ่กว้าง มีดอกเป็นช่อกระจุกสีเหลืองอ่อน และมีฝักยาวรีเป็นเมล็ด
ประโยชน์และสรรพคุณของผักแขยง
ผักแขยงเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินบี2 วิตามินบี6 โพแทสเซียม และแคลเซียม นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่มากมาย โดยมีประโยชน์และสรรพคุณดังนี้
- ลดความดันโลหิตสูง: ผักแขยงมีฤทธิ์ขับปัสสาวะอ่อนๆ ช่วยขจัดโซเดียมส่วนเกินออกจากร่างกาย จึงช่วยลดความดันโลหิตได้
- ลดระดับน้ำตาลในเลือด: สารสกัดจากผักแขยงมีฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ที่ย่อยแป้งและน้ำตาล จึงช่วยลดการดูดซึมน้ำตาลเข้ากระแสเลือด เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
- บำรุงสายตา: ผักแขยงอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งจำเป็นสำหรับการมองเห็น ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันอาการตาแห้ง และโรคจอประสาทตาเสื่อม
- ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย: ผักแขยงมีกากใยสูง ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ บรรเทาอาการท้องผูก
- ต้านอนุมูลอิสระ: ผักแขยงมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างฟลาโวนอยด์และแคโรทีนอยด์ ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคมะเร็งและโรคหัวใจ
ผักแขยง หรือ ผักกะออม มีประโยชน์มากมาย อาทิเช่น แก้ท้องผูก บำรุงสายตา โดยเฉพาะหญิงตั้งครรภ์ และยังมีแคลเซียมสูงอีกด้วยน่า
ผักแขยงมันเป็นผักที่หาได้ยากมากๆ เลย
ผักแขยง เป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก โดยเฉพาะแคลเซียม และวิตามินซี เป็นผักสมุนไพรที่ควรปลูกไว้ในรั้วบ้าน
ผักแขยง เป็นผักที่รสชาติขมๆ ฝาดๆ กินแล้วไม่ค่อยอร่อย ไม่น่าจะดีต่อรสชาติอาหาร สงสัยต้องหาอย่างอื่นมาแทน
โอ้ๆ ผักแขยงที่ว่าเป็นยาอายุวัฒนะเนี่ย มันจะมีประโยชน์จริงดิ เอามาทำแกงส้มจะอร่อยมั้ยนะ
ผักแขยงอุดมไปด้วยวิตามิน A มีคุณสมบัติช่วยบำรุงสายตา ชะลอการเกิดต้อกระจก แต่ก็ไม่ควรทานมากจนเกินไป เพราะอาจทำให้เกิดอาการท้องผูกได้
ผักแขยง ผักอะไรชื่อแปลกๆ ทำไมคนสมัยก่อนถึงกินกันนะ มันเป็นยังไง หรือเอาไว้กินเพื่อความขำขัน
อยากได้เมล็ดผักแขยงมาปลูกบ้างจัง จะได้มีผักปลอดสารพิษไว้กินเอง ไม่ต้องไปหาซื้อจากตลาด
ผักแขยงมีประโยชน์เยอะแยะ แต่ทำไมถึงหาซื้อยากจัง ไม่ค่อยเห็นมีขายตามท้องตลาดเลย
พึ่งเคยรู้ว่าผักแขยงมีประโยชนืเยอะขนาดนี้ น่าเสียดายที่ไม่ค่อยนิยมนำมาทำเป็นอาหารกัน
ไม่เคยรู้จักผักแขยงเลย เพิ่งเคยได้ยินชื่อก็วันนี้แหละ เป็นผักที่มีประโยชน์เยอะดีเนอะ
อยากให้มีการส่งเสริมให้เกษตรกรปลูกผักแขยงกันเยอะๆ เพื่อให้มีผักปลอดสารพิษไว้บริโภคกันทั่วถึง