กล้วยเล็บมือนาง ประโยชน์ และการปลูกกล้วยเล็บมือนาง

กล้วยเล็บมือนาง

กล้วยเล็บมือนาง มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Musa spp. เป็นพืชพื้นเมืองในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีถิ่นกำเนิดในประเทศไทย กล้วยเล็บมือนางมีผลยาวรี ปลายแหลม เปลือกบาง เนื้อนุ่ม หวานหอม มีเมล็ดน้อย กล้วยเล็บมือนางเป็นพืชที่ปลูกง่าย สามารถปลูกได้ในดินทุกประเภท ชอบดินที่ร่วนระบายน้ำได้ดี กล้วยเล็บมือนาง เป็นพืชที่ใช้อวัยวะหลายส่วนของต้นกล้วยทั้งใบ ดอก ผล และหน่อ โดยมีประโยชน์ดังต่อไปนี้

• ใบตอง นิยมใช้ห่ออาหาร เนื่องจากทำให้กลิ่นของอาหารอร่อยขึ้น กล้วยตานีพันธุ์ปักเป้า หรือนิยมเรียกว่าใบตองกว้าง ให้ผลผลิตใบตองคุณภาพดี ใช้เพื่อห่อข้าวต้มมัด ขนมตาล ข้าวเหนียวหน้าปลา เป็นต้น ใบจากกล้วยเล็บมือนางมีลักษณะออกใบตั้งตรง บางพันธุ์มีขอบใบสีแดง
• กาบกล้วย นิยมใช้ห่อขนมกล้วย กล้วยเชื่อม หรือทำเป็นกระทงวางหลอดใส่เครื่องดื่ม กาบกล้วยบางชนิดสามารถนำมาทอเป็นเสื่อ จักรสาน เช่น เสื่อตาด
• ผล เนื้อกล้วยเล็บมือนางรับประทานได้ทั้งแบบดิบแบบสุกแบบสุกจะมีรสหวาน ตจีนหอม มีการนำไปรับประทานเป็นผลไม้ ผลสุกมีการนำไปแปรรูปเป็นขนมหวาน เช่น กล้วยเชื่อม กล้วยกวน เป็นต้น นอกจากนี้ก็ยังมีการนำไปตากเป็นกล้วยตากก็เป็นขนมที่มีรสชาติอร่อย
• หัวปลี ส่วนยอดอ่อนของกล้วยนิยมนำมาประกอบอาหาร เพราะมีรสชาติอร่อยกรอบ และในด้านคุณค่าทางโภชนาการก็ยังมีสาร อาหารสำคัญๆ เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ
• หน่อ มีรสชาติอร่อยเช่นเดียวกับหัวปลี หน่อกล้วยมีสารอาหารจำพวกแป้งถึง 70% หรือมากกว่า มีเส้นใยจากเยื่อเซลลูโลสที่ไม่อุ้มน้ำ 20% อีกทั้งยังมีธาตุโปแตสเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุแคลเซียม ธาตุแมกนีเซียม ธาตุเหล็ก และวิตามินซี ที่สำคัญๆ
  ส่วนมากนิยมนำหน่อกล้วยมาทำแกง เช่น แกงหน่อไม้ กระท้อนยัดไส้หน่อกล้วย หน่อกล้วยทอด หน่อกล้วยดอง

การปลูกกล้วยเล็บมือนาง

กล้วยเล็บมือนางเป็นพืชที่ปลูกง่าย สามารถปลูกได้ในดินทุกประเภท ชอบดินที่ร่วนระบายน้ำได้ดี ขั้นตอนการปลูกกล้วยเล็บมือนางมีดังนี้

1. ขุดหลุมปลูกกล้วยเล็บมือนางขนาดกว้าง 50 เซนติเมตร ลึก 50 เซนติเมตร
2. ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักลงในหลุมปลูกกล้วยเล็บมือนาง
3. ก ลบดินลงในหลุมปลูกกล้วยเล็บมือนาง
4. รดน้ำกล้วยเล็บมือนางให้ชุ่ม
5. ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักรอบโคนต้นกล้วยเล็บมือนางทุกๆ 3-4 เดือน
6. รดน้ำกล้วยเล็บมือนางสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง
7. กำจัดวัชพืชรอบโคนต้นกล้วยเล็บมือนางเป็นประจำ
8. พยุงต้นกล้วยเล็บมือนางด้วยไม้ค้ำยัน
9. ผลกล้วยเล็บมือนางจะแก่จัดและพร้อมเก็บเกี่ยวในเวลาประมาณ 8-10 เดือนหลังจากปลูก