ผักแว่น ชนิด ประโยชน์ สรรพคุณ และการปลูกผักแว่น

ผักแว่น

ผักแว่นเป็นผักพื้นบ้านที่มีแหล่งกำเนิดในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นพืชล้มลุกอายุประมาณ 1 ปี ลำต้นสูงได้ถึง 1 เมตร มีขนนุ่มปกคลุม ใบเป็นใบเดี่ยวออกตรงข้ามกัน รูปไข่หรือรูปรี กว้างประมาณ 2-5 ซม. ยาวประมาณ 3-7 ซม. ขอบใบหยักมน ดอกสีขาวเล็กๆ ออกเป็นช่อที่ปลายยอด มีกลิ่นหอมอ่อนๆ

ประเภท

ผักแว่นมีหลายประเภท ได้แก่

• ผักแว่นใบใหญ่ (Ageratum conyzoides var. latifolium) – มีใบใหญ่และกว้างกว่าผักแว่นชนิดอื่นๆ
• ผักแว่นใบเล็ก (Ageratum conyzoides var. angustifolium) – มีใบเล็กและแคบกว่าผักแว่นชนิดอื่นๆ
• ผักแว่นดอกขาว (Ageratum conyzoides var. album) – มีดอกสีขาว
• ผักแว่นดอกม่วง (Ageratum conyzoides var. purpureum) – มีดอกสีม่วง

ประโยชน์และสรรพคุณ

ผักแว่นมีสรรพคุณทางยาหลายประการ ได้แก่

• แก้ไข้
• แก้ท้องเสีย
• แก้ปวดท้อง
• แก้เม็ดผื่นคัน
• ลดความดันโลหิต
• บำรุงหัวใจ
• บำรุงตับ
• บำรุงไต
• บำรุงสายตา
• บำรุงผิวพรรณ
• แก้พิษแมลงสัตว์กัดต่อย

การปลูกผักแว่น

ผักแว่นเป็นพืชที่ปลูกง่าย เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนซุยที่ระบายน้ำได้ดี ต้องการแสงแดดจัดหรือแดดรำไร สามารถปลูกได้ทั้งในกระถางและแปลงผัก ขั้นตอนการปลูกผักแว่นมีดังนี้

1. เตรียมดินโดยไถหรือพรวนดินให้ร่วนซุย ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักเพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดิน
2. หว่านเมล็ดผักแว่นลงในแปลงปลูกหรือกระถางแล้วกลบดินให้มิด รดน้ำให้ชุ่ม
3. วางกระถางหรือแปลงปลูกผักแว่นไว้ในที่ที่มีแสงแดดจัดหรือแดดรำไร
4. รดน้ำผักแว่นเป็นประจำเพื่อให้ดินชุ่มอยู่เสมอ
5. ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักทุกๆ 1-2 เดือนเพื่อบำรุงต้นผักแว่น
6. เก็บเกี่ยวผักแว่นเมื่อต้นผักแว่นมีอายุประมาณ 2-3 เดือน โดยเด็ดใบผักแว่นที่แก่จัดมาใช้ปรุงอาหารหรือทำยา