ผักชีฝรั่ง สรรพคุณ และการปลูกผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่ง สรรพคุณ และการปลูกผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งเป็นผักพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย นอกจากนี้ ผักชีฝรั่งยังเป็นพืชที่ปลูกง่ายและดูแลรักษาง่าย จึงเป็นที่นิยมปลูกกันอย่างแพร่หลายในครัวเรือน

สรรพคุณของผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งมีสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย ได้แก่

  • ช่วยลดความดันโลหิตสูง
  • ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
  • ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
  • ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา
  • ช่วยลดอาการท้องเสีย
  • ช่วยลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ
  • ช่วยขับลมในลำไส้
  • ช่วยเจริญอาหาร
  • ช่วยลดอาการปวดหัว
  • ช่วยลดอาการวิงเวียนศีรษะ
  • ช่วยบำรุงสายตา
  • ช่วยบำรุงหัวใจ

การปลูกผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งเป็นพืชที่ปลูกง่ายและดูแลรักษาง่าย สามารถปลูกได้ทั้งในดินและในกระถาง โดยมีวิธีการปลูกดังนี้

  1. การเตรียมดิน ดินที่ใช้ปลูกผักชีฝรั่งควรเป็นดินร่วนปนทรายที่มีความอุดมสมบูรณ์สูง มีค่า pH ระหว่าง 6.0-6.8 หากดินมีค่า pH ต่ำกว่า 6.0 ควรใส่ปูนขาวเพื่อปรับสภาพดิน
  2. การเตรียมเมล็ดพันธุ์ เมล็ดพันธุ์ผักชีฝรั่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าเกษตรทั่วไป ก่อนปลูกควรแช่เมล็ดพันธุ์ในน้ำอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อช่วยให้เมล็ดงอกเร็วขึ้น
  3. การปลูก ขุดหลุมปลูกให้มีขนาดกว้างประมาณ 10 เซนติเมตร ลึกประมาณ 5 เซนติเมตร หว่านเมล็ดพันธุ์ลงในหลุมปลูกประมาณ 2-3 เมล็ด แล้วกลบดินบางๆ รดน้ำให้ชุ่ม
  4. การดูแลรักษา ผักชีฝรั่งเป็นพืชที่ต้องการน้ำในปริมาณมาก ควรรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน ควรใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักเพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ให้กับดิน โดยใส่ปุ๋ยทุกๆ 1-2 เดือน
  5. การเก็บเกี่ยว ผักชีฝรั่งสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากปลูกประมาณ 30-45 วัน โดยสามารถเก็บเกี่ยวได้ทั้งใบและลำต้น ใบผักชีฝรั่งสามารถใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น แกงจืด แกงเลียง ผัดผัก หรือรับประทานสดๆ ส่วนลำต้นผักชีฝรั่งสามารถนำไปคั้นน้ำเพื่อดื่มหรือนำไปทำเป็นยารักษาโรคต่างๆ ได้

15 thoughts on “ผักชีฝรั่ง สรรพคุณ และการปลูกผักชีฝรั่ง

  1. กินก้อย says:

    ดีมากเรยย เรื่องนี้เป็นความรู้แบบรุ้จึกเรย เรารู้แค่กินอย่างเดียว

  2. หลิวไฟ says:

    มันใช่เรอะ ผักชีฝรั่งอร่อยจะตาย ตอนเด็กๆ กินใบกับลำต้นสดๆ เลย

  3. กระเทียม says:

    ผักชีฝรั่ง กินได้แค่นิดเดียว แค่โรย

  4. พริก says:

    ผมเพาะไม่ขึ้นเลย หว่านไป 3 รอบแล้ว ได้ไม่กี่ต้น

  5. มะเขือ says:

    ควรกินตอนกลางวันไม่ใช่ตอนดึกสิครับ

  6. น้ำพริก says:

    ที่บ้านไม่อร่อย กินแต่ผักชีลาว กลิ่นแรงดี

  7. สะระแหน่ says:

    ไม่ค่อยได้กินหรอก ผักชีฝรั่งเนี่ย

  8. โหระพา says:

    ข้อมูลละเอียดเลย หาทุกอย่างเจอในนี้ละ

  9. ขิง says:

    อะไรวะเนี่ย ผักชีฝรั่งเนี่ย ปลูกยากจัง

Comments are closed.