Nutri
ผักเขียด/ผักขาเขียด/ผักอฮิน ผักวัชพืชตามหนองนา และสรรพคุณเด่น
16
Feb
Feb
ผักเขียด/ผักขาเขียด/ผักอฮิน
ผักเขียด หรือที่รู้จักในชื่อผักขาเขียดหรือผักอฮิน เป็นพืชวัชพืชที่พบได้ทั่วไปตามหนองน้ำและพื้นที่ชื้นแฉะ ในอดีตผักเขียดถูกมองว่าเป็นวัชพืชที่ไร้ประโยชน์ แต่ปัจจุบันได้กลายเป็นที่นิยมในด้านสรรพคุณทางยาและการนำไปประกอบอาหาร
สรรพคุณทางยา
ผักเขียดมีสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย ได้แก่
- ต้านการอักเสบ: มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยลดอาการปวด บวม และการอักเสบของข้อต่อและกล้ามเนื้อ
- ต้านแบคทีเรีย: มีสารต้านแบคทีเรียที่ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียก่อโรค
- ลดความดันโลหิต: ช่วยลดความดันโลหิตสูง
- บำรุงเลือด: มีสารอาหารที่ช่วยบำรุงเลือด เช่น เหล็ก และ วิตามินเอ
- ขับปัสสาวะ: ช่วยขับปัสสาวะ ขับสารพิษออกจากร่างกาย
- แก้ท้องเสีย: ช่วยบรรเทาอาการท้องเสีย
การนำไปใช้
นอกจากสรรพคุณทางยาแล้ว ผักเขียดยังนำไปใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น
- ลวกหรือต้มเป็นผักเคียง
- นำไปผัดกับเนื้อสัตว์หรือไข่
- ใช้เป็นเครื่องเคียงในเมนูส้มตำ
- นำไปต้มกับน้ำดื่มเป็นชาดื่ม
ข้อควรระวัง
แม้ว่าผักเขียดจะมีสรรพคุณทางยาหลายประการ แต่ก็ควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม ผู้ที่ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรควรงดบริโภคผักเขียด และผู้ที่มีโรคประจำตัวหรือกำลังรับประทานยาบางชนิด ควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภค
น่าสนใจมากเลยค่ะ ไม่เคยรู้มาก่อนเลยว่าผักเขียดมีสรรพคุณเยอะขนาดนี้
บทความนี้เขียนได้ไม่ค่อยดีเลย ข้อมูลก็ไม่ครบถ้วน
จริงๆ แล้วผักเขียดมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Alternanthera sessilis นะคะ
ผู้เขียนบทความนี้เข้าใจผิดแล้ว ผักเขียดไม่ได้มีสรรพคุณรักษาโรคมะเร็ง
ผักเขียดเนี่ยนะมีสรรพคุณ รักษาโรคได้ ทำไมไม่กินไปเลยล่ะ จะได้หายขาดจากทุกโรค
บทความนี้ดีมากเลยครับ ถ้าคุณเขียนเรื่องผักตบชวาได้ครึ่งหนึ่งของเรื่องนี้ก็คงจะดี
ผักเขียดเนี่ยนะจะรักษาโรคมะเร็งได้ งั้นผมขอผักเขียดสักกำมือกินแก้เจ็บคอก่อนนะ
เคยได้ยินชื่อผักเขียด แต่ไม่เคยรู้มาก่อนเลยว่ามีสรรพคุณเยอะขนาดนี้
ผักเขียดเป็นวัชพืชที่หาได้ง่าย แต่กลับมีสรรพคุณทางยาที่น่าทึ่งจริงๆ
ควรมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันสรรพคุณทางยาของผักเขียด
สรรพคุณทางยาของผักเขียดอาจไม่จริงทั้งหมด อย่าหลงเชื่อจนเกินไป
ผักเขียดมีฤทธิ์เป็นยาเย็น เหมาะสำหรับคนที่มีธาตุไฟธาตุลมกำเริบ
ผักเขียดต้มน้ำกินรักษาโรคได้สารพัด แต่ระวังกินมากไปอาจเป็นพิษได้
ผักเขียดคือยาอายุวัฒนะ กินแล้วอายุยืนยาว สุขภาพแข็งแรง
ผักเขียดเป็นพืชแห่งโชคลาภ ปลูกไว้ที่บ้านช่วยเรียกทรัพย์สินเงินทอง