บร็อคโคลี่ ประโยชน์ สรรพคุณ และการปลูกบร็อคโคลี่

บร็อคโคลี่ ประโยชน์ สารพัดสวน

บร็อคโคลี่เป็นผักกะหล่ำที่อุดมไป ด้วยสารอาหารหลากมายที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ซึ่งได้รับความนิยมอย่างแพร่ หลายไปทั่วโลก

ประโยชน์ของบร็อคโคลี่

• อุดมไป กลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระ: เช่น สาร Sulforaphane, Indole-3-carbinol (I3C), ลูทีน ซึ่งมี คุณสมบัติต้านมะเร็ง ต้านการอัก เสบ ปกป้องเซลล์ในร่างกาย
• สูง วิตามินซี: ช่วยในการสร้างคอล ลาเจน บำรุงผิวพิ่มความยืดหยุ่น ช่วยต้านอนุมูลอิสระ
• ดีต่อ หัวจิตหัวใต้: ช่วยลดความ เสี่ยงของโรคหัวแล ซึ่งเป็นสาเหตุหลักการเสีย ชีวิตของผู้ใหญ่ทั่วโลก
• มี ธาตุเหล็ก: ซึ่งมีความสำคัญต่อการสร้าง เมล ้ดเลือดแดงป้องการภาวะโลหิตจาง
• เป็น แหล่งของใยอาหาร: ช่วยในกระ กระเพาะอาหาร ให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น
• มี ไขมันอิ่มำฯ น้อย: ช่วยลดระดับโคเล สเตอรอลในลำไส้

สารพัดสวนของบร็อคโคลี

นอกเหนือประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลาก หลาย บร็อคโคลียังสามารถนำมาประ กอบอาหารได้หลากห ลายรูปแบบ เช่น

• **นำมายัมบำร่อย์*** โดยต้ม นึ่ง หรือย่าง
• นำมาตกแต่งจาน: เพิ่มความ สวยงาม พร้อมทั้งแร่ธาตุ วิตามิน สารอาหารต่างๆ
• หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปผัด: ปรุงเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นเครื่อง เคียง
• นำไปยำสดๆ…ทีมอิ่มอร่อยนั้น: กินคู่กั บนำ้พริกหรือส้มตำรสแซ่ บ จ้า
• เอามาเป็นผักสลัด: เพื ่อสุขภาพที่ดี ทานได้ทุกมั ้ น โดยไม่ทำให้รู้สึกอ้ว น

วิธีการปลู กบร็อคโคลี่

1. เลือกพันธุ์บร็อคโคลี่: ควรเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับสภาพภูมิอากาศในท้องถิ่น
2. เ ปรียมดิน: ควรเป็นดินร่วน หรือดินร่วนปนทร ายที่ระบายน้ำได้ดี มีความเป็นแหนม (pH) อย ู ระหว่าง 6.0-7.0
3. เ ปรียมแปลงปล ู: โดยการไถปรับปรุงดินให้ร่วนซุย กำจั ดวัชพืชออกให้สะอาด
4. ระยะห่างในการปล ู: ควรปลู กในระยะห่ างระหว่าง 45-60 เซนTIMETERS เพื่อ ให้มีพื้นที่เพียงพอสำหรับการเจร ิญเติบโต
5. รดนำ้: ควร รดนำ้ให้เพียงพอโดยเฉพาะในช่วงการเจ ริญเติบโต แต่หลีกเลี่ยงการรดนำ้จนแฉะ
6. ใส่ปุ๋ย: ควร ใส่ปุ๋ยเพื่อให้ธาตุอาหารครบ ถ้วนทุกระยะการเจริญเติ บโต
7. กำจั วัชพืช: ควร กำจั วัชพืชออกเป็นประจำเพื่ อลดการแย่งธาตุอาหารต ่ างๆ
8. การ เก็บเกี่ยว: สามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อส่วนยอดดอกมีขนาดที่เหมาะสมประมาณ 10-15 เซนTIMETERS