เห็ดตับเต่าดำ เห็ดตับเต่าขาว สรรพคุณ และการเพาะเห็ดตับเต่า

เห็ดตับเต่าดำ เห็ดตับเต่าขาว สรรพคุณ และการเพาะเห็ดตับเต่า

เห็ดตับเต่า เป็นเห็ดป่าที่ขึ้นอยู่ตามป่าเต็งรังหรือป่าเบญจพรรณ โดยเฉพาะในภาคเหนือ และภาคอีสาน ซึ่งชาวบ้านมักจะเก็บมาใช้เป็นอาหาร เนื่องจากมีรสชาติอร่อย มีลักษณะคล้ายกับตับเต่าทั้งสีและขนาด จึงเป็นที่มาของชื่อ “เห็ดตับเต่า” เห็ดตับเต่า ยังมีสรรพคุณทางยาที่ช่วยบำรุงร่างกาย โดยมักจะนำไปตากแห้งแล้วบดเป็นผงใช้ชงดื่ม

สายพันธุ์ของเห็ดตับเต่า

โดยทั่วไปแล้วเห็ดตับเต่าจะมี 2 สายพันธุ์หลักที่พบได้ในประเทศไทย ได้แก่

• เห็ดตับเต่าดำ (Tremella fuciformis Berk.) เป็นเห็ดตับเต่าที่มีสีดำ หรือสีน้ำตาลเข้ม มีก้านสีขาวหรือเหลืองอ่อน
• เห็ดตับเต่าขาว (Tremella mesenterica Retz.) เป็นเห็ดตับเต่าที่มีสีขาว มีก้านสีขาวหรือเหลืองอ่อน

สรรพคุณของเห็ดตับเต่า

• บำรุงร่างกาย แก้อ่อนเพลีย
• ช่วยในการย่อยอาหาร
• ช่วยในการขับถ่าย
• ช่วยลดความดันโลหิต
• ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
• ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง
• ช่วยบำรุงผิวพรรณ
• ช่วยเพิ่มพละกำลัง
• ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
• ช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางเพศ

การเพาะเห็ดตับเต่า

1. การเตรียมวัสดุเพาะ

• เตรียมฟางข้าว 10 กิโลกรัม
• น้ำเปล่า 10 ลิตร
• น้ำตาลทรายแดง 1 กิโลกรัม
• น้ำซาวข้าว 1 ลิตร
• ยีสต์ 10 กรัม

2. วิธีการเพาะเห็ดตับเต่า

• นำฟางข้าวไปแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน
• นำฟางข้าวที่แช่น้ำแล้วมาตากให้แห้ง
• ผสมน้ำตาลทรายแดง น้ำซาวข้าว ยีสต์ เข้าด้วยกัน
• นำน้ำที่ผสมไว้มาคลุกเคล้ากับฟางข้าว
• นำฟางข้าวที่คลุกเคล้ากับน้ำแล้วใส่ลงในถุงเพาะเห็ด
• นำถุงเพาะเห็ดไปวางไว้ในที่ร่มและมีอากาศถ่ายเท
• รดน้ำถุงเพาะเห็ดทุกวัน
• รอประมาณ 15-20 วัน เห็ดตับเต่าก็จะเริ่มออกดอก