Nutri
ผักโขม และการปลูกผักโขม
09
Apr
Apr
ผักโขม
ผักโขม (Spinach) จัดเป็นพืชผักตระกูลเดียวกับหัวบีทและผักกาด ซึ่งเป็นผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ มากมาย เช่น ไฟเบอร์, โฟเลต, ธาตุเหล็ก, แมกนีเซียม, วิตามินเอ, วิตามินซี, วิตามินเค, แคลเซียม, โพแทสเซียม, สังกะสี เป็นต้น โดยปกติแล้วผักโขมจะมีใบกว้างทรงไข่กลม มีสีเขียวเข้ม เหมาะที่จะบริโภคให้ได้ประโยชน์สูงสุด เช่น รับประทานสดๆ หรือปรุงอาหาร โดยเฉพาะเมนูแกงจืด
การปลูกผักโขม
ผักโขมเป็นพืชผักที่สามารถปลูกได้ง่ายและเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศหรือเขตหนาว และเป็นพืชผักที่ไม่ต้องการการดูแลหรือเอาใจใส่เป็นพิเศษมากนัก ดังนั้นการปลูกผักโขมจึงเหมาะกับผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นหัดปลูกพืชผัก โดยขั้นตอนในการปลูกผักโขมมีดังนี้
- การเตรียมแปลงปลูกผักโขม
- เลือกพื้นที่ปลูกผักโขมที่มีแสงแดดส่องถึงอย่างน้อย 6-8 ชั่วโมงต่อวัน
- ย่อยดินให้ร่วนซุย
- ใส่ปุ๋ยคอกและแกลบลงในแปลงปลูก
- รดน้ำให้ชุ่ม
- การเพาะกล้าผักโขม
- ผสมดินร่วนละเอียดและปุ๋ยคอกในอัตรา 3:1
- หยอดเมล็ดผักโขมลงไปโดยให้มีระยะห่างระหว่างแต่ละเมล็ดประมาณ 1 นิ้ว
- โรยดินบางๆ ก ลบเมล็ดผักโขม
- รดน้ำด้วยฝักบัวเบาๆ
- นำกล้าผักโขมไปวางไว้ในที่ที่มีแสงแดดรำไร
- การย้ายกล้าผักโขมลงแปลงปลูก
- เมื่อกล้าผักโขมมีใบจริง 2-3 ใบ ให้ย้ายลงแปลงปลูก
- โดยให้มีระยะห่างระหว่างแต่ละต้นประมาณ 8-12 นิ้ว
- รดน้ำผักโขมวันละ 1 ครั้งในช่วงเช้า
- การดูแลผักโขม
- ควรใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักทุกๆ อาทิตย์เพื่อช่วยให้ผักโขมเติบโตได้ดี
- ควรรดน้ำผักโขมให้ชุ่มตลอดระยะเวลาการปลูก
- การเก็บเกี่ยวผักโขม
- สามารถเก็บเกี่ยวผักโขมได้ในช่วงที่ผักโขมมีใบใหญ่และสมบูรณ์
- ให้เด็ดหรือตัดใบของผักโขมและเตรียมนำมาปรุงอาหารหรือบริโภคได้เลย
