ผักเขียด/ผักขาเขียด/ผักอฮิน ผักวัชพืชตามหนองนา และสรรพคุณเด่น

ผักเขียด/ผักขาเขียด/ผักอฮิน : ผักวัชพืชตามหนองนา และสรรพคุณเด่น

ผักเขียด หรือ ผักขาเขียด หรือ ผักอฮิน เป็นวัชพืชที่มักพบได้ตามหนองนาหรือพื้นที่ชื้นแฉะ เป็นผักโบราณที่คนไทยในชนบทนิยมนำมาบริโภค เพราะมีสรรพคุณโดดเด่นหลายประการ

คุณประโยชน์และสรรพคุณของผักเขียด

• ช่วยบำรุงธาตุในร่างกาย ลดอาการอ่อนเพลีย
• ช่วยปรับสมดุลและฟื้นฟูระบบประสาท
• ช่วยแก้อาการร้อนใน ลดไข้ แก้ท้องร่วง
• ช่วยลดอาการปวดหัวตัวร้อน
• ช่วยรักษาแผลในปากและหลอดอาหาร
• ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย
• ช่วยลดอาการอักเสบในกระเพาะอาหาร ลดอาการท้องอืด
• ช่วยลดอาการท้องผูก ช่วยขับลม
• ช่วยบำรุงสายตา รักษาโรคต้อ
• ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดไขมันในเลือด
• ช่วยรักษาโรคผิวหนัง เช่น สิว ผดผื่น
• ช่วยบำรุงกำลังและเพิ่มสมรรถภาพทางป
• ใช้เป็นยาไล่แมลง ใช้สำหรับกำจัดแมลงและสัตว์เล็กๆ

วิธีรับประทานผักเขียด

• นำผักมาต้มให้สุกหรือลวกให้สุก แล้วนำมานึ่งหรือผัดรับประทาน
• นำผักมาต้มกับน้ำดื่ม หรือคั้นน้ำดื่ม
• ผสมผักเขียดในอาหาร เช่น ใส่ในแกง ผัด ยำ
• ใช้ปรุงเป็นยาต้ม หรือยาสมุนปรุง
  หากรับประทานสดอาจต้องใช้ผักในปริมาณน้อย และเมื่อรับประทานสดควรเลือกผักที่สด สะอาด และปลอดสารพิษ

อย่างไรก็ตาม หากมีโรคประจำตัว หรืออยู่ในระหว่างการรักษาด้วยยา ควปรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานผักเขียด เนื่องจากอาจส่งผลต่อผลการรักษาหรืออาจเกิดอาการแพ้ได้ และไม่ควรับประทานผักเขียดสุกเป็นปริมาณมากต่อเนื่องในระยะเวลานาน เนื่องจากผักเขียดมีฤทธิ์เป็นยาม่าจึงอาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้