Nutri
แห้ว/แห้วจีน ประโยชน์ สรรพคุณ และการปลูกแห้ว
10
Mar
Mar
แห้ว/แห้วจีน ประโยชน์ สรรพคุณ และการปลูกแห้ว
แห้วเป็นพืชหัวที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยา มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin. ex Hensch มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงประเทศไทย
แห้วมีหลายสายพันธุ์ ที่นิยมปลูกในประเทศไทย ได้แก่ แห้วพันธุ์พื้นเมือง ซึ่งมีลักษณะหัวกลมขนาดเล็ก เนื้อในสีขาว และแห้วพันธุ์จีน ซึ่งมีลักษณะหัวใหญ่กว่าพันธุ์พื้นเมือง เนื้อในสีเหลืองอ่อน
ประโยชน์ของแห้ว
- อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น วิตามินซี วิตามินบี6 โฟเลต และโพแทสเซียม
- มีฤทธิ์เป็นยาเย็น แก้ร้อนใน กระหายน้ำ
- ช่วยบำรุงร่างกาย เพิ่มความสดชื่น และลดอาการอ่อนเพลีย
- ช่วยบำรุงหัวใจ และป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด
- ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในภาวะปกติ
- ช่วยลดความดันโลหิต
- ช่วยบำรุงผิวหนังและเส้นผม
- ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันเซลล์จากการทำลายของสารพิษต่างๆ
- ช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งปอด มะเร็งลำไส้ใหญ่มะเร็งเต้านม
สรรพคุณทางยาของแห้ว
- แก้ร้อนใน กระหายน้ำ
- บำรุงร่างกาย เพิ่มความสดชื่น ลดอ่อนเพลีย
- บำรุงหัวใจ ป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด
- รักษาเบาหวาน
- ลดความดันโลหิต
- บำรุงผิวหนัง เส้นผม และช่วยให้มีสุขภาพดี
- ต่อต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการเกิดเซลล์มะเร็ง
การปลูกแห้ว
- การเตรียมแปลง
- แปลงปลูกแห้วควรเป็นแปลงที่ดินร่วนซุย อุดมสมบูรณ์ มีความเป็นกรดเป็นด่างในช่วง 6.5-7.5 และมีระดับน้ำใต้ดินสูง
- ไถพรวนแปลงปลูกแห้วให้ลึกประมาณ 20-30 เซนติเมตร และตากดินไว้ประมาณ 10-15 วัน
- ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักลงในแปลงปลูกแห้วในอัตรา 3-4 ตันต่อไร่ และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- การปลูกแห้ว
- แช่เมล็ดแห้วในน้ำอุ่นที่อุณหภูมิประมาณ 40-45 องศาเซลเซียส นานประมาณ 12-24 ชั่วโมง เพื่อช่วยให้เมล็ดงอกเร็วขึ้น
- หว่านเมล็ดแห้วลงในแปลงปลูกแห้วในอัตรา 20-30 กิโลกรัมต่อไร่
- กลบเมล็ดแห้วด้วยดินบางๆ และรดน้ำให้ชุ่ม
- การดูแลรักษาแห้ว
- รดน้ำแห้วให้ชุ่มอยู่เสมอ โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน
- ใส่ปุ๋ยขี้ไก่หรือปุ๋ยยูเรียในอัตรา 15-20 กิโลกรัมต่อไร่ หลังจากปลูกแห้วได้ประมาณ 1 เดือน และใส่ซ้ำอีกครั้งหลังจากนั้น 30 วัน
- กำจัดวัชพืชในแปลงปลูกแห้วเป็นประจำ
- ป้องกันกำจัดโรคและแมลงศัตรูพืชที่อาจเกิดขึ้นได้
- การเก็บเกี่ยวแห้ว
- แห้วจะเริ่มเก็บเกี่ยวได้หลังจากปลูกไปแล้วประมาณ 6-8 เดือน โดยสังเกตจากใบแห้วที่เริ่มเหี่ยวเฉา
- ขุดแห้วขึ้นจากดินแล้วตัดรากและใบทิ้ง
- ล้างแห้วให้สะอาดและนำไปจำหน่ายหรือรับประทาน
แห้วเป็นสมุนไพรไทยที่มีประโยชน์มาก ไม่เพียงแต่แก้อาการต่างๆได้ แต่ยังสามารถนำมาปรุงอาหารได้อีกด้วย
เคยได้ยินชื่อแห้วแต่ไม่รู้ว่าเป็นผัก เห็นมีแต่หัวแห้วขายในตลาดนึกว่าเป็นรากไม้
เห็นบอกว่าง่าย แต่ทำไมฉันปลูกแห้วไม่เคยได้ผลสักที
แห้วๆๆๆๆๆ แห้วก็แห้ว หัวแห้วหัวแห้วหัวแห้ว
สมกับชื่อเลย สรรพคุณเพียบแต่กินยากเหลือเกิน แห้งๆ เหนียวๆ กินแล้วเหมือนกินกระดาษ
แห้วนี่มันช่างโชคร้ายจริงๆ ทั้งหัวแห้วทั้งอกหักแถมยังเป็นญาติกับไข่หวานอีก
แห้วๆๆ แห้วๆๆ หัวแห้วหัวไหน แห้วแห่งความลืมหลง
แห้ว